摘要： 8月科學教育網小李來為大家講解下。意大利面條做法大全（意大利面條的吃法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！一、意大利面條概述：（一）意大利面條是意大利最具代表性的傳統菜肴，...

8月科學教育網小李來為大家講解下。意大利面條做法大全（意大利面條的吃法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

一、意大利面條概述：

（一）意大利面條是意大利最具代表性的傳統菜肴，根據種類、地域及方法等不同，意大利面條可以分成多種類別，比如長面條、短卷狀面條、馬鈴薯面條等，它的主要原料是面粉和水，通過揉面、捏面等高超的技術把面粉和水結合起來，再將面條切割成規定的形狀，其中添加的其他配料也有所不同，如有的可以加入蛋白、火腿、海鮮、蔬菜等，最后煮熟即可食用。

（二）意大利面條由其細膩、多變的口感而聞名，可以與不同的配料結合，如牛油、青醬、芝士、醬汁等，營造出多變的口味，讓每個人都可以根據自己的口味和習慣來點餐，是家庭聚餐和朋友聚會的優質菜肴。

二、意大利面條的做法：

（一）首先，準備面粉，通常采用低筋面粉，使用總重量為800克左右，混合適量水，攪拌后壓坯，涂抹牛油即可。

（二）揉面，將面頭放入特殊的揉面機，將粘稠的面糊拉出，拉出的面條帶有紋理，并且要貼近面機軸以保持圓形，分塊成等份。

（三）切割，通常采用皮戒切法，將分割好的面條放入軸中，再以流動的水沖洗，形成圓筒狀的面條，再用刀將其切割成細長的片。

（四）調制，將切割好的面條放入鍋中煮至熟，一般要煮滾后放涼，再加入各種配料，如牛油、芝士、海鮮、蔬菜等，才可以拼配出屬于自己的口味。

三、總結：

意大利面條是一道傳統菜肴，做法分為揉面、切割、煮、調制等步驟，它的優點在于它美味可口，口感細膩多變，可以搭配多種配料來拼配出個性口味，是家庭聚餐和朋友聚會中的優質菜肴。

意大利面條做法大全

一、經典辣椒素食意大利面

（1）配料：意大利面200克；洋蔥2個；黑橄欖2個；辣椒1個；食用油適量；鹽少許；黑胡椒粉適量

（2）做法：1.把意大利面提前泡軟，盛出備用；2.熱鍋，倒入食用油，放入洋蔥切碎的粒狀物，洋蔥炒至變軟；3.加入黑橄欖，繼續翻炒幾下；4.倒入意大利面翻炒，加入適量鹽，調味，翻炒均勻；5.倒入辣椒切碎的粒狀物，翻炒幾下即可。

二、黑胡椒素食蘑菇意大利面

（1）配料：意大利面200克；玉米粒50克；蘑菇50克；洋蔥1個；黑胡椒粉適量；食用油適量；鹽少許

（2）做法：1.把意大利面提前泡軟，盛出備用；2.把蘑菇洗凈切片，玉米粒洗凈；3.將洋蔥切碎；4.熱鍋，倒入食用油，放入洋蔥，翻炒幾下；5.加入黑胡椒粉，拌炒均勻；6.加入蘑菇和玉米粒，拌炒至蘑菇變軟；7.加入意大利面，再加入一點鹽或香料，翻炒均勻即可。

三、金針菇素食芝士意大利面

（1）配料：意大利面200克；金針菇2顆；火腿腸1根；洋蔥1個；芝士1小塊；香草調料2勺；黃油2勺；檸檬汁1勺；鹽少許

（2）做法：1.把意大利面提前泡軟，盛出備用；2.將金針菇洗凈切成片，洋蔥切碎，火腿腸切片，芝士切片；3.熱鍋，加入黃油，放入火腿片和金針菇片，炒至變軟；4.加入洋蔥，拌炒幾下，加入香草調料，拌炒均勻；5.倒入意大利面，加入檸檬汁，拌炒均勻；6.最后加入芝士片，輕輕翻炒幾下，加入適量鹽，拌炒均勻關火即可。

（一）烹飪前的準備

1、將調料準備好，包括精鹽、黑胡椒粉、亞麻籽油、大蒜、洋蔥、番茄和其他你喜歡的蔬菜和調料；

2、根據食譜好端來熟悉調味料的搭配，自己愛做哪一種面條，自己會備準備些什么；

3、做好準備測量好原料，如意大利面粉、雞蛋、牛奶、芝士等；

（二）制作意大利面條

1、將面粉加入到大盆中，加上調味料，倒入適量的溫開水并抓成面團；

2、面團做好了，將它分割為小塊，接下來把它滾車，把面團拉長，并在每次操作后，將面團反復地揉搓壓扁，然后重新滾車；

3、利用滾車將面團拉成薄片，再利用刀把薄片剪成長的細條狀；

4、將切好的長條狀的意大利面放到溫水里浸泡一會兒，等面條軟了，再用龍頭稍微將面條放入沸水中；

5、熟了之后，用煮好的意大利面條加上腌制好的蔬菜及其他調味料，加上大蒜、洋蔥等煮起來，就可以出鍋了！

（三）完成意大利面條

1、將調料放入拌好的意大利面條中，炒香；

2、將所有食材倒入鍋中，炒香之后加入調料，如鹽、黑胡椒粉、糖和植物油，再翻炒均勻；

3、在煮的過程中，可以加入你喜歡的蔬菜和肉類，如番茄、蘑菇、魚肉、雪花肉，用水或醬汁淋入鍋中，炒至食材熟透即可；

4、將炒好的面條出鍋后，放入盤中，撒一些香草，刷上一層橄欖油，灑一點芝士，撒上一些你喜歡的蔬菜裝飾；

一、準備材料：

1、意大利面條：使用傳統方式制作的意大利面條，精選優質的面粉為主要原料，口感豐富。

2、蔬菜：洋蔥、菠菜、番茄、蒜米等搭配口味，根據不同需求選擇不同蔬菜。

3、調料：油、鹽、香菜、胡椒粉、大蒜、百里香等，根據做法的不同選擇不同的調料。

二、烹飪方法：

1、把意大利面條放在大碗中加入適量溫開水，煮至面條“干形”，撈出放入溫水中浸泡一下；

2、熱油，油熱見蒜米發出嗅清香味，放入切好的洋蔥，炒至洋蔥變軟，再加入番茄、胡椒粉、鹽等調料，翻炒均勻，把備好的漂亮蔬菜，加入混合物中翻炒至熟；

3、將浸泡的意大利面條撈出，放入之前炒制的混合物中，最后混合均勻，空中噴出香味，最后酌情加香菜、大蒜等點綴，拌勻即可。

三、推薦配菜：

1、芝士面條：把意大利面條和芝士拌在一起，再加入番茄醬，芝士會在面條上慢慢融化，帶有少許芝士香氣；

2、蘑菇意大利面條：炒香菇末，再加入番茄、胡椒粉，炒香菇末至半熟，然后把煮熟的意大利面條加入，再加入番茄醬翻炒，即可；

3、番茄意大利面條：先把番茄切片，熱油，放入番茄燜煮至變軟，加入清水煮開，把剩下的調料一起加入，口感柔滑，最后再把已煮熟的意大利面條加入，拌勻即可。

4、榛子面條：把榛子以小火煸炒至香味釋出，把煮熟的意大利面條和煸炒的榛子一起拌均，調入鹽、胡椒粉或橄欖油，最后一起拌均即可。

本文意大利面條做法大全（意大利面條的吃法到此分享完畢，希望對大家有所幫助。