摘要： 大家好,小宜來為大家講解下。活珠子雞蛋的功效與作用（活珠子雞蛋的功效與作用專家解釋這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！我們這里也吃，叫活珠子，是雞蛋孵化的，據說治療頭痛的。...

大家好,小宜來為大家講解下。活珠子雞蛋的功效與作用（活珠子雞蛋的功效與作用專家解釋這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

我們這里也吃，叫活珠子，是雞蛋孵化的，據說治療頭痛的。

國際美食研究僧優質美食領域創作者

越南人吃鴨仔蛋，需要先孵化20天，據說小鴨子都清晰可見！

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活珠子是健康雞蛋孵化未完成的蛋，先喝湯汁，再剝殼蘸椒鹽或醬油，也有人配威士忌吃。毛蛋是孵化失敗的蛋，毛多味重，需油炸或烘烤。#冬季生活打卡季#

#頭條創作挑戰賽#

對于這個活珠子，有人喜歡，喜人避而遠之。據說它的營養高。吃這個也有講究，需要先敲開一個口子，然后喝掉里面的湯汁，這個才是精華。然后再吃雞蛋，不過里面的白色硬的東西不能吃。

活珠子一般是指雞蛋未完全孵化成形的雞胚胎。一般情況下，吃活珠子可能會有寄生蟲感染、消化道感染、營養價值下降等危害。活珠子容易攜帶細菌或者寄生蟲，在未完全經過高溫烹煮的情況下，細菌或者寄生蟲沒有被完全殺滅，吃活珠子就可能會導致寄生蟲感染。相對于普通雞蛋，活珠子中可能會有更多的大腸桿菌、葡萄球菌、沙門菌等致病菌，從而引起腹痛、腹瀉等消化道不適癥狀。未完全孵化成形的雞胚胎在孵化過程中消耗了雞蛋很多的營養，其營養價值下降明顯。綜上所述，不建議長期食用活珠子，如果偶爾食用，建議充分烹飪。對雞蛋過敏者不宜食用活珠子。

愛喝酒的艷子

#活珠子 家常便飯吃起來#家常菜

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金陵特色美食“活珠子”你敢吃嗎[偷笑]

“活珠子”被稱為民間補品，營養價值比普通雞蛋高，對頭疼、眩暈還有一定的食療作用。

很多人會將“活珠子”和“旺雞蛋”混淆，其實有很大的區別。“活珠子”是正在孵化的雞蛋，“旺雞蛋”是孵化不成功的雞蛋，二者在口感和營養價值上都有很大差別。

南京六合是“活珠子”主要產地，據養雞農戶介紹，溫濕度等孵化環境和雞蛋的新鮮度決定了“活珠子”的品質，而孵化11天的“活珠子”口感最佳，此時的汁水最多，最鮮美。

當地人食之鮮美，外地人不敢下咽的“活珠子”您吃過嗎?您敢嘗試嗎[呲牙]

#元氣過新年# #紅紅火火過大年# #2021年味兒回來了#

#記錄鄉村之美#

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媳婦兒去買旺雞蛋買成了活珠子，活珠子和旺雞蛋是有區別的，旺雞蛋是孵化不成功的雞蛋，而活珠子是十二天左右的正在孵化中的雞蛋。兩種的味道差別也比較大，活珠子的味道更加鮮美，而且營養價值更高。為什么叫它“活珠子”呢，因為經傳統孵化發育而成的雞胚胎，發育中囊胚在透視狀態下像活動的珍珠，所以稱為“活珠子”，看起來不太美觀，不過味道真的香，朋友們嘗試過嗎？

有人吃過這個東西嗎？我長這么大頭一次見。

與雞蛋的外表，內在不一樣，它叫活珠子。

我好奇地查了下資料，活珠子是南京的著名特產，屬金陵小吃，是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋里面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”。

據說活珠子還是民間一大補品呢，具有美容美顏，保健補血的功效。

說實話，看著怪嚇人的，就算是補品，我都吃不下。

友友們，你見過這個叫“活珠子”這個東西嗎？或者吃過嗎？味道如何？

#紅警大玩家#

普及一下有沒有不知道什么是“活珠子”的？南京著名的特產活珠子是南京的著名特產，屬金陵小吃，是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋里面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是經傳統孵化發育而成的雞胚胎，因其發育中囊胚在透視狀態下形如活動的珍珠，故稱“活珠子”。閩南語叫“雞仔胎”。

風趣謙謙讀書

意不意外，驚不驚喜！南京的王先生網購了10顆活珠子，放在廚房，半個月后，王先生下班回到家，看到的一幕讓他哭笑不得。原來，王先生6月27日網購了10顆活珠子，放在廚房的柜子中，王先生看到產品包裝上保存期是15天，覺得放那里過段時間吃也沒事。15天過后，王先生下班回到家聽到家中傳來悉悉索索的聲音。他開始也沒在意，慢慢的聲音變大了，他以為是隔壁鄰居陽臺上的聲音。仔細一聽，聲音是從廚房傳來的。王先生打開柜門一看，驚訝了，發現活珠子孵出了一只小黑雞，另外一顆內的小雞還在琢殼子。王先生說，天氣熱，小雞可能由于在包裝殼里悶太久，腿沒有力氣，站都站不穩，但一天后，王先生喂了一些水和牛奶，小雞精神好多了，王先生把這一幕發到網上。有的網友說:賣家不錯，貨真價實。給賣家點贊，人家賣的是活物，王先生掙大了。有的說:這小雞真是命大，福大，造化大，先生你就好好養著吧。還有的說:這結果也太劃算了，養半年小雞，成為雞媽媽，雞生蛋，蛋生雞，雞又生蛋，蛋又生雞。@風趣謙謙讀書記得小時候媽媽孵小雞，總是特別的小心。孵不出的媽媽舍不得丟，總是留下來吃，據說那樣的胚胎非常的有營養。我們鄉下有句俗話叫又想雞崽子，又想寡雞蛋，寡雞蛋就是孵不出的胚胎。每一只小雞誕生，對于全家來說都是一場驚喜，大人要花出許多的時間和精力。特別是冬天，雞媽媽不能離開雞窩太久，否則寡雞蛋多。媽媽會把雞蛋一個個拿出來放在熱水里，人為的給雞蛋增溫，提高小雞的成活率。蕞后寡雞蛋成了桌上的美食，孵出的小雞，長大后生蛋，是一家人油鹽醬醋茶的來源。一只雞可就是一只錢罐子。笑看風雨人生，暢聊世間百態。我是@風趣謙謙讀書，一位碼字的中年女孩，關注我，分享身邊事。#?我要上頭條# #株洲頭條#

你敢吃南京的活珠子嗎？

走在南京街頭上，隨處可見各種小吃，在眾多的美食中，有一個讓外地人膽怯的東西，它就是“活珠子”，也就是孵化未滿月的小雞，也就是雞的胚胎，外面似雞蛋，里面是雛雞，看著就很惡心，不知道南京人是如何喜愛上的。

打開一個“活珠子”，能看到里面水汪汪的水，還有雞頭、雞腳、雞翅膀，是南京的特產，南京男女老少都愛吃，味道鮮美，堪比雞湯，肉質細嫩，能和河豚相媲美。

“活珠子”號稱補品燕窩，具有養顏美容、保健補血等功效，人們一直這樣傳言，據說能促進嬰幼兒大腦發育，含有人體所需的氨基酸，以上種種功能，具體真假不知，但是傳的挺邪乎。

吃“活珠子”有嚴格的步驟，先把蛋殼敲碎，看到小雞絨毛后，用手扦一下下，吸一下蛋殼里的汁水，然后一口吞，按南京話講，美味好吃得很，有人統計過，南京人一天竟然能吃掉20萬個“活珠子”，這什么概念，想繞地球嗎？

據說有些地方，還把“活珠子”當成下酒菜，甚至端上了大席， 活珠子在南京很有市場，街頭巷尾，隨處可見，外地游客嗤之以鼻，偶爾有兩個想嘗試的，也是皺著眉頭硬吃。

每個地方，都有每個地方的產物，吃不習慣正常，因為這是人家的本地小吃，入鄉隨俗，則是最好的安排。

活珠子是一種小吃，是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋里面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”。小時候奶奶告訴我，這東西叫毛蛋，吃了可以補力……

可是它居然出現在了我的夢里，在夢里它變了模樣，像恐怖電影一樣，與活死人墓聯系在了一起，真的成了一個個通紅的珠子，火光沖天，仿佛世界末日來了一樣，而我化身成了誰也不知道，貌似有法力一樣，與這些周旋著……

好累啊，還夢到牙齒掉了，而且掉了好幾顆……還有一個小孩子，也不知道是誰家的[流淚][流淚]

最近壓力太大了嗎？

工作上壓力也不大啊[加油]

#這樣的雞蛋你敢吃嗎##老人說聞起來臭吃起來香#

家里有一次買了孵化過的雞蛋回來吃，甚至有的蛋里面已經出現了小雞，聞起來臭臭的，但是家里的老人卻說好香，我看著都倒胃口別說吃了，網上查了一下，還說這是好東西[捂臉]吃了有好處也有壞處……你們那里有人吃嗎？

1、#黑暗料理# 活珠子是指雞蛋未完全孵化成形的雞胚胎，吃活珠子的好處主要有補充營養物質、預防骨質疏松等，壞處主要有細菌、真菌或寄生蟲導致的消化道感染，以及影響雌激素水平導致發育異常等。

2、吃活珠子的好處：因為活珠子是雞蛋未完全孵化成形的雞胚胎，含有豐富蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素、礦物質及微量元素等。因此女性吃活珠子有助于補充營養物質，其中含有的牛磺酸可以起到輔助保護心臟，增加心肌功能，保肝、保護視力等多種功效，還可預防骨質疏松；

3、#老人說這個叫毛蛋# 吃活珠子的壞處：死去的雞胚胎中很容易有致病菌，如大腸桿菌、葡萄球菌、沙門菌等細菌感染，還可能存在真菌及寄生蟲感染。如果活珠子在沒有經過高溫煮熟后食用，女性很容易發生消化道感染，出現腹痛、腹瀉等消化道癥狀。另外，活珠子中含有大量雌激素、孕激素等，兒童或青少年女性過量食用可能影響身體發育。

雖然活珠子營養豐富，但是應注意煮熟后再食用，對于兒童、青少年或體質較差的患者、老年人等要盡量避免食用。

雞蛋也叫活珠子嗎？？[笑哭][笑哭][笑哭]好好將小雞養大！

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天太熱 南京一市民網購活珠子孵出雞

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活珠子這兩年成了熱門食品，對于很多人來說，吃起來還真需要勇氣。活珠子到底是啥玩意？所謂的活珠子，就是受精雞蛋孵化到胚胎發育。當小雞將要成型還未成型時終止發育，此時或煮，或烤，或蒸變成人們的口中美食。

在菜品葷素區分時，雞蛋應該算是素菜，但活珠子卻是不折不扣的葷菜！

活珠子制作的第一步是加溫孵化，而河南變蛋制作的第一步也是加溫。但變蛋卻是地道的素食！原料一樣結果不同，不得不說中華美食博大精深！

如果說活珠子是現代技術產物，那么河南變蛋就是傳統歷史遺產！

河南變蛋被稱為水晶變蛋，整體晶瑩剔透Q彈清香。和南方皮蛋同屬一類產品，但口感卻截然不同。吃法也很簡單，破殼就能吃當然涼拌口味更佳。

今天俺同事給我個活珠子，我以為是鄉巴佬鹵蛋。沒想到剝開以后，差點給我嚇出來心臟病原來是一只沒有孵化出來的小雞，感覺還會動朋友說這是毛蛋，吃著比雞蛋味道還香，而且還有營養，你們敢吃毛蛋嗎？#鄭州頭條# #鄭州身邊事# #吃在中國#

活珠子是南京的一道著名小吃，蛋里的情況是小雞尚未成型，且有成雞的痕跡，屬于非雞非蛋的一種蛋，加上它的口感比較奇特，與吃煮雞蛋又有著千差萬別。隨著網絡的發展，活珠子一直都被網友吐槽，喜歡吃它的當地人將它當成了人間美味，沒有吃過它的人，天天說惡心，看到就吐了，我覺得不管怎么樣，這也是一種小吃，作為國人我們要尊重各個地區的飲食文化。

以前有人無法接受臭豆腐，現在那群人能吃一大碗，以前還有人無法接受豬大腸，現在就愛吃肥腸面肥腸火鍋，萬事都得有個嘗試，你不吃，你不試就沒有資格評價一個東西的好與壞。

我也是斗膽買了一盒，主要是看別人吃的香，我也想試試，老媽看見這玩意，差點給我扔垃圾堆了，我一咬牙直接吃了一個，還別說是真的好吃，看到我吃得這么香，老媽想試試但沒敢下手，就讓我爸先吃，我爸吃了一個點了頭，我媽才敢吃。然后一盒活珠子，就被我們一家三口給造完了。

現在我媽三不知的還讓我到網上給她買活珠子吃，尤其是配上店家送的蘸料，簡直一個絕，還可以剝了殼刷上醬料烤著吃，可以蘸料吃，還可以就著包裝用熱水燙了吃，甚至打開包裝直接吃，因為是熟的五香的嘛，要是大家也想試試，就點擊下方看一看買一點，不敢吃的，放一萬個心，都是真空包裝且經過殺菌消毒的，不然也不可能成為一件商品

活珠子

只要一次吃夠50個，可以免費吃一輩子，不是免費一次哦！是免終身！只要老板還活著，你還活著就可以來吃。

這個叫“毛蛋”還有一個洋氣的名字叫“活珠子”，喜歡吃的人，吃著比肉香，不喜歡吃的一口也咽不下去。

有人說這個很有營養，我記得我小時候，媽媽在家用小被子蓋著雞蛋孵小雞，不出小雞的雞蛋都是給我爸炒炒吃，我爸說可香了，我和哥哥都不敢吃，我媽也嫌棄吃不下去，只有我爸一個人吃得香。

沒想到毛雞蛋成了市場的寵兒，很多人喜歡吃。這個老板說，一個小姐姐一次最多吃了71個，一個男的吃得最多的一次吃了34個。

網友說了，看到這個就流口水了，隔著屏幕都覺得香。

還有網友說，寧可花點錢也不吃50個，吃壞身體可是自己買單。

這樣的好事，你敢來挑戰嗎？吃夠一次50個免終身哦！這輩子你就可以免費吃毛雞蛋了！

河南最有人氣的7大“黑暗料理”，外地人不敢吃，當地人卻愛不釋手！

1、毛雞蛋。

毛雞蛋是河南特色小吃之一，它不同于活珠子，毛雞蛋是孵化不成功的雞蛋，而活珠子是12天左右的正在孵化中的雞蛋，在河南的大街小巷經常看到毛雞蛋的身影，10元5個。

油炸毛雞蛋撒上孜然粉和辣椒粉，咬一口香脆掉渣，香嫩無比。鹵的毛雞蛋精華在里面的汁，敲個小口，用嘴先將汁液吸出來，一個字，鮮！

2、變蛋。

變蛋又叫皮蛋，是河南傳統風味小吃之一，它的主要原材料是雞蛋，口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。

涼拌黃瓜變蛋是河南人餐桌上經常出現的一道美食，不知道你們有沒有吃過呢？

3、粉漿面條。

粉漿面條是起源于河南省方城縣的傳統小吃，當時是以豌豆粉漿面條著稱，歷史悠久，起源于明朝正德年間。2007年，粉漿面條被命名為河南十大傳統名小吃之一。粉漿面條入口即化，非常適合老人和小孩吃。

4、麻辣羊腦。

吃羊腦和羊眼這一類的美食都需要一定的勇氣，反正目前我還沒有嘗試過[捂臉]在夏天的夜市攤上，對很多喜愛麻辣羊腦和烤羊眼的人來說，不吃一口是對不起這個夏天的。

5、羊雙腸。

羊雙腸又叫羊雙腸湯，是用羊的大腸和小腸熬制而成，羊雙腸的起源可以追溯到唐朝，是河南開封的傳統風味小吃。羊雙腸湯有溫補腎陽、強身健體的功效，所以許多男士喜歡吃。

6、土饃。

土饃是河南濟源的特色傳統名吃，用白面土烘焙的饃，顏色似土，故稱土饃。它的味道清香可口，存放時間比較長，而且含有多種人體必需的微量元素，可以改善人體機能，調節腸胃。

7、胡辣湯。

河胡辣湯起源于河南省周口市西華縣逍遙鎮和漯河市舞陽縣北舞渡鎮，其中尤以逍遙鎮胡辣湯出名。可以毫不夸張的說，河南人的早餐是從胡辣湯配油饃頭開始的。

對于外地人來說，胡辣湯后味辛辣，可以搭配豆腐腦兩摻食用，味道更佳！

7月15日，河南老字號頻道上線盒馬集市啟動儀式在鄭州舉辦，這個項目的內容之一是在盒馬集市上開設河南老字號專區，通過發掘河南本地美食文化，共建“河南有禮”的美食品牌。

前段時間火出圈的洛神水賦表演者何灝浩作為河南老字號品牌推廣官、盒馬集市品推官出席。在活動現場，何灝浩為河南老字號獻舞“河南有禮”，老字號代表天成老店模板年畫第六代傳承人尹金堂回贈年畫版《清明上河圖》。

希望未來會有更多的年輕人能夠愛上國潮國貨，傳承老字號、中國傳統文化。盒馬集市是阿里巴巴MMC事業群旗下的近場社區電商平臺，近期，河南老字號將集體登陸盒馬集市，加速進入社區小店，實現一夜同開萬家店。

到時候，大家耳熟能詳的河南傳統美食，比如：胡辣湯、燴面、燒雞、燒餅、花生糕、壯饃、油饃頭、馓子、灌湯包、肘子等等，將根據不同文化主題、不同消費場景和人群，打造相應的“河南有禮”套餐。

#洛神水賦表演者獻舞河南老字號#

這個像雞蛋又不是雞蛋，口感似雞肉又不是雞肉的地方特色美食，竟然有這么多人接受不了[我想靜靜][我想靜靜]奈何我們北方人超級愛吃吶[呲牙]

北方的小伙伴，請回避一下，我給南方的小伙伴講解一下我們山東（北方人）超級愛吃的，火爆全網的，營養味美，鮮嫩多汁的-活珠子[呲牙][呲牙]

身為一個地道的北方人，其實在小的時候就見過活珠子，（奈何一直沒有機會吃它[機智]），最近活珠子也是火爆全網，各大網紅主播，都在吃活珠子毛雞蛋，我也就試著吃了一下[耶]

不吃不知道，一吃就被驚艷了，蛋殼敲碎了一剎那，鮮美的湯汁流出來，嗦一口湯汁，再一口悶整顆活珠子，那口感那味道簡直是太美妙了，口感在雞蛋跟雞肉之間，既有雞蛋的q彈，又有雞肉的鮮嫩多汁，雙重口感雙重享受（怪不得會這么火[呲牙]）

吃了一個以后就停不下來了，我跟我老公兩個人一共吃了八個活珠子[機智][機智]，最后還是意猶未盡[呲牙]（明天繼續）

活珠子，其實就是小雞的胚胎（未孵化出的，13到18天的小嫩雞蛋）據說它的營養非常豐富，可以說是高蛋白，低脂肪的代表，很多健身的小伙伴每天用它來補充必須的蛋白質來長肌肉呢[強][強][強]

總之這就是我一個地道北方人親自嘗試過的活珠子，吃一次就喜歡上了這種味道，一次性吃了好幾個，現在強烈推薦給能接受的小伙伴們[呲牙][呲牙]

正在嘗試接受的小伙伴也建議試一下哦，味道不會讓你失望哦

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本文活珠子雞蛋的功效與作用（活珠子雞蛋的功效與作用專家解釋到此分享完畢，希望對大家有所幫助。