摘要： 8月科學教育網小李來為大家講解下。瓜片雞蛋湯（瓜片雞蛋湯怎么做這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！1.首先，將雞蛋冷水放在鍋里小火煮，然后用溫開水將瓜片放入鍋中；2.再將雞...

8月科學教育網小李來為大家講解下。瓜片雞蛋湯（瓜片雞蛋湯怎么做這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1.首先，將雞蛋冷水放在鍋里小火煮，然后用溫開水將瓜片放入鍋中；

2.再將雞蛋和瓜片一起煮熟，然后將煮好的雞蛋和瓜片撈出來，將其放入洗凈的鍋里；

3.把洗凈的蔥段加入鍋中，加入適量的清水，小火煮開；

4.將適量的調味料加入湯中，繼續小火燉煮；

5.最后加入鮮奶，調味雞蛋湯就完成了。

（一）準備材料：

1.雞蛋4只；

2.洋蔥半只；

3.瓜片150g；

4.淀粉2勺；

5.雞湯500ml；

6.生抽2勺；

7.白糖1勺。

（二）制作步驟：

1.將洋蔥洗凈，切成薄片備用；

2.把瓜片放到冰箱里冷藏5分鐘；

3.打入4只雞蛋，加入2勺淀粉，在里面加入少量清水攪拌均勻；

4.加入500ml清水，加入2勺生抽和1勺白糖，大火燒開；

5.將準備的洋蔥片倒入湯里，大火煮開；

6.將瓜片放入湯中，中火煮5分鐘，鍋內的湯加蓋輕輕晃動；

7.將湯放在桌上，攪拌均勻，瓜片雞蛋湯就完成了。

一、準備原材料

1. 雞蛋：4個（黃顆粒量夠即可）

2. 西瓜片：適量（一般用中等尺寸的西瓜）

3. 熟雞湯：2杯（剩余的雞湯也可以）

4. 調味料：淀粉、鹽、胡椒粉（可以按自己的口味調整）

二、開始烹飪

1. 先把西瓜去皮切片，用紗布把片子裹上，放入滾水中煮3分鐘左右，待涼取出，瀝干水分；

2. 把雞蛋打入碗中，加入少許淀粉、鹽、胡椒粉細細攪拌起來；

3. 把雞湯燒開，倒入蛋液，緩慢攪拌，使雞蛋凝固外；

4. 把西瓜片放入湯里，調入適量的調味料即可。

三、小貼士

1. 把西瓜煮方法，要根據西瓜的熟度來調節時間；

2. 雞蛋攪拌時要注意旋轉靜置，讓蛋液更加細膩；

3. 調味料要在熱湯中加入，可以更好地提升湯的口感；

4. 把湯煮開后切勿再加入調味料，避免雞蛋的片化。

1. 首先，需要準備材料，把瓜片和雞蛋各分別準備好；

2. 接著，在鍋里加入適量清水和少許鹽，將集中瓜片倒入鍋里，煮至瓜片變軟后；

3. 然后，將雞蛋放入煮好的湯里，煮約一分鐘；

4. 接著，在湯中加入一小勺精鹽，即可將湯做好；

5.最后，將瓜片雞蛋湯裝入大碗，再撒上蔥花芝麻拌入用打蛋器打碎即可。

（一）瓜片雞蛋湯的簡介

瓜片雞蛋湯是一道著名的家常菜，也是西部料理菜肴之一。它以雞蛋為主料，加入少量瓜片、玉蘭片和其他調料，煮成清淡爽口的湯狀菜肴。它顏色清澈，清淡可口，具有滋養強體、止渴燥熱的特殊功效。

（二）瓜片雞蛋湯的材料

瓜片雞蛋湯主要由雞蛋和多種調料構成。首先準備雞蛋一個，玉米粒若干、竹筍片若干、川芎粉若干、蔥花若干、淀粉少許、鹽少許、料酒少許、蔥油少許。

（三）瓜片雞蛋湯的選料

瓜片雞蛋湯的食材精料要求較高，應該用新鮮、無異味的雞蛋，玉米粒、竹筍片、川芎粉須用新鮮原料進行烹飪；蔥、鹽、料酒、蔥油要選用新鮮的，并且要按照比例使用，以保證其調味效果。

（四）瓜片雞蛋湯的做法

1、取一只新鮮的農家散雞蛋，把蛋清和蛋黃混合均勻；

2、玉米粒、竹筍片、川芎粉等精料備好，切碎蔥花；

3、把蛋液、精料、調料放入鍋中，倒入適量清水，用中大火煮開；

4、當水開后把鍋轉熄小火，攪拌均勻；

5、調入適量淀粉勾芡，再加一點料酒、蔥油調味即可。

（五）瓜片雞蛋湯的能量與營養

瓜片雞蛋湯清淡爽口、清澈透徹，中醫認為可益肝腎，具有滋養強體、止渴燥熱的特殊功效，其營養價值也很高，含有蛋白質等營養物質，而且低脂肪，能量比較低，是烹飪減肥的良好的替代飲食。

一、準備材料

1.雞蛋：2個；

2.瓜片：一顆。

二、烹飪步驟

1.用瓜片熬湯：將削皮的瓜片加入清水，用中小火熬煮2個小時；

2.加入雞蛋：將雞蛋打入湯中，勾芡2分鐘；

3.開鍋：將已熬煮好的瓜片雞蛋湯盛入湯碗中，即可上桌供用。

本文瓜片雞蛋湯（瓜片雞蛋湯怎么做到此分享完畢，希望對大家有所幫助。