摘要： 大家好,小宜來為大家講解下。花菜燒肉，花菜燒肉怎么燒才好吃這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！一、花菜燒肉介紹1、花菜燒肉 。花菜燒肉是一道最受歡迎的江西傳統小吃。它以美味...

大家好,小宜來為大家講解下。花菜燒肉，花菜燒肉怎么燒才好吃這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

一、花菜燒肉介紹

1、花菜燒肉 。花菜燒肉是一道最受歡迎的江西傳統小吃。它以美味的臘肉，蔬菜和江西本地最新鮮的花菜為主要原料制作而成。佐以新鮮的花菜，口感鮮美，油而不膩，并具有香氣濃郁聞，口感香辣可口。

2、制作方法：將鮮花菜洗凈，切段，將其一半加入碗中，放入已熬好的臘肉，加入適量的醬油、醋、糖和韭菜泥，放入油鍋中，煎上熱油，將燒肉和花菜煎熟后出鍋裝盤，用蔥花以及其它雜料點綴即可。

3、花菜燒肉的配料：主料有：鮮花菜、臘肉、蔥段；調料有：醬油、白糖、醋、五香粉、胡椒粉、花椒粉、精鹽、料酒等。

二、花菜燒肉的營養價值

1、花菜燒肉中的臘肉營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等，還含有多種維生素和各種微量元素，具有補腎壯陽、補氣養血、和胃保健和養生作用。

2、花菜燒肉中的蔬菜中含有大量的維生素及食物纖維，能增加食物的營養價值，有助于促進腸道蠕動，利于消化。

3、花菜燒肉含有許多必需的脂肪酸、維生素、礦物質和微量元素，具有強健心臟、補血活血的作用，可預防心臟病和腦血管疾病，有利于促進細胞再生、補充維生素和微量元素。

三、花菜燒肉的烹飪技巧

1、臘肉選料：臘肉香味醇厚，切小片，口感更好。

2、花菜考量新鮮：盡量要選擇新鮮的花菜，易煮熟，口感更柔軟Q入口即化可口。

3、醬汁拌制：將醬油、糖、醋、料酒、胡椒粉等加進臘肉里拌勻，讓鮮香四溢，蘸上時候帶著酸甜的滋味，口感更佳。

4、大火烹飪：準備好火鍋，大火烹飪，加入少量的清水，使花菜浸入湯底，把花菜和臘肉均勻攪拌，將花菜湯蓋上，待花菜煮熟后出鍋裝盤。

四、花菜燒肉的食用禁忌

1、胃腸道炎癥患者不宜食用花菜燒肉，由于臘肉和花菜的烹調方式十分復雜，容易出現食物毒素對胃腸道炎癥患者不利，病情嚴重者應當遠離花菜燒肉。

2、血糖偏高者不宜食用花菜燒肉。由于臘肉中含有高脂肪、蛋白質和高蛋白質以及碳水化合物，可能會增加血糖，故血糖偏高的患者應當遠離花菜燒肉。

3、血脂高異常患者不宜食用花菜燒肉。臘肉中富含脂肪，食用后容易使血脂升高，高血脂患者更宜遠離花菜燒肉。

時蔬燒肉是一種特色湯料菜肴，它用香料調制，風味獨特。

一、歷史

時蔬燒肉出現在漢朝，當時漢武帝被人獻上時蔬燒肉，它非常受歡迎，歷代君主皆食用這道菜肴。時蔬燒肉歷久不衰，也是現代朋友們喜歡的美食之一，許多人喜歡在家里制作它，也可以嘗試不同的烹飪方法來增加口感。

二、原料

主要原料有花菜、煙熏豬肉、豆瓣醬、蒜末、生姜片、老抽、料酒、細砂糖、水淀粉和食用油等。

三、烹飪

1、將花菜放入沸水中燙熟，撈出放涼備用。

2、將蔥姜蒜一起拌入沸水中焯熟，撈出放涼備用。

3、將豬肉切塊，加入豆瓣醬、老抽、料酒等調料腌制15分鐘。

4、將老抽、料酒、細砂糖混合后放入平底鍋內炒香，然后加入先行腌制的豬肉，翻炒至熟透。

5、將花菜和蔥姜蒜一起放入炒好的豬肉中翻炒均勻，加入少許水淀粉勾芡，最后淋入適量食用油，出鍋即可。

四、營養價值

時蔬燒肉是一道普通的家常菜，有涼拌、清蒸、燒烤等加工方式，油脂分量適中，熱量比較低，營養價值高，可補血補充能量，是營養健康的佳肴。

本文花菜燒肉，花菜燒肉怎么燒才好吃到此分享完畢，希望對大家有所幫助。