摘要： 8月科學(xué)教育網(wǎng)小李來為大家講解下。粽子餡料大全（粽子餡料大全圖解這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！一、素粽：1.豆沙粽：豆沙是粽子的最為常見的餡，經(jīng)過混合熬煮和碎米加工，...

8月科學(xué)教育網(wǎng)小李來為大家講解下。粽子餡料大全（粽子餡料大全圖解這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

一、素粽：

1.豆沙粽：豆沙是粽子的最為常見的餡，經(jīng)過混合熬煮和碎米加工，使豆沙和米粉搭配成一種可口的美味。

2.蛋黃粽：蛋黃粽由米粉、麻油、花生油、蔥花等材料加入雞蛋黃制作而成，口感鮮香，口味清甜，十分受歡迎。

3.肉餡粽：肉餡粽由豬瘦肉、飯米、香蔥、花椒等材料經(jīng)過熬煮、碾碎調(diào)制，然后與米粉混合而成的美味食品。

二、果粽：

1.松仁果粽：松仁果粽是以蛋白、白糖、桂花、五香粉、松仁等材料通過熬煮而制成的美味。

2.芝麻粽子：芝麻粽子由稻谷、紅棗醬、糖等材料加入芝麻制作而成，口感酥脆，受到大家的歡迎。

3.巧克力粽：巧克力粽通常由分級加熱的黑糖、黃油、面粉及牛奶制而成，表面層覆有巧克力粉，口感香醇，受大家喜愛。

一、京臘粽：

1、香肉：雞肉、豬肉或牛肉等熟肉，搭配料酒、醬油、蔥姜蒜、胡椒粉等調(diào)料，加入花生碎，各種肉料混合拌和；

2、蛋黃：將雞蛋打碎，雞蛋黃分開飛黃，連同芝麻一起拌勻，糖粉、香油等調(diào)味料也可以添加；

3、豬油粽：豬油、玉米淀粉、蔥姜蒜、芝麻、胡椒粉、味精等調(diào)料拌和；

4、蘑菇餃：香菇、藕塊、胡蘿卜、木耳等蔬菜混合拌均；

5、百草餡：油菜、芹菜、黃瓜、茴香等蔬菜，加入適量鹽、味精、糖粉等調(diào)料；

6、米豆腐：將豆腐搗碎，豆芽、胡蘿卜、玉米、雞蛋，加入食用油和鹽調(diào)味；

7、花生粽：花生、玉米淀粉、香油、白糖攪拌均勻；

二、湘西竹粽：

1、香肉粽：豬肉、燒衣熟，再將肉豬末，蔥姜蒜末，加糖鹽、味精等調(diào)料，搬拌和；

2、豆沙粽：將綠豆混合拌勻，加入食用油、鹽、糖粉以及蔥姜蒜末；

3、糯米粽：蔞薹、綠韭菜、玉米粒、豆芽、花生等配料，加入糯米，攪拌和；

4、豆腐蒸粽：將豆腐磨成末，混合玉米淀粉、食用油和胡椒粉等調(diào)料，加入香菇末；

5、腐竹粽：處理好的腐竹與蘿卜末、芹菜末、鮮香菇等蔬菜，混合拌勻加入花生米；

6、芝麻酥粽：將芝麻混合糖淀粉、黑芝麻、白糖、植物油攪拌均勻；

7、蛋黃粽：將雞蛋打散后，將蛋黃攪拌與玉米淀粉、香油、糖粉等調(diào)料混合均勻。

三、廣東粽：

1、糯米甜粽：糯米、紅豆混合，添加白砂糖、白芝麻，加溫水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

2、椰蓉粽：椰蓉、椰糊、糖粉、香精調(diào)味，加入鮮蝦肉末，混合拌均勻；

3、方便粽：泡發(fā)過的糯米淀粉調(diào)制，加入食用油、味精、白糖等調(diào)料；

4、紅豆餅：將紅豆、大米磨成粉末，加入鹽、糯米淀粉、香油等調(diào)料；

5、紫薯粽：將紫薯削皮去籽，攪碎，加入細(xì)砂糖、香油和涼開水拌和；

6、椰香肉粽：豬肉片末、椰糊、香椿、蔥蒜末等調(diào)料，加入食用油拌和；

7、豬腸粽：取豬腸，洗凈白水，蔥蒜末加入細(xì)鹽、味精和蠔油拌勻。

四、上海粽：

1、菖蒲粽：將菖蒲混同糯米粉、發(fā)酵米酒以及白糖，加溫水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

2、紅豆沙粽：將紅豆混合蔥姜蒜末、香油以及食用油等，混合拌和；

本文粽子餡料大全（粽子餡料大全圖解到此分享完畢，希望對大家有所幫助。