摘要： 大蒜的腌制方法如下:1、準(zhǔn)備適量大蒜，削去蒜皮，再切去一些蒜根和蒜頭，加工后用清水洗凈大蒜，洗凈后放入盆中備用。2、取一盆，在盆中加入少量鹽，攪拌均勻，將鹽攪拌至均勻。 ...

大蒜的腌制方法如下:1、準(zhǔn)備適量大蒜，削去蒜皮，再切去一些蒜根和蒜頭，加工后用清水洗凈大蒜，洗凈后放入盆中備用。2、取一盆，在盆中加入少量鹽，攪拌均勻，將鹽攪拌至均勻。

如何腌制大蒜?用什么材料，比例?

第一個(gè)竅門(mén)就是用新蒜，不要用舊蒜。剝掉幾層蒜皮可以讓更好的味道進(jìn)入。第二個(gè)秘訣:鹽殺蒜的水，一是使蒜入味，二是使蒜腌料口感更脆。

關(guān)于腌制大蒜的正確方法。

腌制“玉蒜”并沒(méi)有那么難，只需三步，蒜脆可口，比玉蒜更美。

歡迎來(lái)到“小廚大六”的美食廚房!今天我和大家分享的文章是“腌制”玉蒜“沒(méi)那么難，只需要3步，蒜脆脆的味道，比玉蒜更美!”如果你喜歡，記得關(guān)注和分享你!

酸菜是一種開(kāi)胃菜、公共食品，是利用高濃度的鹽液，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵來(lái)腌制，改善蔬菜風(fēng)味的發(fā)酵食品，韓國(guó)的泡菜、日本的咸魚(yú)、印度的酸菜皮、中國(guó)的酸菜都是酸菜系列。腌菜有很多種，辣椒、大蒜、蕎麥、蘿卜、豆類(lèi)、黃瓜、姜等，幾乎在地上放久了，就可以進(jìn)入壇中，成為腌菜。

在我很小的時(shí)候，爸爸每年都會(huì)給我們泡玉蒜吃，他泡的蒜像玉一樣青青的綠，看著人的胃口，吃起來(lái)是清脆爽口又有味道。大多數(shù)人認(rèn)為酸洗玉蒜特別難，其實(shí)今天我就給大家分享一下爸爸酸洗蒜的方法，只需簡(jiǎn)單的3步，你也可以酸洗香脆可口的蒜，比玉蒜還漂亮。

治療的步驟:

第一步:選擇大蒜。當(dāng)你去市場(chǎng)買(mǎi)大蒜的時(shí)候，用你的手去感受。如果表皮干燥，甚至有點(diǎn)脫水，或者大蒜表面有破損或蟲(chóng)洞(好的大蒜在腌制過(guò)程中不容易腐爛)，就不要買(mǎi)了。酸洗大蒜時(shí)，應(yīng)選擇那種皮還沒(méi)有曬干的新鮮大蒜，最好買(mǎi)那種紫色的大蒜，因?yàn)檫@種大蒜其蒜味，而且殺菌效果比白大蒜強(qiáng)，酸洗出來(lái)的味道更清脆可口。