摘要： １種植面積及產(chǎn)量我國核桃種質資源豐富，原產(chǎn)于我＿的核桃共有５個種，即核桃、鐵核桃、核桃揪、野核桃和河北核桃,,其中，核桃和鐵核桃栽培較為廣泛，核桃主要分布在我國山西、陜西、河北、甘...

１種植面積及產(chǎn)量

我國核桃種質資源豐富，原產(chǎn)于我＿的核桃共有５個種，即核桃、鐵核桃、核桃揪、野核桃和河北核桃,,其中，核桃和鐵核桃栽培較為廣泛，核桃主要分布在我國山西、陜西、河北、甘肅、新疆等西北地區(qū)，鐵核桃主要分布在云南、貴州、四川等西南地區(qū)。

我國核桃栽培歷史悠久，建國初期，我國核桃栽培以實生苗繁殖為主，核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，５０年代中期，全國核桃產(chǎn)量僅有10萬ｔ。進人８０年代以后，受我國食用油市場供不應求和國家對木本油料作物政策支持的影響，我Ｈ核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，種植面積和產(chǎn)量穩(wěn)步增加。目前，我國核桃總面積達５５４．７８萬ｈｍ２，占全國經(jīng)濟林總面積的１４．95％，比２００２年增加４６４．９丨萬ｈｍ２，有丨0個省（自治區(qū)）的種植面積都在１0萬ｈｍ２以上％。目前我國已經(jīng)形成了四大栽培區(qū)域：即西南區(qū)（包括,云南、四川、貴州、重慶、西藏、廣西）、大西北區(qū)（包括新疆、陜西、甘肅、山西、青海、寧夏）、東部沿海區(qū)（包括黑龍江、吉林、遼寧、北京、河北、天津、山東、安徽、江蘇、江西、浙江、福建）、中部區(qū)（包括河南、湖北、湖南）。

在我國核桃種植面積迅速增加的同時，我國核桃產(chǎn)量也迅速增長。據(jù)２００２—２０１５年發(fā)布的《中國林業(yè)統(tǒng)計年鑒》統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：２０１４年，我國核桃（干果）總產(chǎn)量為２７１．３７萬ｔ，而２００２年總產(chǎn)量僅為３４．３萬ｔ，年增長率達到１８．８１％。作為我國核桃主產(chǎn)區(qū)的西南區(qū)和大西北區(qū)，２０１４年產(chǎn)量分別為丨１７．４３萬ｔ和９0．８５萬ｔ，分別占全國總產(chǎn)量的４３．２７％和３３．４８％，其中，僅云南和新疆兩地的核桃總產(chǎn)量就高達１２８．５５萬ｔ，占全國總產(chǎn)量的４７．３７％；四川、陜西、甘肅、山西四省的年產(chǎn)量都在１０萬ｔ以上。東部沿海區(qū)和中部區(qū)也是我國核桃的重要生產(chǎn)區(qū)域，２０１４年產(chǎn)量分別為４０．６８萬ｔ和２２．４丨萬ｔ，分別占全國總產(chǎn)量的１４．９９％和８．２５％。東部沿海區(qū)又以環(huán)渤海灣為核心，其中遼寧、河北、山東三省的總產(chǎn)量為３２．０２萬ｔ，占東部沿海區(qū)總量的７８．８％。中部地區(qū)的湖南、湖北、河南的產(chǎn)量都在９萬ｔ以上，我國核桃四大產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量情況見圖１。

２ 核桃加工業(yè)

隨著我國核桃種植規(guī)模和產(chǎn)量的穩(wěn)步擴大，我國的核桃加工業(yè)也取得了巨大的進步。目前，核桃加工產(chǎn)品分為初級產(chǎn)品和深加工產(chǎn)品，其中，初級產(chǎn)品包括核桃仁、糕點、飲料等產(chǎn)品;深加工產(chǎn)品包括:核桃油、核桃蛋白、核桃粉、核桃乳等系列產(chǎn)品122102012年，我國核桃加工量52.7萬t，年加工產(chǎn)值759.01億元。從事核桃儲藏加工的企業(yè)997個，占全國儲藏加工企業(yè)數(shù)量的3.52%，年產(chǎn)值千萬以上的企業(yè)有177個。2014年，僅云南省從事核桃種植、加工、銷售的合作社有737個，從事核桃產(chǎn)品加工、銷售的企業(yè)有500多家，產(chǎn)品涉及6大系列20多個品種。

3核桃貿(mào)易

自建國至上世紀90年代，我國核桃貿(mào)易一直以出口為主。隨著國內(nèi)市場需求增加以及美國核桃產(chǎn)業(yè)的崛起等因素的共同影響，在過去的十多年，中國核桃貿(mào)易呈現(xiàn)出口量逐步減少，進口量穩(wěn)步增加的趨勢。以原核桃為例，據(jù)2002-2015年發(fā)布的《中國林業(yè)統(tǒng)計年鑒》數(shù)據(jù)可知，2001年，我國原核桃進出口總量達 2.51萬t,其中，出口量為2.46萬t，進口量為0.06萬t02014年，我國原核桃進出口總量達4.4萬t，其中，我國原核桃出口量降至1.76萬t，進口量升至2.64萬t。相比2001年，我國原核桃出口量下降了28.46%.進口量增長了近44.53倍(見圖2、3)。

我國核桃產(chǎn)品出口以歐洲的英國、德國、西班牙和亞洲的日本、阿聯(lián)酋等國為主；我＿核桃進口以北美的美國、墨西哥和亞洲的吉爾吉斯斯坦、緬甸、日本等國為主。其中，美國是我國核桃產(chǎn)品的主要進口國，其占中國原核桃進日總量的80%左右，為了減少對美國的依賴，近年來，我國從吉爾吉斯斯坦、墨西哥等國進口相關產(chǎn)品，核桃進口市場也日趨多元化。