摘要： 大家好,小宜來為大家講解下。君豐資本（君豐資本做單這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！【三農觀察】第三篇：赤水河畔“醬酒熱”（五）五、資本的盛宴（一）政府加大支持從貴州省仁...

大家好,小宜來為大家講解下。君豐資本（君豐資本做單這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

【三農觀察】第三篇：赤水河畔“醬酒熱”（五）

五、資本的盛宴

（一）政府加大支持

從貴州省仁懷市層面來看，該市提出：在十四五期間，要深入推進以醬香型白酒為主導的新型工業化，全面提升世界醬香型白酒產業基地核心區的內涵，發揮茅臺酒龍頭引領作用，全面增強醬香型白酒全產業鏈的核心競爭力，鞏固提升醬香酒行業的首位度，掌握醬香酒話語權、主導權。

按照計劃，仁懷市到2025年，新增規模企業30家以上，培育白酒上市公司5家；到2025年，醬香酒產量力爭達到50萬千升，銷售收入超過2000億元；到2025年，新增中國馳名商標5件、省級著名商標30件；到2025年，有機高梁種植面積達30萬畝以上，產量達10萬噸以上。繼續鞏固市內50萬畝糯高粱產業基地，推動其他縣市基地規范發展，確保仁懷醬香酒原料供應。到2025年，茅臺集團營業收入達到2000億元，爭取國臺等企業銷售上100億元，釣魚臺等企業銷售上50億元，勁牌、鵬程、五星、仁懷酒投等企業銷售上30億元，懷莊、祥康、遠明釀制、國威、君豐、夜郎古、金醬等企業銷售上20億元，新培育億元稅收企業10家以上。

2020年初，四川省瀘州市擬投資200億元，在赤水河對岸再造一個茅臺鎮—古藺縣茅溪鎮醬酒園區，打造醬酒產業發展集群。

從醬香型白酒行業來看，在目前白酒最為主流的三個香型中，濃香型白酒陣營的上市公司最多，實力也較為平均，而醬香型和清香型類似，陣營內的上市公司數量較少，主要由貴州茅臺、山西汾酒挑大梁。

近年來，沖著醬酒市場未來可期，掀起了一股醬酒熱潮，不僅許多門外漢跨行業做醬酒，也有許多酒企大佬跨香型做醬酒。在中國“消費升級”及白酒“味覺革命“的背景下，消費熱潮引領下的投資熱潮已經形成，醬香型白酒產業迎來了大的發展機遇和最好的時期。一方面，大量的資本進入醬酒行業，托起了醬酒的產能大盤，向幾十萬噸方向發展。另一方面，隨著我國4億新中產階級崛起，人均GDP突破1萬美元。醬酒獨特的風味和稀缺性正好成為了一個新的白酒消費需求升級，推動了中國醬香型白酒的普及。

（二）資本跑步入局

自2012—2015年，國家限制“三公消費”以來，我國白酒逐漸進入了量減價增的新階段，整個行業呈現擠壓式增長，強勢的頭部企業正在不斷擠壓下游弱勢品牌的渠道資源。

從數據上看，規模以上白酒企業數量從2007年超1300個下降至2019年的1176個，規模以上酒企的利潤從2007年的149億元增長至2019年的1404億元。2020年規模以上白酒企業數量進一步減少至1040家，同比下降11.6%,呈現出繼續下降的趨勢。與白酒整體企業數量出現下降不同，醬酒企業卻逆勢迎來了井噴之勢。外部資本紛紛涌入醬香型白酒行業，同時，業內其他香型酒企也在快速進入醬酒市場。

在企業層面，海南椰島股份有限公司宣告和貴州省仁懷市茅臺鎮糊涂酒業（集團）有限公司成立合資公司，一起打造醬香型白酒品牌。眾興菌業也要收購貴州省茅臺鎮圣窖酒業股份有限公司100%的股權，跨界做醬酒。

2021年4月，周大福酒業與茅源老字號榮和燒酒坊資源整合，將投資百億打造高端醬酒基地，水井坊稱擬投資設立貴州水井坊國威酒業有限公司，主要生產銷售醬香型白酒。今年5月，地產大佬、融創的孫宏斌高調入局醬酒領域，與仁懷市政府攜手打造醬香型白酒生產基地，投資100億元，規劃建設3萬噸的產能。外行業的上海海銀控股、輔仁藥業、步長制藥、娃哈哈等，行業內的紹興女兒紅、舍得酒業、今世緣、洋河股份、勁酒等，都在茅臺鎮布局或新建酒廠，或收購當地酒廠。還有巨人集團的史玉柱投資的黃金醬酒已經大規模營銷大舉推向市場。

究其原因，主要是在新一輪的消費升級背景下，多元化、個性化需求的崛起和加強，消費者的消費需求發生了很多變化，形成了消費者對于醬酒“高成本、高價值、高價格”的認知，逐步演化成了近幾年的醬酒熱潮。

（三）醬酒發展加速度

據統計，我國醬香型白酒收入占比已從2010年的14.6%上升走2020年韻26.6%，超越清香型成為我國第二大白酒香型。按照產區進行劃分，主要有貴州醬酒、四川醬酒和魯派醬酒等，其他還有湘派武陵、桂系丹泉等。

2020年數據顯示，貴州醬香型白酒的年投產量達35萬噸，占醬香型白酒總產能的48%，主要集中在仁懷產區，這里也被譽為“中國酒都”。四川省醬香型白酒的年投產量超過12萬噸，占醬香型白酒總產能的23%，魯派醬香型白酒的年投產量2.6萬噸，占醬香型白酒總產能的5%。

以2020年的收入進行劃分，我國醬香型白酒品牌可以分為四個梯隊，其中貴州茅臺以949億元的營收獨占第一梯隊；貴州習酒、四川郎酒位居第二梯隊，收入大致在100億左右；第三梯隊的國臺、金沙、珍酒的收入僅為10億元至50億元之間；丹泉、仙潭、酣客、武陵酒等其余醬酒企業為第四梯隊，收入規模較小，均在10億元以下。

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