摘要： 近期，有一首名為《生僻字》的流行歌曲異常火爆，除了這些生僻字被重新認識助推了我國的漢字推廣，也讓讀識者小有標新立異的優越自豪感，這也說明了我國傳統文化越來越受到重視；說明越來越多國...

近期，有一首名為《生僻字》的流行歌曲異常火爆，除了這些生僻字被重新認識助推了我國的漢字推廣，也讓讀識者小有標新立異的優越自豪感，這也說明了我國傳統文化越來越受到重視；說明越來越多國人認識到我們漢字的魅力、我們傳統文化和其相關產品的魅力。

黃酒或北方黃酒，這一伴隨我國歷史文明數千年的酒類，在歷史上一樣也因它誕生了不少今天少見的生僻字：鬯、斝、觚、觶、兕觥、卣、盉、罍、瓿等等，這些字有的是酒，有些是酒具或者食具，因為它離我們甚為久遠了，所以他曾輝煌的歷史也逐漸淡出了我們的視野，陌生的感覺就像北方黃酒一樣也有很多人認為是新品類的創新酒，實則北方黃酒更是現代飲用的絕大多數創新酒的前身酒，是最古老的酒。

本系列（18期）漫談，我們從與北方黃酒、與黃酒、與酒相關的生僻字的酒和酒具食具的名稱談談關于歷史上的黃酒或者說北方黃酒的故事，讓我們從歷史中再去探尋北方黃酒的輝煌過去，以更科學客觀的角度去探尋北方黃酒的發展軌跡和有趣的歷史故事，使我們今天的人們更進一步的了解北方黃酒。（方罍）

罍是中國古代大型盛酒器和禮器。根據目前的資料考證，罍是從商代晚期出現，流行于商晚期至春秋中期。體量略小于彝，罍有方形和圓形兩種，方形罍出現于商代晚期，特征是寬肩、兩耳、有蓋。而圓形罍在商代和周代初期都有，多為大腹、圈足和兩耳。從商到周，罍的形式逐漸由瘦高轉為矮粗，繁縟的圖案漸少，變得素雅。

罍有泥質灰陶、白陶、印紋硬陶、原始青瓷及瓷制品，商、周至兩漢時期的流行器。陶制品以小口短頸，圓肩，深腹圓鼓，平底形為常見。商代后期至西周前期器物肩部有雙鼻，西周后期多無鼻。原始瓷制品在商代以斂口中，深腹圓底為常見，在西周則以低領折肩或帶器鼻、圈足為常見。

《詩經·卷耳》中有“我姑酌彼金罍”句，說明罍是古代盛酒用的，金罍即青銅罍。又《禮儀·少牢饋食禮》載：“司空設罍水于東，有枓。”可見罍又有盛水的用途。商、周罍都是造型復雜、紋飾繁縟、形象兇惡神秘的。

酒，在人類文化歷史中源遠流長，傳說我們祖先發現五谷可食用時，就以其釀成酒醪飲用。據考古發現，早在夏朝以前，酒器業已廣泛存在。酒在古代不僅僅是一種飲料，還是禮儀中不可缺少的物品。因此，隨著禮制的形成與發展，酒器便成為禮器的組成部分。我國古代酒器異常復雜，有著不同的命名、形制、功能與組合，罍和青銅器中的爵、斝（音甲）、觚（音孤）、角、尊等都是酒器，只是各有不同的用途。

（西周人面牛紋大銅罍，1959年彭州出土，現藏于四川省博物館）

《詩經》中的風雅頌篇章中都有酒的記載和描述，只不過不同階級表達出了對酒的不同的闡釋，《風》中多描述了普通百姓的生產生活場景，在對美好的生活中暢想出了酒的身影，可見酒是多么的遙遠的奢侈應用。而在描述貴族階級的生活篇章的《雅》中，則體現出了當時他們這一飲酒階級的特殊性，描述了他們縱情享用酒的高貴生活，酒成了他們階級的特權產品。在更加重要的祭祀篇章《頌》中，酒以禮儀的重要表達形式得以應用。這些酒的身影更多的說的是黃酒或北方黃酒的身影，畢竟西周的豐京鎬京（今天的西安）東周的洛陽都是現在意義上的北方的城市，這足可見北方黃酒的歷史輝煌。不過更進一步說明的是，北方黃酒的歷史距離我們是有多么的遙遠，遙遠到今天少有人對他有清晰的記載，更不用說今天有多少人存有記憶。