您好,今天小編胡舒來為大家解答以上的問題。徐州的漢文化故事，徐州的漢文化相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

徐州最出名的文化就是漢文化和飲食文化。漢文化: “明清文化看北京，隋唐文化看西安，兩漢文化看徐州”。這是中國目前流行的一種文化旅游者的共識。可見徐州是中國歷史文化名城。徐州，因為她是一座古老的城市，早于1987年已被國務院批準為中國歷史文化名城。她是中國古代九州之一，已有四千多年的文明歷史。自唐堯封篯鏗，在徐州建立了大彭國以來，篯鏗就被稱為彭祖，建都于彭城。這里就成為中國東方的政治、經濟和文化的中心，一直延續八百年之久。夏商時期，大彭國很強盛，曾成為五霸之一。至商武丁43年，大彭國被滅，但之后仍以彭祖相稱。春秋戰國時期，曾經為徐國國都、楚國國都和西楚的國都。因彭祖是烹調業和氣功的祖師爺，所以彭城在歷史上影響很大，曾被孔子推崇備至，也被道家奉為先驅的奠基人之一(道家思想是漢初形成的文化的核心思想)，亦被西漢目錄學鼻祖劉向稱為碩仙。彭祖的飲食養生之道，對以后漢文化的形成和發展也起著重要的作用。 彭城還是西漢、東漢、三國時曹魏和西晉等三朝封國的國都，長達500多年之久。在歷史上，徐州籍人士就出了11位開國皇帝，但影響最大的就是漢朝，因為它是中國漢文化的發祥地，是漢高祖劉邦故里。 (1)古彭徐州是中國漢文化的創始人劉邦的故里 據《史記》載:“高祖，沛，豐邑中陽人”。當時沛為沛郡(秦之前為泗水郡)，所轄彭城周圍37個縣。豐邑即豐縣。又據明代《關王廟記》載:“豐邑，古徐州城，漢高祖誕生之鄉也。”《高祖本紀》上曾有劉邦自言:“豐，吾所生長，極不忘耳”。可見，豐縣就是漢高祖劉邦的老家，其具體地址就是今豐西北12里(華里)金劉寨村，因為至今這里還有劉邦曾祖父劉清之墓，還有漢皇祖陵的遺址遺碑兩件:一碑上寫“西漢高祖，豐邑西北隅離城12里力村疇(今金劉寨)西王廟碑記。”另一古碑上寫“漢之故里”字樣。這既說明金劉寨就是劉邦的老家，又說明這里就是漢文化的發祥地。不然怎會寫“漢之故里”呢?漢皇祖陵不僅有劉邦的先祖墓冢，而且經漢代修建，規模還相當宏大。以劉清墓為中心，東北角建有西漢王朝開國皇帝劉邦的廟，名曰“西王廟”(古碑尚存)，西北角建有東漢王朝開國皇帝劉秀的廟，名曰“東王廟”(尚存石獅、石碑頭和碑座)，正東邊建有蜀漢昭烈帝劉備和關羽、張飛的三義廟(五十年代拆除)，正西邊建有劉玄(待考)的玄帝廟(1966年拆除)，正前方為千米神道，兩旁列有石人、石馬、石丞相，氣勢壯觀，曾引世代墨客騷人考察參觀。 此外，由于劉邦生長在豐縣，故在豐縣留下許多活動遺址和傳說故事。如喝鳳凰嗉土劉邦方能降生的鳳凰嗉遺址、劉媼歇息龍霧橋有孕生劉邦的橋址和橋碑、劉邦避難出逃的五門和七里鋪的遺跡、遺址、劉邦跟馬惟先生上學的地方“馬公書院”遺址、還有臥牛崗、盧綰道、斬蛇溝、邀帝城、分榆社等等。所有這些，說明劉邦在家鄉的活動事跡頗多，亦證明豐邑就是劉邦的老家。由于劉邦創建了大漢王朝，并廣泛地吸收了百族文化的因子，從而創造了光輝燦爛而又豐富多彩的漢文化。所以劉邦被史學家稱為“漢祖”或“漢之始祖”，因此，歷代皇帝就稱金劉寨為“漢之故里”。綜上所述，徐州豐縣是漢文化的發祥地。飲食文化: 徐州的飲食文化源遠流長,徐州古稱彭城,緣于彭祖和他所建立的大彭氏國。 彭祖是我國烹飪界公認的始祖，相傳在堯之時，彭祖因擅烹飪野雞湯，得到帝堯的贊賞而受封，在徐州一帶建立了大彭氏國。 徐州的菜點秉承有大彭風味，制作考究，風味獨特，自成體系，幾乎每一道菜都有一個動人的傳說。 羊方藏魚因將魚置于割開的大塊羊肉中文火同燉而得名。 相傳，彭祖的小兒子夕丁喜捕魚，彭祖恐其溺水堅決不允。一日，夕丁捕魚回家，正巧彭祖不在，夕丁讓其母剖開正在燉著的羊肉，將魚藏入其中。 彭祖回來吃羊肉，感覺異常鮮美，于是如法炮制，便產生了 羊方藏魚 這道菜。 據傳漢字中的 鮮 字即源于此。 帝堯時期，堯封顓頊的玄孫錢鏗于大彭，建立了大彭國。 鏗為彭祖。 他曾獻雉羹于帝堯，受到了堯的褒獎。 屈原《楚辭;天問》中有 彭鏗斟雉，帝何饗?受壽永多，夫何久長 之句。 漢代王逸注: 彭鏗，彭祖也，好和滋味，善斟雉羹，能事帝堯，帝堯美而饗食之也。 陶文臺《中國烹飪史略》稱彭祖為 中國第一代職業廚師 。 彭祖被尊為廚行的祖師爺，所創的雉羹、羊方藏魚、麋魚雞、云母羹等名菜名湯流傳至今。 其主要貢獻在于把人類飲食由熟食推向味食，由粗食推向精食，將飲食與養生相結合，創出了藥膳、食療等飲食的新天地，對發展民族飲食文化，增強民族體質起到了極大的推動作用。 春秋戰國時期，曾烹子事主的易牙來到彭城，求教彭祖的烹飪之道，終成烹調大師。 商殷之際彭祖后裔紛紛遷往山東、河南、四川、浙江等地，將飲食文化推向全國各地。 漢代高祖劉邦定都長安，將彭城烹飪技藝帶到了西部地區。 漢時徐州在烹調技術上已有較大發展，炊具的使用也有了很大進步， 牝雞抱蛋 、 沛公狗肉 、 鴛鴦雞 等名菜相繼產生，同時面點如燒餅、馓子等也相繼出現。

魏晉之后，彭城人多次南遷，又將彭城烹飪之法傳往南方各地。 唐宋時期，韓愈好飲食，曾親自創制了不少名菜，如 愈炙魚 ，在徐州廣為流傳。 隨父來徐州的白居易，愛吃一種鴨子，因其字 樂天 故稱 樂天鴨子 。 自稱 老饕 的蘇東坡，創意制作的四道菜被譽為 東坡四珍 流傳至今。 由于這些文人墨客的推波助瀾，使徐州的飲食日漸豐富，發展得很快。 元朝時期，有僧人開辦的素食館。 釋家風味的 天花宴 、 素八珍 等名菜應市，多種風味小吃也布滿市面。 清代和民國時期，徐州的飲食更加豐富多彩，凍豆腐、酥魚、蹄卷、芙蓉肉、糟豬耳、攪瓜等普遍食于民間。 經學大師康有為品嘗到細嫩的彭城魚丸時，高興地賦詩贊譽彭城魚丸聞遐邇，聲譽久持越南北。 近代徐州烹飪業發展更為迅速，傳統技藝在繼承中不斷創新。 改革開放以來，徐州的飲食文化與全國各地擴大了交流，在保留地方特色的基礎上，兼收并畜各地烹飪之長，相繼推出了川菜、粵菜、鎮揚菜等風味名菜;陜西、河南、安徽、山東等地的風味食品也遍布街頭.

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