摘要： 大家好,小宜來為大家講解下。切糕是什么意思，網絡語切糕是什么意思這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！一、“切糕”是一種傳統的中國糕點。切糕，中文名叫\"削糕\"，是古老的中...

大家好,小宜來為大家講解下。切糕是什么意思，網絡語切糕是什么意思這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

一、“切糕”是一種傳統的中國糕點。

切糕，中文名叫\"削糕\"，是古老的中國傳統糕點，“糕”在中國表示食物的一類，特指蛋糕、餅干、脆餅等谷類食品。切糕雖然外觀不是特別好看，但其口感香糯美味，有一番清香，給味覺的體驗十分驚艷。

二、制作原料及做法

制作切糕最主要的原料有糯米粉、糯米面、桂花米、酥油、黃糖、細砂糖等，切糕有“白切糕”和“紅切糕”兩種，其中“紅切糕”是最古老的，還有“黑切糕”和“銀耳”切糕等。

做法：

1.先準備好所需原料；

2.糯米粉加熱至熟，再加入糯米面和桂花米、酥油、細砂糖，攪拌均勻；

3.將攪拌完成的甜糊倒到鑄鐵制的切糕模具中，再均勻地抹上黃糖；

4.放入已燒至120℃的高溫蒸籠內，蒸熟即可。

三、分類：

切糕又可分為旱燒糕、湯燒糕和豆沙糕等多種。

旱燒糕是將糯米粉、糯米面、桂花米和細砂糖配合益若失糊，將其切成片或粒子，再加入醬油、醋或檸檬汁等拌和而成的糕點；

湯燒糕是將發酵的大米粉和其他原料用滾水把煮成濃稠的湯狀，再將此湯倒入模具里，熬煮完成的糕點；

豆沙糕是將用勾兌的正宗大米慕斯和豆漿、椰糖等原料，經混合、凝固后，加入特制的豆沙醬原料而成。

四、食用價值

切糕糯軟、甜香、口感圓潤，食用可充足營養，具有滋補益脾、補氣養血等功效，有效地改善貧血、暈厥等癥，還能降低血脂、保護心血管，對高血壓、冠心病等心血管疾病有輔助作用，也有益于改善消化胃腸功能，增強抗病能力。

（一）切糕是指將面粉、糖、黃油等材料混合后，做成不規則的片狀，烘焙后的食物面包糕點，大部分口味為甜的。

（二）切糕名稱的來源，一說是清朝時名叫“切燒糕”，但因口語化和演變而變為“切糕”。糕點包括甜糕、芝士糕、蛋糕、蛋布丁等，有兩種加工方式：“切糕”和“削糕”，“切糕”又叫切面糕。

（三）傳統切糕口味大都甜淡，只是表面有一層薄薄的糖衣，不同口味也可以加入含有某種風味的調料，如彩虹眉、桂花等，此外，切糕里面還可以添加撻皮、香芋等其它材料。切糕的形狀，有的超過半張面包尺寸大小，其他則不超過一指，有的特別復雜，有幾千個尖角，就像格柵，有的又長得像蠟柱一樣。

（四）切糕的食用方法有多種，以蒸制的切糕為例，可以把它切成兩片放進熱湯中蒸；以烘烤的切糕為例，先把切糕表面抹上蛋液或奶酪，再撒上開心果片，最后放進烤箱烤成金黃色即可食用；以炸制的切糕為例，把切糕放入油鍋炸至表面發黃，上表即可食用。

（五）“切糕”依據口味、外形、制作方式可分為：竹炭糕、八寶糕、八仙糕、曲奇糕、雞蛋糕等多種，每種都有精細的藝術創作。可以說，切糕不僅是一種美味的特色小吃，更是一門集萃口味和藝術的完美結合。

本文切糕是什么意思，網絡語切糕是什么意思到此分享完畢，希望對大家有所幫助。