摘要： 8月科學(xué)教育網(wǎng)小李來(lái)為大家講解下?？禅B(niǎo)，快鳥(niǎo)衛(wèi)星這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！#從今天起記錄我的2023#＃我的2023每日心情日記＃去菜場(chǎng)里面的一家快鳥(niǎo)驛站拿快遞。...

8月科學(xué)教育網(wǎng)小李來(lái)為大家講解下?？禅B(niǎo)，快鳥(niǎo)衛(wèi)星這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

#從今天起記錄我的2023#＃我的2023每日心情日記＃

去菜場(chǎng)里面的一家快鳥(niǎo)驛站拿快遞?？吹揭患业赇伒拈T(mén)口兩塊木板上曬得紅紅黃黃的看起來(lái)像是胡蘿卜絲?？墒牵@胡蘿卜絲這么曬著是要干啥呢？

通過(guò)一個(gè)和老板相熟的人和老板之間的對(duì)話給我解惑了。老板說(shuō)是把胡蘿卜絲曬干些，脫去一些水分，炒什錦菜的時(shí)候口感更脆更好吃。

什錦菜是我們南京年三十晚上很多人家都會(huì)端上飯桌的一道菜。和飯桌上眾多的雞鴨魚(yú)肉相比，這道素菜以其爽口更受到人們的青睞。

什錦菜在我們南京又稱十樣菜。意思是用不少于10種蔬菜炒制而成。講究一點(diǎn)的人家會(huì)選16種或者19種蔬菜，取“和順長(zhǎng)久”的寓意。

我印象中有幾樣必須放的蔬菜，因?yàn)橛懈髯缘囊馑肌｜S豆芽形似如意，寓意“事事如意”；薺菜音似聚財(cái)，寓意招財(cái)；芹菜讀音與“勤快”相近，寓意“勤勞致富”；胡蘿卜象征新年大喜；藕片取其形狀，意思“路路通暢”；香菇意為“和和美美”；就連豆制品千張，都有“千秋百代，代代興旺”的說(shuō)法。還有雪里蕻，黃花菜等。

炒制什錦菜還是很繁瑣的。首先要采買(mǎi)這么多品種的蔬菜，還要摘，洗，切。如果做的量多，每樣菜都需要一個(gè)一個(gè)炒出來(lái)，攤開(kāi)晾涼，在一起拌勻，再淋上麻油。如果做的很少，幾個(gè)菜混在一起炒制也是可行的。

現(xiàn)在已經(jīng)臨近年關(guān)，辦年貨，準(zhǔn)備年夜飯的食材已經(jīng)勢(shì)在必行了。不過(guò)有相當(dāng)比例的家庭主婦們都在陽(yáng)康階段。虛弱、乏力，做一點(diǎn)事情都覺(jué)得很累已經(jīng)是多數(shù)人的困擾。今年的年夜飯飯桌上，不值得有多少人家還會(huì)端上什錦菜這份讓人“過(guò)口不忘”的菜肴。

本文快鳥(niǎo)，快鳥(niǎo)衛(wèi)星到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。