摘要： 您好,今天小編胡舒來為大家解答以上的問題。餐飲服務員管理制度內容，餐飲服務員管理制度相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！1、某餐廳服務員管理制度　　餐廳服務員管理制度：...

您好,今天小編胡舒來為大家解答以上的問題。餐飲服務員管理制度內容，餐飲服務員管理制度相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、某餐廳服務員管理制度　　餐廳服務員管理制度：　　及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌　　2、接受客人的臨時訂座。

2、　　3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

3、　　4、儀容整潔，不擅離崗位。

4、　　5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

5、　　6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，并及時向餐廳主管反映。

6、　　7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。

7、　　8、保證地段衛生，做好一切準備。

8、　　9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。

9、并熱情替客人聯系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

10、　　服務員崗位職責：　　按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

11、　　2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。

12、桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

13、　　3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

14、　　4、儀容整潔，不擅自離崗。

15、　　5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。

16、擅于推銷酒水飲料。

17、　　6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。

18、　　7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。

19、　　8、做好餐后收尾工作。

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