摘要： 8月科學(xué)教育網(wǎng)小李來(lái)為大家講解下。桑椹是什么，桑葚什么功效這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！桑椹是什么一、桑椹的概念：1、桑椹是植物界中的一種果樹(shù)，多分布于非洲、亞洲北部...

8月科學(xué)教育網(wǎng)小李來(lái)為大家講解下。桑椹是什么，桑葚什么功效這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

桑椹是什么

一、桑椹的概念：

1、桑椹是植物界中的一種果樹(shù)，多分布于非洲、亞洲北部以及中亞地區(qū)，它的貼壁植株多年生落葉喬木，在北方多會(huì)出現(xiàn)小灌木，而在南方則會(huì)出現(xiàn)較大的喬木。2、桑椹的葉片是橢圓形的，有比較大的片母，葉邊具有比較明顯的鋸齒，呈革質(zhì)或有點(diǎn)絨毛，樹(shù)皮灰褐色有皮孔，芽苞表面有灰色絨毛，src=\"/zb_users/upload/2024/04/14/gunmzuzfnbq706.jpg\" width=\"190\" height=\"210\">

3、桑椹的果實(shí)橢圓形，果皮棕黑色，果實(shí)光滑，被細(xì)胞狀微小的毛，果肉多酸，形狀上和桑葉一樣，果實(shí)的微小的白色的絨毛，果實(shí)的大小大約在2-4克。4、桑椹的種子呈倒卵形，橢圓形，外表銀灰色或灰白色，細(xì)膩黏糊，芯材軟硬度遠(yuǎn)大于表皮，而且比表皮更加堅(jiān)硬。

二、桑椹的特性

1、桑椹果實(shí)具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，主要成分由糖、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素、脂肪、礦物質(zhì)組成，其中所含的植物蛋白質(zhì)占蛋白質(zhì)總量的75%以上，屬于極為優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白質(zhì)。其中的維生素含量也相當(dāng)可觀，其中以維生素C的含量最為豐富，可達(dá)每100克果實(shí)中的76毫克，維生素A、維生素B族、維生素E等也有較高的含量；2、桑椹不僅僅是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的果實(shí)，它還具有藥用價(jià)值，其種子具有潤(rùn)腸抗炎、健胃止痛的功效；桑椹葉還有收斂、抗病害、止瀉等功能；桑椹根有提神醒腦、調(diào)和血糖的作用，而葉的湯劑和去毒的作用更是不可忽視。

三、桑椹的食用方法

1、直接食用：桑椹果實(shí)常以生食形式食用，可根據(jù)個(gè)人調(diào)個(gè)人口味，也可以與其它水果一起混合食用，增加味道；2、榨汁：將桑椹去皮，切小塊，煮熟后榨汁，搭配水果、蔬菜等混合食用，可以緩解果酸或味道濃烈，也可以增加營(yíng)養(yǎng)；3、糊狀：將熟透的桑椹果洗凈，加入糊液中攪拌，可以用來(lái)制作桑椹糊或者桑椹蛋糕，增加糊的美味口感。

四、桑椹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、桑椹果實(shí)含有豐富的氨基酸、礦物質(zhì)和維生素。它主要含有維生素A、維生素C及B族維生素，而且含有高達(dá)36%的糖，含有卵磷脂等脂肪大量，還有果酸和Ca、Na、Mg、Fe等二十多種礦物質(zhì)。此外，它還含有十種氨基酸，對(duì)提高人體的抵抗力、美容保健有一定的功效；2、桑椹果實(shí)含有豐富的膳食纖維，它可以刺激胃腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有利于食物的消化，改善腸道菌群，促進(jìn)食物的吸收，提高人體的免疫力。

1. 桑葚具有降脂、補(bǔ)血、清熱解毒、抗菌感染等功效：

a) 桑葚中含有各種有用的酶、抗氧化物質(zhì)和保護(hù)心血管的多種營(yíng)養(yǎng)素，有助于降低體內(nèi)血脂水平，降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，改善心血管系統(tǒng)的健康和血管彈性；

b) 桑葚中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、植物鹼和果膠等，對(duì)補(bǔ)血和抗衰老有很好的作用；

c) 桑葚中的氨基酸可以催化體內(nèi)活性物質(zhì)的合成，有助于抗炎，抗菌感染和病毒侵襲；

d) 桑葚有很好的解毒作用，它能夠降低機(jī)體對(duì)毒物的吸收，降低毒素排出體外。

2. 桑葚還具有降血壓、減肥、增強(qiáng)免疫力等功效：

a) 桑葚中富含beta胡蘿卜素，這種物質(zhì)能夠幫助降低血壓，并降低血糖水平；

b) 桑葚中含有膳食纖維，這種物質(zhì)能有助于增加水分吸收、排毒，減肥助體重管理；

c) 桑葚中含有有效的抗氧化劑，能夠增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有助于抗病毒性感染及對(duì)抗日常衰老。

3. 桑葚還具有抗癌、保濕、安神等功效：

a) 桑葚有很強(qiáng)的抗癌作用，能夠抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)及復(fù)制，有助于預(yù)防癌癥；

b) 桑葚含有大量維生素A及植物多酚，具有很強(qiáng)的保濕作用，有助于滋潤(rùn)皮膚；

c) 桑葚具有安神作用，能夠有效改善心神疲勞，促進(jìn)記憶力及對(duì)應(yīng)付壓力的能力。

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