摘要： 您好,今天小編胡舒來為大家解答以上的問題。土豆的營養價值與食用功效及禁忌，土豆的營養價值相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！1、營養成分土豆一般新鮮土豆中所含成分：淀粉...

您好,今天小編胡舒來為大家解答以上的問題。土豆的營養價值與食用功效及禁忌，土豆的營養價值相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、營養成分土豆一般新鮮土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。

2、100g馬鈴薯中所含的營養成分：熱量66～113J，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。

3、土豆具有抗衰老的功效。

4、它含有豐富的維生素BB2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。

5、土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。

6、因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

7、土豆是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。

8、研究表明，土豆中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮小脂肪細胞的作用。

9、同時，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅為0.2g。

10、土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。

本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會喜歡。