摘要： 大家好,小宜來為大家講解下。美白菜譜，美白必吃的蔬菜）這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！一、精選美白食材： 1、黑芝麻：可通過緩和腸胃，增強皮膚彈性，抗氧化作用，滋養肌膚...

大家好,小宜來為大家講解下。美白菜譜，美白必吃的蔬菜）這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

一、精選美白食材：

1、黑芝麻：可通過緩和腸胃，增強皮膚彈性，抗氧化作用，滋養肌膚，預防色斑和皺紋形成；

2、海帶：含豐富鈣質，能正常代謝角質層，改善肌膚外觀；

3、紫薯：有營養保健作用，含有豐富維生素，葡糖胺等，有補充水分，強化肌膚抵抗力的作用；

4、芹菜：富含維生素B，C，E，蛋白質，有抗衰老護膚的作用；

5、山藥：能緩解皺紋，淡化色斑，有抗氧化的功效。

二、美白菜譜：

1、紫薯海帶粥：將紫薯、米粉和海帶洗凈，加入鍋中加水熬煮至粥稠，用慢火熬煮10分鐘即可；

2、黑芝麻瘦肉湯：將瘦肉、黑芝麻和排骨，大蒜，芹菜放入鍋中加水，然后放入食用調和油，加入糖，鹽煨熬15分鐘，加入黑胡椒粉調味即可；

3、山藥百合羹：首先將山藥、百合、黑木耳洗凈，放入湯鍋中加水，加入蔥姜，料酒，鹽熬煮10分鐘，加入冰糖即可

4、紫薯芹菜汁：將紫薯、芹菜，紅棗洗凈，用料理機將其攪碎，加入椰奶，甜煉乳調和，加入糖，鹽調味，攪拌均勻即可；

5、白芝麻鮮奶：將白芝麻、冰糖放入湯鍋中熬煮，然后倒入玻璃杯，放入溫牛奶，攪拌均勻即可。

正文：

一、美白菜譜的歷史

1、美白菜譜的起源可以追溯到古代，當時它最初廣泛應用在中國的清和海鮮菜肴中。它的主要特點是將幾種不同的菜肴結合起來，形成一道美味又美觀的美白菜肴。

2、美白菜譜隨著中國封建文化的發展也不斷完善形成，從張樓充在漢宣帝時期寫出了古代文獻中第一本完整的美白菜譜開始，而且此后不斷發展，使美白菜譜得以豐富完善。

3、20世紀以后，特別是改革開放以來，美白菜譜又在中國進入了一個新的發展階段，它不僅受到中國大法眾多美食文化的影響，也受到了海外文化的影響。現在，以改良的美白菜譜為代表的中國桂花菜肴融入了歐陸風味、異域風情、烤鴨火鍋等美食，構成了獨具特色的美白菜譜。

二、現代美白菜譜的發展

1、現代美白菜譜的發展可以從西方文化中引入許多各種西菜，如意大利意式菜肴、法國香草燒烤、熏制食品烹飪技法等，使傳統的美白菜譜不僅充滿了中國特色，而且融入了西方的風味特點。

2、新興的網絡環境也推動了美白菜譜的發展，許多廚師通過網絡分享自己的菜譜，讓更多的人了解美白菜譜的新變化，更快更好地了解美白菜譜文化。

3、美白菜譜文化也被越來越多的餐飲設計師和廚師所采取，他們設計出具有新意、別具特色的美白菜譜，使它不僅僅保持傳統，而且融入西方文化，朝著全新面貌發展。

綜上所述，美白菜譜由古至今已經歷經了不斷發展變化，今日的美白菜譜不僅保留了中國傳統的烹飪技法，同時也受到西方文化的影響，它在不斷的融合的同時，也在打造新的美白菜譜文化，這也將為人們提供更豐富、更美味的美白菜譜體驗。

（一）特點

1、管中窺豹：美白菜譜匯集了烹飪界幾乎所有類型的菜肴，從最簡單到最復雜；

2、節省時間：美白菜譜編輯組精心挑選了最實用、最具代表性的美食，可以為廚師們節省大量的研究時間；

3、加強健康：美白菜譜特別關注了廚師自尊心，選擇的食材都是高品質的，既能營養又美味；

4、提供創新：美白菜譜注重于提供口味多樣性，使用的配方也是創新的，給廚師們的烹飪提供多樣的理論與實踐基礎；

5、豐富方案：美白菜譜包含了從普通餐廳到高端餐廳所有所需要的菜肴，滿足廚師們各種烹飪需求。

（二）作用

1、增加多樣性：美白菜譜可以豐富廚師們的烹飪菜系，不僅可以增加美食美感，還可以增加烹飪技能；

2、減少原料損耗：美白菜譜匯集的食材都是采用更加合理、經濟的原料，能夠節省廚師們的經費開支；

3、加強料理技巧：美白菜譜為廚師們提供了大量的實用料理技巧，能夠提高廚師們的烹飪水平；

4、提升衛生質量：美白菜譜的精心編輯重視衛生質量，根據每種菜肴的要求，務求提供最健康的食材；

5、提高服務水平：有了美白菜譜，廚師們掌握最新美食趨勢，從而可以隨時根據客人需求訂制菜肴，從而提升美食服務水平。

1、“美白菜譜”介紹：

“美白菜譜”又名“美膚菜譜”，是一種以養膚為主要目的的營養菜譜，通過挑選新鮮有機蔬菜，精心制作出美膚功效極強的菜肴，被廣泛用于美容養膚，改善膚色、改善膚質補充養份，以達到美白的效果。

2、“美白菜譜”的選料：

美白菜譜的食材一般會選擇當季有機新鮮蔬菜，如胡蘿卜、小米、莧菜等，或者有美白養膚功效的水果類，如草莓、蘋果、獼猴桃等。若要追求最佳美白效果，可使用有美白養顏功效的植物性食材，如芹菜、萵筍、蘆筍等。

3、“美白菜譜”的制作：

制作美白菜譜的基本步驟：第一步為準備食材：用新鮮蔬菜清洗干凈，水果切成小塊或榨汁；第二步為烹飪制作：把準備好的食材煮熟，熬出美味的蔬菜湯，用配菜調鹽等調味；第三步為食用：擺上臺，上桌前加上精心挑選的有機蔬菜，裝飾一下，即可食用。

4、“美白菜譜”的基本要求：

（1）新鮮選料：“美白菜譜”一定要用新鮮的有機蔬菜，以便能夠達到美白效果。

（2）營養均衡：搭配食材時需要注意營養的搭配，使整個菜譜的營養攝入更均衡。

（3）制作精細：制作過程上要細心，從加工新鮮食材到烹飪制作均要使用恰當的技巧，以得到色香味俱佳的美白菜譜。

5、“美白菜譜”的綜合效果：

正確的制作方法，可以在餐桌上給膚質帶來亮麗的美膚效果，不僅能改善膚色，改善膚質，還可淡斑、抗疲勞，抗衰老等功效，令肌膚更加白嫩細滑。

一、白灼清蒸鳳爪

材料：鳳爪、精鹽1勺、料酒1勺、生抽1勺、白胡椒1勺、植物油1勺

做法：

1.鳳爪洗凈，切段，放入碗中。

2.加入精鹽、料酒、生抽、白胡椒、植物油，腌制10分鐘。

3.把腌制過的鳳爪放到清水中浸泡5分鐘。

4.把鳳爪放入鍋中，倒入適量清水，用強火大火燒開，轉小火，放入幾片姜片、少許生抽，慢火清蒸10分鐘即可。

二、燒茄子

材料：茄子、植物油、精鹽、雞精、舌尖椒

做法：

1.茄子洗凈切塊，放入沸水里焯5分鐘；

2.鍋中倒入適量植物油，將茄子片放入鍋中拌炒1分鐘；

3.加入精鹽、雞精、蔥花，繼續翻炒幾下，盛出，裝入盤內；

4.熱鍋再次倒入植物油，放入舌尖椒入鍋，爆香，把茄子片放入拌炒幾下，然后下少許白醋，翻炒均勻，裝盤即可。

三、芝麻香辣豆腐

材料：豆腐，生芝麻，花椒，胡椒粒，香菜，蔥花，植物油，精鹽

做法：

1.將豆腐切片，放入斔中，加入精鹽、胡椒粒，拌和均勻；

2.鍋中倒入適量植物油，將豆腐片放入鍋中拌炒，加入生芝麻、花椒粒翻炒均勻；

3.加入香菜、蔥花，繼續翻炒均勻，盛出，裝入盤內即可。

一、抗衰老的美白飲食

1.金槍魚沙拉：將金槍魚切成小塊加入適量橄欖油、芥末、佐料一同拌拉，最后放入色拉油、檸檬汁攪拌即可。此菜譜中金槍魚可補充優質高蛋白質、可防止皮膚老化，幫助改善肌膚狀況。

2.檸檬烤鱈魚：將鱈魚以檸檬汁、香菜、和些少辣椒和洋蔥片腌制半個鐘，再撒上少許鹽烤至金黃色即可。檸檬中富含抗氧化物質、維生素C，可促進美白、幫助預防色斑的出現。

3.芹菜肉末蒸蛋：將芹菜切成細絲，肉末加入攪拌，放入蒸鍋中攪拌火腿籽、雞蛋液加入，最后以芹菜絲覆蓋蒸至八分熟即可。芹菜中含有大量維生素A、花青素，可為肌膚補充保濕養分、防止肌膚受到UV紫外線的傷害，還有預防老化的效果。

4.芹菜洋蔥冬瓜湯：將芹菜切成細末，將洋蔥和冬瓜切成小丁，將芹菜碎、洋蔥丁和冬瓜丁加入沸水中焯10分鐘，最后放入適量高湯和鹽攪拌均勻，熄火濃縮起鍋即可。洋蔥湯含有大量葉酸，可促進美白，芹菜和冬瓜可修復并滋潤肌膚，抗衰老，有效護膚。

5.青椒茄子醬：將青椒、茄子切片，香蔥切碎，然后放入碗中加入檸檬汁、黃油、鹽等調料攪拌均勻，最后放入鍋中稍炒出水分，放涼后攪拌均勻即可。青椒中有大量葉酸，有美白效果，茄子和黃油富含維生素A、維生素E，可以有效抹去皮膚的黑斑，增強皮膚的抗氧化能力，防止肌膚老化和改善膚質。

6.紫薯紅茶：將紫薯和紫薯片磨成泥，加入糖、檸檬汁攪拌均勻，加入一撮紅茶葉，放進沸水中焯10分鐘，最后濾凈即可。此菜譜中紫薯具有護肌、促進肌膚美白，葉黃素、有機酸等成分，能夠深層改善皮膚狀況，紅茶則可以抑制皮膚亮白保膚功效。

二、養顏美白菜譜

1.海鮮藜麥餅：將魚、貝殼類海鮮切塊，加入少許鹽、淀粉攪拌至成糊，用藜麥粉攪拌成面，然后放入烤箱中烤至金黃色即可。此菜譜中海鮮營養豐富，可滋潤養顏，藜麥粉中富含多種營養素，具有抗氧化、美白等保養肌膚的功效。

本文美白菜譜，美白必吃的蔬菜）到此分享完畢，希望對大家有所幫助。