摘要： 大家好,小宜來為大家講解下。西餐學(xué)習(xí)，西餐專業(yè)主要學(xué)什么這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！西餐學(xué)習(xí)：I．西餐的簡介1、西餐，又稱歐式餐點，是以歐洲烹飪?yōu)榛A(chǔ)的西方風(fēng)味餐飲...

大家好,小宜來為大家講解下。西餐學(xué)習(xí)，西餐專業(yè)主要學(xué)什么這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

西餐學(xué)習(xí)：

I．西餐的簡介

1、西餐，又稱歐式餐點，是以歐洲烹飪?yōu)榛A(chǔ)的西方風(fēng)味餐飲。它以荷蘭、西班牙、德國、意大利、英國以及法國的烹飪文化為代表，綜合了歐洲不同國家的菜肴而形成的一種國際性的飲食形式。

2、西餐的烹飪歷史比較悠久，很多烹飪技術(shù)都源于早期歐洲歷史飲食文化，比如荷蘭烹飪中的燉煮，意大利烹飪里的調(diào)味，法國西餐中的烤面包，以及英國的早餐飲食。西餐中的主要烹飪方法有燒、燉、清蒸、煎、炸等，其中還包括了烤、燉、焗、文火烹飪技術(shù)。

II．西餐學(xué)習(xí)

1、西餐學(xué)習(xí)，就是通過學(xué)習(xí)西餐烹飪技術(shù)，主要掌握西餐的烹飪技術(shù)，提升烹飪水平，提高自己的烹飪技術(shù)。這就是人們普遍所說的“西餐學(xué)習(xí)”，它包括了學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，以及識別西餐中的各種原料，主要是圍繞著西餐的烹飪技術(shù)和烹飪原料進(jìn)行的學(xué)習(xí)。

2、西餐學(xué)習(xí)的好處很多，首先，它可以擴(kuò)展人們的蔬菜素質(zhì)知識，幫助人們熟練掌握西餐各類食材的分類與搭配，提升西餐的做法；其次，它可以給貼身感受到烹飪的樂趣，在做菜的過程中增加與日常生活的情趣；再者，它可以提高西餐烹飪技術(shù)，從而提供豐富多彩的美食給周圍的朋友家人，享受烹飪的樂趣。

一、西餐是什么？

西餐，或稱西式料理，是一種流行于西方的飲食，這一種不同于中餐的料理通常分為以歐洲為主的西歐菜、美洲料理和墨西哥料理。

二、西餐烹飪技巧

在西餐烹飪過程中，采用蒸、煎、烤、燒、燉等常見的烹飪手法，借助不同食材的搭配，巧妙烹制出絢麗多彩的西餐。

主料選擇：西餐中一般選用蛋、牛肉、羊肉、豬肉、魚類、海鮮、小麥、蔬菜等各類海洋及農(nóng)產(chǎn)品，制作西餐的食材比較多樣。

調(diào)料：調(diào)料也是西餐料理的重要因素，其中包括大蒜、洋蔥、千島醬、番茄醬、芥末、酵母沙拉醬、菠蘿果汁醬等英式調(diào)料；也可以利用烹調(diào)中的熱量，嘗試滋補性更強的精制調(diào)料，如羅勒粉、芹菜粉、玉米粉等。

三、西餐服務(wù)和餐具

西餐服務(wù) focus on high quality and eye-catching, 服務(wù)人員會用細(xì)心服務(wù)禮貌來提供給客人貼心專業(yè)的服務(wù)。

西餐餐具也很重要，它不僅可以用來烹制精致西餐，而且也是展示菜品時起到裝飾作用，西餐餐具分為用戶餐具（如筷子、勺子等）和輔助餐具（如調(diào)料碟、餐刀、餐筷等）。

四、學(xué)習(xí)西餐的方法

1、學(xué)習(xí)西餐原理：可進(jìn)入餐飲相關(guān)專業(yè)，或進(jìn)行相關(guān)課程學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)食材搭配、調(diào)料處理、烹飪技巧等，也可利用書籍、影視、期刊雜志等多媒體資源學(xué)習(xí)西餐原理。

2、熟悉西餐趣味：閱讀相關(guān)西餐美食百科，熟悉西餐的趣味及文化背景，以便將菜品搭配得更加美味精致。

3、實踐練習(xí)：結(jié)合上述學(xué)習(xí)方法，實踐多種西餐烹制方法，掌握與強化技巧，提升西餐料理水平。

4、加入西餐學(xué)習(xí)社群：可以加入西餐學(xué)習(xí)社群，愛好做菜的小伙伴可以在西餐學(xué)習(xí)社群中定期交流分享，同時也可以幫助大家解決烹飪中存在的各種難題。

五、西餐料理常識

1、西餐中注重口感：西餐是一種更強調(diào)口感的飲食文化，注重菜肴吃起來滿足主人的味覺需求。

2、西餐強調(diào)程序：在具體烹飪過程中有一定的料理流程，一定要按照這種步驟及順序來做，只有這樣才能烹飪出正宗的西餐。

3、西餐時尚：西餐的設(shè)計也是強調(diào)時尚，食物的搭配和擺盤要講究色彩搭配、對比明顯，要突出菜品的美觀以及多樣性。

4、西餐交流：由于西式料理的文化背景寬廣，往往會以充滿文化氣息的場景來延伸用餐，因此，西餐也可當(dāng)作一種交流過程，以禮尚往來方式，尊重客人文化內(nèi)涵來烹制多樣精美菜肴。

本文西餐學(xué)習(xí)，西餐專業(yè)主要學(xué)什么到此分享完畢，希望對大家有所幫助。