摘要： 8月科學教育網小李來為大家講解下。米類，米類的種類）這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！1、什么是米類：米類是指以小麥，大麥，燕麥，稻米，小米，玉米等作物，經過磨制研磨而成...

8月科學教育網小李來為大家講解下。米類，米類的種類）這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、什么是米類：米類是指以小麥，大麥，燕麥，稻米，小米，玉米等作物，經過磨制研磨而成的一類細粉性的美食原料，包括常見的大米、小麥粉、雜糧等。

2、歷史溯源：米類食物的出現可追溯到約六千年前的新石器時代，中國人種植并食用小麥類作物最早發生在距今約七千多年前的西安華陰文化時期，而大麥作物可追溯到約五千四百多年前的蘇美爾文化時期。

3、米類作物種類：米類食物的原料作物有可以分為大米類、小麥類、雜糧類和無花果類等幾類。其中大米主要有糯米、稻米、粳米、秈米等；小麥主要有小麥、黑麥、黃麥和雜麥；雜糧有燕麥、黑米、大黃米、紫米等；無花果類則有玉米。

4、米類的營養價值：米類食物具有極高的營養價值，它們富含蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質等多種營養元素。其中，飯米富含食物纖維、多糖、多種有機酸等，還能補充維生素、礦物質及植物性抗氧化劑等營養成分。

5、米類眾多菜肴：隨著米類原材料的運用，甜點、湯類和小吃等眾多種類的菜肴被從中提取出來，包括全麥面包、湯類、榨頭、蒸糕、玉米烙、小米粥等，形成了一大家族的米類食品。而如今，從糯米糕到米飯，從榨頭到曲奇，從涼拌到烤燒，更多豐富的米類食物口味便慢慢融入到千家萬戶的餐桌上。

6、米類制作工藝：米類食物眾多，其制作工藝也千變萬化，常見的有煮米、煎米、炒米、蒸米、腌米和榨米等。煮米屬于簡單的加水煮制，煎米是把米打散而成的米點均勻煎制，而炒米則是把煮熟的米和食材一起炒制而成；蒸米則在蒸籠的裝置加熱米并留香；腌米則利用發酵米泡制而成；榨米就是將米類制作成熟米昔、米粉、米漿等。

7、米類在營養均衡中的重要性：米類食物是提供營養、保養素質的重要食物，代表著健康飲食里營養配比最為恰當的食物，它不僅是快餐餐點，更是補充飲食結構的重要一環。它們所提供的水分和熱量，不但可以滿足人們的日常飲食需求，還可以有效增加人體的新陳代謝，強健血液的循環，促進新陳及消耗，具有很好的調理營養價值。

一、首先什么是米類

1、米類是指含有多糖的天然雜糧。它是從大米、粳米、小米、糯米、葡萄米等稻谷中提煉、經過多種精選方法制成的一種混合谷物或容易消化的混合食物。它是適宜普通家庭食用的一種營養豐富的食物。

2、米類經過過濾、洗滌等加工，以保持其原有的營養價值，去除雜質，增加口感。加工后的米類，比較弱堿性，暢口不澀，使人吃起來更加方便，也更健康。

3、米類的能量主要來自于淀粉，其他部分是蛋白質等營養素。它們的主要功能是補充蛋白質和維生素，促進人體的生長發育。

二、米類的種類

1、大米類：大米是我國比較普遍的雜糧，常見的有糯米、小米、粳米等，它們一般都在熬煮中作為主要營養來源，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素，具有熱量高、味道香等特點，是一種非常有營養價值的食物。

2、玉米米類：玉米米類多辨從中玉米原料加工而成，具有較高的營養價值，主要由碳水化合物和蛋白質組成，其營養素易消化，含量高，對人體有很好的營養補充作用。

3、小麥面類：小麥面類是以小麥粉為原料，經過多種加工，形成的一種營養豐富的面食。由于小麥粉中的膳食纖維含量豐富，可有效促進消化，也是家庭常見的營養健康食物。

4、豆類米類：豆類米類是以豆類制成的一種粗糧，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦物質等營養成分，從而可以滿足人體的營養需求。豆類米類也具有良好的酸堿度，口感清淡，可以做出各種豆類湯。

三、米類在膳食中的應用

1、米類既可以拌飯，也可以做成飯型，拌飯配上蔬菜等，可以提供豐富的營養，吃起來美味又健康。

2、米類還可以與咸魚、蔬菜等搭配，一起烹飪，口感細膩，營養更加全面。

3、米類也可以做成冷飲，加入果汁或糖水，可以做出新鮮的口味，也是日常休閑的不錯選擇。

4、米類也可以與谷物、水果、奶類等搭配，做出多種口味的混糧，也是嬰幼兒及老年人的常用膳食品。

總之，米類是一種充滿營養的食物，可以滿足人體所需的各種營養成分。在膳食中搭配不同的蔬菜、谷物和水果，可以做出更有營養的拌飯或面食，為人們提供營養良好的膳食調養。

本文米類，米類的種類）到此分享完畢，希望對大家有所幫助。