摘要： 蒸螃蟹的正確方法。10.迅速蓋上蓋子，繼續“營養蒸”過程15分鐘。11.蒸螃蟹的時候準備蘸醬。姜、蔥剁碎，放入調味盤，加入1湯匙生抽、2湯匙香醋、少許砂糖和香油，再加入適量水，攪拌...

蒸螃蟹的正確方法。

10.迅速蓋上蓋子，繼續“營養蒸”過程15分鐘。11.蒸螃蟹的時候準備蘸醬。姜、蔥剁碎，放入調味盤，加入1湯匙生抽、2湯匙香醋、少許砂糖和香油，再加入適量水，攪拌均勻。12.15

如何蒸蟹在家練習。

【食材】螃蟹1000克，黃酒15克，姜粉30克，醬油20克，糖和味精各少許，香油15克，香醋50克。【制作過程】①用清水將蟹洗凈，放入容器中。

②生姜。

關于如何蒸螃蟹。

螃蟹要蒸幾分鐘?冷水還是熱水?船老板教你幾招，肉是嫩腿。

中秋節是吃螃蟹的好季節，唐代詩人李白曾稱贊:“蟹爪是液金，壞山是蓬萊”，可見大閘蟹的美味味道不一般，在收獲季節有九金十銀，而在這個收獲季節，也有九雌十雄大閘蟹，九月母蟹黃飽滿誘人，十月雄蟹蟹膏鮮肥鮮美，所以這兩個月的大閘蟹是不可多得的美味，一定不能錯過。

要嘗出蟹的原汁原味，最簡單、最直接的方法就是蒸，但蒸可不像把蟹扔到鍋里那么簡單，很多人蒸大閘蟹不是失去了腿，就是變黃了，都是因為沒有掌握正確的蒸法和蒸時間。蒸大閘蟹也需要技巧，分享蒸大閘蟹技巧的船主教他們。蒸螃蟹很嫩，不會失去腿。

蒸蟹材料:大閘蟹、料酒2湯匙、姜1片、蔥1根。

第一步:將新鮮的大閘蟹放入盆中。在不解開綁好的繩子的情況下，拿一個小牙刷輕輕地擦洗大閘蟹的殼、肚子、腳和其他部位。

螃蟹要蒸幾分鐘?熱水還是冷水?

蟹肉鮮嫩，蟹肉是否細膩嫩滑與熱度和蒸熟時間密切相關。一般來說，30兩以下的大閘蟹蒸10分鐘，3-4兩的蒸12分鐘，4兩以上的蒸15分鐘左右。如果蒸的時間過長，蟹膏和蟹黃就會流失。所以在熱水中蒸可以讓你更好地控制時間，肉吃起來更嫩，螃蟹也不會因為長時間的掙扎而失去腿。