摘要： 8月科學教育網小李來為大家講解下。油條膨松劑做油條的做法視頻，小廚DIY：小伙帶15斤油條膨松劑飛卡塔爾這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！　　價值10萬的油條配方，做出的...

8月科學教育網小李來為大家講解下。油條膨松劑做油條的做法視頻，小廚DIY：小伙帶15斤油條膨松劑飛卡塔爾這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

　　價值10萬的油條配方，做出的油條比“手臂”還粗!75歲大廚毫無保留傳授配方!

　　油條不分東西南北，也沒有口味之分!每個店主的炸油條幾乎都是大同小異，要說有區分，那便是油條的蓬松粗細，酥脆軟糯之分!這就是為什么有些商店的油條比手臂還粗，酥脆可口。而有些商店賣的則是小小的一根不香不脆的原因!

　　油條是非常多美食愛好者所向往學習的一種小吃!幾乎很多人都有在家動手做油條的經驗，然而自己在家做的油條始終都無法和外面大爺的相比!畢竟這是人家靠油條吃飯的本事。但是要想在家自己炸出比手臂還粗的油條，辦法總比困難多!

　　這期，75歲大廚手把手教你炸油條，在家也能炸出比手臂還粗的油條!做法一目了然，零失敗!在家輕輕松松就能炸出比外面買的還香的油條，價值10萬的配方首次公開，毫無保留地手把手教你!學會了就賺到了!

　　《酥香大油條》

　　材料：油條自發粉500克(文章下面同款喲)，鹽4克，食用小蘇打2克，油條膨松劑6克，雞蛋1只，清水270毫升，豬油1小勺(約25克)。

　　詳細做法：

　　1.準備好一個干凈的大盤子，倒入面粉，鹽，食用小蘇打，油條膨松劑混合均勻。接著雞蛋打入碗里，倒入清水用筷子攪拌均勻：

　　2.把攪拌好的雞蛋水分次倒入混合好的面粉里，用筷子不停地翻攪，使得面粉和水充分混合均勻：

　　3.然后用手反復揉搓，放入1小勺豬油揉搓成表面光滑的面團時。放入食用袋子里，密封好后，放入冰箱冷藏自然發酵6個小時：

　　4.案板撒入少許干面粉，把醒發好的面團取出放在案板上。接著用手揉搓排氣，然后用搟面杖搟成約5毫米厚度的面皮，用刀切成寬度均勻的面劑子。用筷子沾點水放在面劑子中間，然后取一個面劑子重疊在一起，用筷子在中間輕輕壓一下：

　　5.鍋里倒入適量的食用油，大火燒制5~6成時。用手抓住油條各一端，輕輕拉一下，放入油鍋中：

　　6.把油條放入油鍋中后，用筷子不停地翻動油條，油條越翻越大，也要用筷子不停地翻動，直到油條炸制蓬松酥脆，金黃色時，立刻撈出控油：

　　烹飪小秘密：

　　在揉油條的面團時，大多數人都是用食用油!然而你不知道的秘密就是大廚都選用放1小勺豬油，豬油可以起到油條膨脹的效果!

　　在炸油條時，很多人都看不懂鍋里的油溫。所以在不知道鍋里油溫多少度時，可以捏一小塊面團放入，如果面團在油鍋中快速浮起來時，這時就表示鍋里的油溫正適合下油條的時候。#頭號創作家# #頭條創作挑戰賽# #歡迎光臨我的生活#

　　50%油條專用自發粉

本文油條膨松劑做油條的做法視頻，小廚DIY：小伙帶15斤油條膨松劑飛卡塔爾到此分享完畢，希望對大家有所幫助。