摘要： 目前大米加工利潤在80-100元/噸，凈利潤率在2%-3%左右。大米的加工設(shè)備大概在8000-36000元/套。大米是經(jīng)過清洗、脫殼、碾米、精整等工序制成的成品。大米含有大米中近6...

目前大米加工利潤在80-100元/噸，凈利潤率在2%-3%左右。大米的加工設(shè)備大概在8000-36000元/套。大米是經(jīng)過清洗、脫殼、碾米、精整等工序制成的成品。大米含有大米中近64%的營養(yǎng)成分，人體所需營養(yǎng)成分的90%以上。同時，它也是中國大部分地區(qū)人們的主要食物。

一、加工1噸大米利潤是多少

目前大米加工利潤在80-100元/噸，凈利潤率在2%-3%左右。同時，粳米價格不受國家調(diào)控，其價格變化反映的是市場供求關(guān)系。近年來，粳米價格波動逐年加大，粳米加工企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險較大。

以黑龍江建三江地區(qū)近三年的粳稻出廠價為例，較低的價格為3240元/噸，較高的價格為4500元/噸，價格波動幅度為39%。對于加工利潤不到3%的粳米加工企業(yè)來說，如此大的價格波動使粳米加工企業(yè)面臨很大的經(jīng)營風(fēng)險。

與其他產(chǎn)業(yè)相比，中國稻米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步伐規(guī)模小，組織性差。大米加工領(lǐng)域以小生產(chǎn)、小作坊、小攤販為主，大品牌企業(yè)和龍頭企業(yè)較少，市場集中度相對較低?，F(xiàn)在，隨著經(jīng)濟(jì)全球化的深入，中國巨大的市場消費力將會吸引越來越多的國際大米品牌，國內(nèi)大米市場的競爭將會越來越激烈。

二、大米加工設(shè)備多少錢

大米的加工設(shè)備大概在8000-36000元/套。大米是經(jīng)過清洗、脫殼、碾米、精整等工序制成的成品。大米含有大米中近64%的營養(yǎng)成分，人體所需營養(yǎng)成分的90%以上。同時，它也是中國大部分地區(qū)人們的主要食物。

大米含有大約75%的碳水化合物，7%-8%的蛋白質(zhì)，1.3%-1。8%脂肪，富含B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，大米中的蛋白質(zhì)主要是谷蛋白，其次是面筋和球蛋白。蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值和氨基酸組成比高于小麥、大麥、小米、玉米等谷類作物。