摘要： 小孩子營(yíng)養(yǎng)不良需優(yōu)先補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，可通過(guò)乳制品、雞蛋、瘦肉等動(dòng)物性食物，搭配深色蔬菜、全谷物快速改善。關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素缺乏常由挑食、消化吸收障礙或喂養(yǎng)不當(dāng)導(dǎo)致，需針對(duì)性調(diào)整...

小孩子營(yíng)養(yǎng)不良需優(yōu)先補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，可通過(guò)乳制品、雞蛋、瘦肉等動(dòng)物性食物，搭配深色蔬菜、全谷物快速改善。關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素缺乏常由挑食、消化吸收障礙或喂養(yǎng)不當(dāng)導(dǎo)致，需針對(duì)性調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

1. 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補(bǔ)充

動(dòng)物性蛋白吸收率高達(dá)90%以上，推薦每日攝入：①200-300ml強(qiáng)化維生素AD牛奶；②1個(gè)水煮蛋或蒸蛋羹；③50g瘦肉泥（牛肉、雞胸肉）。乳糖不耐受兒童可替換為無(wú)糖酸奶或低乳糖奶粉。

2. 微量營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化

缺鐵性貧血患兒應(yīng)多吃：①豬肝每周2次，每次30g；②菠菜焯水后拌核桃油；③黑木耳紅棗粥。維生素D缺乏者需每日曬太陽(yáng)20分鐘，同時(shí)食用鱈魚(yú)肝油或強(qiáng)化VD米粉。

3. 易消化高熱量食物體重偏低兒童適合：①牛油果香蕉奶昔；②紅薯奶酪餅；③堅(jiān)果粉拌入燕麥粥。烹調(diào)時(shí)用橄欖油或亞麻籽油增加熱量，避免油炸食品。

4. 改善吸收功能

存在腹瀉或乳糜瀉的患兒需要：①發(fā)酵面食代替普通饅頭；②少量多餐（每日5-6餐）；③補(bǔ)充益生菌制劑。嚴(yán)重吸收障礙需就醫(yī)排查寄生蟲(chóng)感染或胰腺疾病。

5. 行為干預(yù)措施

對(duì)挑食兒童采用：①彩虹餐盤(pán)法（每餐搭配3種顏色食物）；②參與食物制作過(guò)程；③固定進(jìn)餐時(shí)間。避免餐前1小時(shí)食用甜食或飲料。

持續(xù)2周飲食調(diào)整未改善，或出現(xiàn)生長(zhǎng)遲緩、反復(fù)感染時(shí)，必須到兒科營(yíng)養(yǎng)門(mén)診進(jìn)行人體成分分析和血液檢測(cè)。專(zhuān)業(yè)醫(yī)生可能開(kāi)具特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，如高蛋白型或全營(yíng)養(yǎng)型營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，同時(shí)排查潛在代謝性疾病。定期監(jiān)測(cè)身高體重變化，學(xué)齡前兒童每月體重增長(zhǎng)應(yīng)達(dá)300-500克。