摘要： 如何將綠豆湯煮得又快又爛?綠豆洗凈，控制干水倒入鍋中，加入沸水，沸水的量以綠豆不超過2厘米為好，開至中火煮。水快干的時(shí)候(注意不要粘鍋)，加入大量的開水，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮20分鐘，直...

如何將綠豆湯煮得又快又爛?

綠豆洗凈，控制干水倒入鍋中，加入沸水，沸水的量以綠豆不超過2厘米為好，開至中火煮。水快干的時(shí)候(注意不要粘鍋)，加入大量的開水，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮20分鐘，直到綠豆酥脆，湯汁呈綠色。綠豆湯是中國的民間傳統(tǒng)。綠豆怎么煮才能輕易腐爛?

如果你有足夠的時(shí)間，把綠豆洗干凈，在熱水中浸泡兩小時(shí)左右，然后再煮。如果時(shí)間不夠，可以把綠豆放在鐵鍋里煎幾分鐘，然后加水煮開，這樣可以很快熟。

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煮綠豆粥時(shí)，做2步多，10分鐘軟爛花，香糯濃超好喝。

天氣越來越冷，回家吃飯的時(shí)候總想吃點(diǎn)熱的，除了熬湯，我們家每天晚上都會(huì)熬一鍋粥，小米粥熬膩了大米粥，偶爾也會(huì)熬綠豆粥。綠豆雖然是涼食，但熬成粥特別好喝。綠豆煮粥的好做法也很簡單，但有一個(gè)特別的問題，那就是煮綠豆太火了，不是半小時(shí)一小時(shí)的時(shí)間，綠豆煮不爛，綠豆不爛，粥也不好喝。

又一個(gè)周末，鄰居姐姐來玩了一會(huì)兒，期間聊起熬綠豆粥費(fèi)火的事情，姐姐教了我一個(gè)竅門，說熬綠豆粥的時(shí)候，前鍋?zhàn)?步多，綠豆10分鐘就軟爛開花了，粥香糯濃特好喝。感興趣的朋友可以跟著看哦!

綠豆粥的快煮:

第一步:取適量綠豆放入大碗中，倒入清水沖洗2-3次，最后控制干水。

第二步:煮一鍋開水，倒入綠豆，浸泡10-15分鐘，撈出綠豆，控制水，備用。

第三步:將綠豆放入塑料袋，冷藏2小時(shí)后即可取出。

步驟四:洗凈燉鍋，放入綠豆，倒入適量清水，煮沸，繼續(xù)煮10分鐘左右，綠豆開花成熟。