摘要： 螃蟹通常需要蒸多長時間?15到20分鐘是最好的。如果不到15分鐘，生蟹生肉中含有大量寄生蟲和致病菌，吃了對身體有害。時間過長會導致肉的味道變差，變老。在蒸之前，將螃蟹在鹽水中浸泡至...

螃蟹通常需要蒸多長時間?

15到20分鐘是最好的。如果不到15分鐘，生蟹生肉中含有大量寄生蟲和致病菌，吃了對身體有害。時間過長會導致肉的味道變差，變老。在蒸之前，將螃蟹在鹽水中浸泡至少半小時。鹽水可以刺激螃蟹吐出體內的雜質。螃蟹要蒸多久?

通常需要15-20分鐘。不過還是要看螃蟹的大小，如果螃蟹比較大，那么蒸的時間一般在10分鐘以上，如果螃蟹比較小，那么10分鐘以內比較好。如按不同數量蒸，則為3~4對。

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螃蟹需要蒸多長時間?切記4次，蒸蟹味道鮮美，營養不虧。

秋風起，蟹腳癢，秋高氣爽的十月，正是吃大閘蟹的最佳季節。俗話說，九雌十雄，農歷九月最好吃雌蟹。這個時候雌蟹肥肥糊飽滿，很甜，愛蟹的朋友一定要買兩只來嘗嘗。要說螃蟹，還是蒸熟的做法最合適，可以吃到原汁原味的螃蟹，味道很鮮美。蒸螃蟹也很簡單，但你需要控制好溫度。如果蒸的時間太短，螃蟹會不熟，而如果蒸的時間太長，蟹肉會老化，失去營養。

螃蟹需要蒸多長時間?今天我將教你如何正確地做它。蒸蟹口感鮮美，蟹黃和營養不流失。讓我們來看一看。螃蟹需要蒸多長時間?切記4次，蒸蟹味道鮮美，營養不虧。

正如我之前和你分享過的，螃蟹需要在冷水中蒸。因為如果在鍋里用沸水蒸，螃蟹在突然變熱的時候會掙扎，而且很容易失去蟹腿，口感也不好。在冷水中蒸熟，加熱均勻，蟹肉就會非常鮮嫩可口。冷水蒸蟹涉及到兩次，一次是冷水開始計時，另一次是水開始計時，下面就和大家分享一下。

如果時間從冷水開始，兩下的螃蟹需要蒸18分鐘，然后關火燉2-3分鐘。3兩只以上的螃蟹需要蒸21分鐘，然后關火燜2-3分鐘。如果時間從水開后開始，兩下的螃蟹需要蒸12分鐘，關火燜2-3分鐘。3兩只以上的螃蟹，大火蒸15分鐘，關火燜2-3分鐘。