摘要： 8月科學教育網(wǎng)小李來為大家講解下。炒海帶的做法大全（海帶的炒菜做法這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！一、準備材料：1. 500克海帶；2. 一把蒜頭；3. 料酒；4. 醬...

8月科學教育網(wǎng)小李來為大家講解下。炒海帶的做法大全（海帶的炒菜做法這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

一、準備材料：

1. 500克海帶；

2. 一把蒜頭；

3. 料酒；

4. 醬油；

5. 大蔥花；

6. 油；

7. 鹽。

二、烹飪步驟：

1．把海帶洗凈切小段，然后放入大碗里拌上料酒，棉綿蘸水，把綿套在海帶上輕輕翻拌，讓它們腌制10分鐘便可。

2．準備其它材料，蒜頭拍碎，大蔥花切小段，先把大蔥炸香，再加入蒜頭炒勻，調(diào)味用醬油和鹽稍微調(diào)一下。

3．把海帶丟入鍋里翻炒，做出濃濃的海香，加入調(diào)味料，繼續(xù)翻炒，使用火候較高，加入適量的油，炒至海帶略微變硬，即可出鍋。

三、注意事項：

1．洗海帶之后要記得盡量不要放涼水，容易把海帶“炒”爛；

2．在炒海帶的過程中，一定要使用較高的火候，以鎖住海帶本身的滋味；

3．在加入調(diào)料的時候一定要把鹽和醬油加入適量，過量會把海帶變得很咸；

4．炒海帶最后一步一定要注意海帶切開變硬為止。

一、洗淨海帶的做法

1、準備材料：海帶、清水、食用油；

2、將洗淨的海帶放進清水中，把海帶用手捏散，將海帶浸泡至干凈；

3、將海帶沖洗幾次，以免刀口仍然有田園腥味；

4、海帶洗淨后，篩出水放入干凈的容器中，備用；

二、炒海帶的做法

1、將洗淨的海帶倒入溫油的鍋子中，在中火下翻炒至海帶變緊實；

2、加入蔥花、姜片段、蒜末，炒至蔥姜蒜香；

3、倒入備用的清水煮開，再倒入涼拌料、醬油、精鹽，將調(diào)料混合均勻；

4、中小火燜至海帶均勻地入味，即可出鍋裝盤；

一、做法一：當熟海帶

1、首先，準備好所需要用的食材和調(diào)料：海帶、雞蛋、芝麻、蠔油、淀粉、香醋、精鹽等；

2、將海帶洗凈后，切成小片，柔軟的海帶切成比較小片；

3、準備鍋子，將油燒熱，放入洗好的海帶，以小火煎，煎到色澤變得金黃，但不要貼焦；

4、煎到海帶表面變得金黃色后，加入芝麻，煎勻；

5、將雞蛋打入鍋里，帶勺翻動，使得雞蛋與炒的海帶均勻地調(diào)和一起；

6、加入蠔油、淀粉、香醋、精鹽，帶勺調(diào)和攪拌；

7、再煸炒一下，等品嘗即可。

二、做法二：烤海帶

1、準備好所需的食材和調(diào)料，如：海帶、大蒜、香蔥、料酒、芝麻油、精鹽等；

2、將洗凈的海帶切成若干片，放入杯中；

3、把精鹽、料酒、香蔥（切碎）、大蒜（切碎）及芝麻油放入海帶片中，準備腌制；

4、將腌制好的海帶片放入烤盤中，放入烤箱，調(diào)到250度，把海帶片烤8分鐘，烤至表面微焦即可。

本文炒海帶的做法大全（海帶的炒菜做法到此分享完畢，希望對大家有所幫助。