摘要： 糖蒜的腌制方法。食材:鮮蒜食材:糖和醋先啰嗦幾句:這個時候的糖蒜是在五月腌制的，是要用新蒜的季節。做法:1、新蒜去皮，最多只剩下兩三層。2.使用淡鹽水。關于《糖蒜家常比例的腌制方法...

糖蒜的腌制方法。

食材:鮮蒜食材:糖和醋先啰嗦幾句:這個時候的糖蒜是在五月腌制的，是要用新蒜的季節。做法:1、新蒜去皮，最多只剩下兩三層。

2.使用淡鹽水。

關于《糖蒜家常比例的腌制方法》的內容。

(1)正宗糖蒜比例腌制方法，用30年秘方，酸甜可口下頓，超級簡單。

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(2)酸甜蒜的家庭腌制方法，掌握酸甜比例，香脆香脆色澤好，方法很簡單。

先準備新鮮大蒜，去最外層的皮，然后將大蒜放入稍大的容器中，加入400克左右的粗鹽，用筷子攪拌均勻。

腌兩天，記得每天翻3次，待時間差不多了，就可以發現鹽已經完全融化在大蒜里了，再在沒有大蒜的水中浸泡4天左右。

每天早晚換一次水，時間幾乎是可控的干哪個的水，然后把處理好的大蒜在玻璃容器里提前消毒，差不多放7、8分滿就可以了。

然后將準備好的糖、醋、水和生抽全部倒入鍋中，加熱至沸騰狀態即可關火，徹底冷卻，再倒入盛有大蒜的容器中。

倒滿即可，蓋上密封，放在陰涼處，腌制半個月左右時間酸甜蒜就可以食用了。

(3)我的秘制泡糖蒜，配6種食材，吃完酸甜香氣，開胃下飯。

一個月后就可以吃了~二、家常泡糖蒜Tips:泡糖蒜和泡蒜青苔的方法一樣，每種配方和方法都不一樣，有些家庭喜歡用白醋，。

(4)腌蒜——祖傳三代腌制方法。

在我開始自己腌制大蒜之前的幾年里，我婆婆每年都會為家里和鄰居的幾個孩子腌制1000顆左右的大蒜~~~~~~我婆婆是南方人，腌制大蒜的方法是。

大蒜新市場，當時的泡糖大蒜，用50年的常用配方與大家分享!

糖蒜是用新鮮大蒜加入白糖、醋等調味品腌制而成的傳統小吃，腌制好的糖蒜沒有大蒜的辣氣，而是酸甜有味，無論放在粥上還是饅頭上，都是難得的美味。然而，很多人不善于腌制糖蒜，導致腌蒜味重，或辣氣重，浪費大蒜，也使腌糖蒜付出的經驗白費。

大蒜新市場，泡糖蒜是當時的家常菜，用50年的家常菜秘方分享給大家，這種家常菜做法簡單實用，泡糖蒜酸甜爽口，開胃解膩，非常好吃，一起試試吧。

【食物】

鮮蒜2000g，糖400g，白醋2000ml

【練習】

1.剝去新鮮大蒜的表皮，只留下一層，然后切掉大蒜的根。我們要注意，不要切大蒜。蒜皮盡量少留，這樣糖蒜更容易入味，可以縮短腌制時間。

2、將去皮的大蒜用清水洗凈(特別注意莖部，可能有臟物)，在水中浸泡3-4小時，這樣做是為了避免泡過的大蒜太辣。

3.將浸泡過的大蒜再次洗凈，倒扣在容器中，瀝干水分。

4.在一個干凈，無水，無油，巴氏消毒，密閉的容器中，將瀝干的大蒜放入容器中，每層都撒上一層糖，直到容器滿了。

5.倒入白醋，適度搖勻，密封好，靜置4-6周后食用。對于密封容器，最好避免使用金屬蓋子。醋會腐蝕金屬，導致生銹。