摘要： 您好,今天小編胡舒來為大家解答以上的問題。優質蛋白質健身，優質蛋白質相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！1、食物含蛋白質的情況分為兩類：一類為高生物價蛋白質，又稱優質蛋...

您好,今天小編胡舒來為大家解答以上的問題。優質蛋白質健身，優質蛋白質相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、食物含蛋白質的情況分為兩類：一類為高生物價蛋白質，又稱優質蛋白質，能提供最完全的量和比例適當的必需氨基酸譜，合成人體蛋白質的利用率高，產生代謝廢物少。

2、這類食物有蛋清、牛奶、牛肉、家禽、豬肉、魚等；另一類為低生物價蛋白質，又稱非優質蛋白質，含必需氨基酸較少，如米、面、水果、豆類、蔬菜中的植物蛋白質。

3、通常可用PDCAAS（即蛋白質消化率校正氨基酸記分）來表示(PDCAAS，國際糧農組織，對蛋白質內所含人體必需氨基酸的比例是否符合人體需要比例的評定，可以評價一種蛋白質被人體消化吸收的比率，最高分值為1，即可以100%被人體吸收。

4、).PDCAAS為1者，當然是優質蛋白質了。

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