摘要： 營(yíng)養(yǎng)不良性口角炎可通過(guò)補(bǔ)充維生素B2、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素改善，通常由維生素缺乏、礦物質(zhì)不足、消化吸收障礙、飲食結(jié)構(gòu)單一、慢性疾病消耗等原因引起。1、維生素B2：維生素B2缺乏是口角炎最...

營(yíng)養(yǎng)不良性口角炎可通過(guò)補(bǔ)充維生素B2、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素改善，通常由維生素缺乏、礦物質(zhì)不足、消化吸收障礙、飲食結(jié)構(gòu)單一、慢性疾病消耗等原因引起。

1、維生素B2：

維生素B2缺乏是口角炎最常見原因，需增加動(dòng)物肝臟、雞蛋、乳制品等富含核黃素的食物。嚴(yán)重缺乏時(shí)可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用維生素B2補(bǔ)充劑，同時(shí)需避免過(guò)度淘洗谷物導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失。

2、鐵元素：

缺鐵性貧血可引發(fā)口角皸裂，建議食用豬血、紅肉、菠菜等富鐵食物，搭配維生素C促進(jìn)吸收。長(zhǎng)期素食者需注意植物性鐵吸收率較低的問(wèn)題，必要時(shí)需進(jìn)行血清鐵蛋白檢測(cè)。

3、鋅元素：

牡蠣、牛肉、南瓜子等含鋅食物有助于修復(fù)黏膜損傷。鋅缺乏會(huì)影響味覺敏感度，間接導(dǎo)致食欲減退加重營(yíng)養(yǎng)不良，兒童及孕婦對(duì)鋅需求較高需特別注意補(bǔ)充。

4、蛋白質(zhì)：

優(yōu)質(zhì)蛋白攝入不足會(huì)影響組織修復(fù)，每日應(yīng)保證魚肉、豆制品、乳清蛋白等攝入。慢性肝腎疾病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量，避免加重臟器負(fù)擔(dān)。

長(zhǎng)期偏食者建議補(bǔ)充復(fù)合維生素，尤其注意維生素B族協(xié)同作用。老年人及胃腸術(shù)后患者可能存在多重微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏，需通過(guò)膳食評(píng)估制定個(gè)性化補(bǔ)充方案。

日常飲食應(yīng)保持均衡多樣，每天攝入12種以上食物，每周達(dá)25種。烹飪時(shí)減少煎炸多用蒸煮，保留食材營(yíng)養(yǎng)。合并糖尿病等基礎(chǔ)疾病者需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，餐后適量運(yùn)動(dòng)促進(jìn)消化吸收，避免吸煙飲酒刺激黏膜。癥狀持續(xù)兩周無(wú)改善或伴隨體重下降需就醫(yī)排查潛在疾病。