摘要： B 族維生素作為人體必需的營養素，在人們的器官和身體系統中發揮著不可替代的作用，雖然它們可以在體內協同工作，但它們也發揮著各自獨特的功能，那么大家如果長期吃它，身體會發生那些變化？...

B 族維生素作為人體必需的營養素，在人們的器官和身體系統中發揮著不可替代的作用，雖然它們可以在體內協同工作，但它們也發揮著各自獨特的功能，那么大家如果長期吃它，身體會發生那些變化？

維生素 B主要指的是什么？

B 族維生素對于確保身體細胞正常運作很重要，它們可以幫助身體將食物轉化為能量（代謝），創造新的血細胞，并維持健康的皮膚細胞、腦細胞和其他身體組織。

而八種類型的 B 族維生素，每種都有自己的功能：硫胺素（維生素 B-1）、核黃素（維生素 B-2）、煙酸（維生素 B-3）、泛酸（維生素 B-5）、維生素 B-6、生物素（維生素 B-7）、葉酸（維生素 B-9）、維生素 B-12等，它們一起被稱為維生素 B 復合物。

維生素B 的作用有哪些?

硫胺素（維生素 B-1）：心臟、肝臟、腎臟和大腦都含有大量的維生素B1，它可以分解食物中的糖（碳水化合物）分子、產生某些神經遞質（大腦化學物質）、產生脂肪酸、合成某些激素等。

煙酸（維生素 B-3）：身體將煙酸轉化為一種稱為煙酰胺腺嘌呤二核苷酸 (NAD) 的輔酶，NAD 是體內 400 多種不同酶反應的必要組成部分，是所有維生素衍生輔酶中最高的。

泛酸（維生素 B-5）：泛酸是身體產生新的輔酶、蛋白質和脂肪所必需的，紅細胞在全身攜帶泛酸，因此它可以在各種能量和新陳代謝過程中使用這種營養素。

維生素 B-6：維生素 B-6 或吡哆醇在 100 多種酶反應中起作用，身體需要維生素 B-6 來：氨基酸代謝、分解碳水化合物和脂肪、大腦發育、免疫功能。

葉酸（維生素 B-9）：維生素 B-9 的天然形式稱為葉酸。葉酸存在于強化食品和一些補充劑中，是維生素的合成形式。

適量的攝入維生素 B 有助于維持適當的身體機能和其他健康益處，但過量攝入會導致嚴重的健康后果，可能會出現下面這些癥狀。

皮疹：維生素 B 過量的常見副作用之一是皮疹，皮膚可能會出現潮紅，并且全身可能會出現傷痕和瘙癢的癥狀。

腸胃問題：維生素 B 過量的另一個常見副作用是胃腸道問題，當服用更高劑量的維生素 B 時，人們可能會出現消化不良、惡心或輕度腹瀉，而有胃腸道疾病史的人和老年人在服用高劑量的維生素 B 后更容易出現劇烈的胃痙攣和嚴重的腹瀉。

失眠：過量服用維生素 B 會引發或加重現有的失眠問題，

刺痛感或麻木：在極少數情況下，長時間服用高劑量維生素 B 的人可能會出現極度麻木或刺痛感。在一些患者中，刺痛感主要發生在身體的右側，這種癥狀是維生素 B12 過量的預警指標之一。

高血壓/低血壓：當維生素B1（也稱為硫胺素）的含量超過體內正常水平時，會引起高血壓。同樣，當服用高劑量的維生素 B2（通常稱為核黃素）時，會導致低血壓或低血壓。維生素 B 復合物過量引起的任何一種癥狀都會對心血管系統的正常功能造成長期影響。

綜上，B 族維生素各有其獨特的功能，但它們相互依賴才能正確吸收和獲得最佳健康益處，而健康、多樣化的飲食通常會提供一個人所需的所有 B 族維生素，人們可以通過增加高維生素食物的膳食攝入量或服用維生素補充劑來治療和預防 B 族維生素缺乏癥，但是過量服用也會誘發健康問題，所以大家要注意。

參考資料

《B族維生素完整指南》醫學審查人Alan Carter, Pharm.D于 2019 年 5 月 28 日

《什么是維生素，它們是如何工作的？》醫學審查人Yvette Brazier 2020 年 12 月 15 日