摘要： 1、 熱的東西可以直接放進(jìn)冰箱。2、 家里做飯難免會有剩菜剩飯，大家自然會放進(jìn)冰箱。但是，等食物涼了再放入冰箱，很容易導(dǎo)致細(xì)菌滋生，因為食物炸好后，當(dāng)溫度開始下降時，細(xì)菌就已經(jīng)開始...

1、 熱的東西可以直接放進(jìn)冰箱。

2、 家里做飯難免會有剩菜剩飯，大家自然會放進(jìn)冰箱。但是，等食物涼了再放入冰箱，很容易導(dǎo)致細(xì)菌滋生，因為食物炸好后，當(dāng)溫度開始下降時，細(xì)菌就已經(jīng)開始“安家”了。

3、 結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當(dāng)食物的溫度下降到60時，細(xì)菌開始生長。當(dāng)溫度降到40-30時，細(xì)菌就會快樂起來，旺盛地繁殖；然而，當(dāng)溫度下降到7時，大多數(shù)細(xì)菌停止生長，進(jìn)入休眠狀態(tài)。只有把食物快速冷卻到7以下，才能抑制細(xì)菌的繁殖，讓食物更安全，這就要求我們盡快把食物放進(jìn)冰箱。

4、 世界衛(wèi)生組織(世衛(wèi)組織)也建議食物在室溫下保存不超過兩小時。雖然把熱菜放進(jìn)冰箱會稍微增加冰箱的負(fù)擔(dān)，多消耗一點(diǎn)電，但都在冰箱的正常運(yùn)行范圍內(nèi)。與其讓細(xì)菌滋生導(dǎo)致食物變質(zhì)，還不如多花點(diǎn)電費(fèi)不可惜。畢竟安全是最重要的。

5、 一個剛做好準(zhǔn)備儲存的食物，為了防止細(xì)菌滋生，最好的辦法就是煮熟，馬上放入冰箱保存。如果你真的想冷卻一段時間，當(dāng)食物的溫度下降到不太熱的程度時，就趕緊放進(jìn)冰箱。