摘要： 8月科學(xué)教育網(wǎng)小李來(lái)為大家講解下。魯派賽螃蟹是哪個(gè)地方的菜，山東魯派食品股份有限公司）這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！魯派賽螃蟹是來(lái)自山東省的一道傳統(tǒng)名菜。1、魯派賽螃...

8月科學(xué)教育網(wǎng)小李來(lái)為大家講解下。魯派賽螃蟹是哪個(gè)地方的菜，山東魯派食品股份有限公司）這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

魯派賽螃蟹是來(lái)自山東省的一道傳統(tǒng)名菜。

1、魯派賽螃蟹的歷史：魯派賽螃蟹始于明朝，當(dāng)時(shí)有一位名叫賈行長(zhǎng)的海軍將領(lǐng)訪問(wèn)過(guò)山東省，他很喜歡山東省當(dāng)?shù)氐捏π罚髞?lái)他把螃蟹帶回明朝，并把這道菜叫做魯派賽螃蟹，以紀(jì)念自己的歸途。

2、菜品的特點(diǎn)：魯派賽螃蟹的特點(diǎn)是肉質(zhì)嫩而滑，而且?guī)в袧庥舻聂敳苏{(diào)料，以醬油、辣椒、料酒、蔥、姜等等調(diào)味料烹飪而成，口味獨(dú)特，色澤紅潤(rùn)。

3、魯派賽螃蟹的傳承：由于它的獨(dú)特口味，魯派賽螃蟹在山東省依然風(fēng)靡一時(shí)，所以在山東省還有一種傳統(tǒng)風(fēng)俗——每年在清明節(jié)到端午節(jié)期間，人們會(huì)去吃魯派賽螃蟹。這也是山東省傳統(tǒng)菜肴魯派賽螃蟹一直得到歷代傳承的原因。

4、魯派賽螃蟹的推廣：如今，魯派賽螃蟹不僅在山東省有很多正宗的吃法，而且還得到了全國(guó)人民越來(lái)越注重健康的青睞，已經(jīng)逐漸實(shí)現(xiàn)了由山東省向全國(guó)的推廣，越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)。

總之，魯派賽螃蟹是來(lái)自山東省的一道傳統(tǒng)名菜，以其獨(dú)特的味道，一直保持著歷史的傳統(tǒng)，近年來(lái)也得到了全國(guó)人民的關(guān)注和喜歡。

魯派賽螃蟹是來(lái)自山東省濰坊市的具有匯豐特色的一道著名中式料理。

（一）魯派賽螃蟹的初源

魯派賽螃蟹是源自濰坊市千百年以前的百般美食，它是由當(dāng)?shù)貪O民們發(fā)明的，當(dāng)事螃蟹的捕撈期落到八月份以后，漁民們利用螃蟹的膳等用料做成了一道新的中式美食，它因?yàn)樵牧铣杀镜氐汀Ⅴr度高，所以得到了很多濰坊消費(fèi)者的喜愛(ài)。

（二）魯派賽螃蟹特殊的烹飪工藝

魯派賽螃蟹屬于濰坊獨(dú)特的中式料理，它與傳統(tǒng)的烹飪方法大不相同，是濰坊漁民獨(dú)創(chuàng)的新式中餐。魯派賽螃蟹先用桂花米絲勾芡，然后將螃蟹放入鍋中用干紅椒、花椒、八角熬煮，在加入菠蘿、豆瓣醬、蠔油等調(diào)料，熬煮出濃郁的湯汁，再把螃蟹放入湯汁內(nèi)，此時(shí)湯汁即可凝結(jié)成賽螃蟹。

（三）魯派賽螃蟹的味道與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

作為一道深受濰坊市民喜愛(ài)的魯派賽螃蟹，它的味道濃郁香甜，口感細(xì)膩，而且富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，特別是鮮珍貴的鈣質(zhì)、磷質(zhì)及微量元素，其中鈣質(zhì)含量達(dá)到每100克66克，提供人體鈣質(zhì)需求的一種極佳食物。

（四）魯派賽螃蟹尚未在世界范圍廣泛流行

盡管魯派賽螃蟹味道獨(dú)特，而且對(duì)人體健康有很多益處，但由于地域限制，這種著名的濰坊料理尚未在全世界的范圍內(nèi)廣泛流行。而濰坊當(dāng)?shù)氐臐O民歷史悠久的風(fēng)俗文化，將魯派賽螃蟹留存下來(lái)，也為當(dāng)?shù)貪O民拓寬了營(yíng)生之路。

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