摘要： 您好,今天小編胡舒來為大家解答以上的問題。白木耳泡多久最好，白木耳要泡多久相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！1、在現實生活中，很多人都喜歡吃銀耳，尤其是銀耳湯，非常受...

您好,今天小編胡舒來為大家解答以上的問題。白木耳泡多久最好，白木耳要泡多久相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、在現實生活中，很多人都喜歡吃銀耳，尤其是銀耳湯，非常受人青睞。

2、我們知道，干銀耳需要泡發一段時間，才能做銀耳湯，那么，對于干銀耳，一般都要泡多久才可以？事實上，如果是干銀耳的話，其實最好是用冷水泡好，雖然說用熱水泡發速度快，但熱水會流失銀耳的營養成分，也會影響煮出的口感。

3、因為銀耳是于菌類食物，溫度太高可能會使得銀耳中的一些營養元素流失，破壞營養成分，影響口感，所以最好還是用冷水泡發比較好。

4、對于干銀耳的泡發時間，如果是涼水的話，泡銀耳大概需要3-4小時。

5、銀耳的泡發時間達到3-4個小時，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度地將銀耳泡發開，這樣燉煮銀耳的時間會縮短，對于幫助銀耳煮的更加黏稠。

6、如果是熱水的話，泡銀耳需要20分鐘左右。

7、用熱水泡發銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發開，但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量，也會影響到銀耳的泡發質量，使其口感粘軟。

8、那么，干銀耳怎么泡發才好？銀耳的泡發其實是比較簡單的，將銀耳放在涼水中浸泡3-4小時，期間可以每隔1小時換一次水，把殘留的灰塵和其他雜質清除掉。

9、泡發后取出將根部的雜質摘除干凈，并用清水沖洗幾次。

10、然后把銀耳根朝上放進水中，使水完全浸泡銀耳，這樣再靜置大約半小時，烹飪時用手撕成小朵即可。

11、值得一提的是，銀耳泡發的時候也是有一些注意事項的：第一點，銀耳煮完當天食用是最好的，而個別的銀耳泡發后會變很多，所以要根據食量泡發。

12、第二點，銀耳泡發后應去掉未發開的，特別是那些呈淡黃色的部分。

13、第三點，銀耳要完全泡發開，在煮的時候，才能煮得更黏稠。

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