摘要： 您好,今天小編胡舒來為大家解答以上的問題。藕帶的做法大全家常菜，藕帶的做法相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！1、藕帶的做法有很多種，清炒、辣炒或者涼拌、醋嗆，但在湖北...

您好,今天小編胡舒來為大家解答以上的問題。藕帶的做法大全家常菜，藕帶的做法相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、藕帶的做法有很多種，清炒、辣炒或者涼拌、醋嗆，但在湖北，最受歡迎，上座率最高的還是酸辣藕帶。

2、放略多的干紅辣椒，多加醋，清脆可口的藕帶吸收的酸辣的味道，更加開胃爽口，也特別適合夏天里食欲不佳的時候食用。

3、 下面是酸辣藕帶的做法. 準備材料： 藕帶一把（400克左右）、干紅椒7-8只、蒜兩瓣、青椒一個 準備調料： 油、鹽、醋、胡椒粉、雞精（根據個人喜好略加，我們家一般不用） 制作方法： 藕帶切斜段，干紅椒剪成小段、青椒切絲，蒜拍碎切細 2、鍋內加油，燒熱，嗆香蒜末，加入干紅椒、青椒絲煸出香味后，倒入藕帶翻炒； 3、調入鹽，加入適量醋（先不要加多），翻炒到藕帶略軟； 4、調入胡椒粉、雞精，再倒入適量醋，翻勻起鍋。

4、新鮮的藕帶 來源：肖婷 操作提示： 青椒主要作用是配色，不放也可以。

5、 2、醋受熱后會揮發一部分，使酸味變淡，所以起鍋時要再加一點，讓酸辣味道突出，先放的第一次醋能讓藕帶口感清脆。

6、 3、如果不放干紅辣椒，同樣的炒法，就是醋嗆藕帶；省略醋和辣椒，就是清炒藕帶。

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