摘要： 一、在家怎么熬鯽魚(yú)湯主要材料：鯽魚(yú)1個(gè)，豆腐1個(gè)。輔助材料：鹽1勺，姜1片，蒜1片，蔥1根。二、鯽魚(yú)湯的做法：1.將鯽魚(yú)清洗干凈，在鯽魚(yú)表面劃幾刀；2.大蒜壓碎，生姜切片，洋蔥切段...

一、在家怎么熬鯽魚(yú)湯

主要材料：

鯽魚(yú)1個(gè)，豆腐1個(gè)。

輔助材料：

鹽1勺，姜1片，蒜1片，蔥1根。

二、鯽魚(yú)湯的做法：

1.將鯽魚(yú)清洗干凈，在鯽魚(yú)表面劃幾刀；

2.大蒜壓碎，生姜切片，洋蔥切段；

3.鍋中加入適量油，待油熱時(shí)，放入準(zhǔn)備好的鯽魚(yú)；

4.煎至兩面酥黃后，放入姜、蒜、蔥；

5.加入適量的水，鯽魚(yú)不要吃，等水燒開(kāi)后，切成豆腐，輕輕翻動(dòng)；

6.煮到滾，繼續(xù)煮10分鐘。鯽魚(yú)湯用開(kāi)水燙白，湯也鮮。關(guān)火，加入適量鹽，洋蔥出鍋。

三、小貼士：

1.把魚(yú)湯煮開(kāi)，現(xiàn)在就煮，不然湯會(huì)有魚(yú)腥味。

2.將魚(yú)煎至兩面金黃，然后加入溫水，蓋在火上，讓水在鍋里煮十分鐘左右。這樣才能煮出像牛奶一樣白的濃湯。

3.注意魚(yú)和水的比例。出鍋時(shí)，加鹽可以讓湯更有營(yíng)養(yǎng)。