摘要： 8月科學教育網小李來為大家講解下。氣鍋排骨（氣鍋排骨怎么做好吃這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！1．準備材料：排骨（可以選取大塊的排骨）、甜面醬、生抽、精鹽、老抽、大蔥、...

8月科學教育網小李來為大家講解下。氣鍋排骨（氣鍋排骨怎么做好吃這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1．準備材料：排骨（可以選取大塊的排骨）、甜面醬、生抽、精鹽、老抽、大蔥、姜片、八角、料酒、油；

2．排骨用鹽腌制：將排骨洗凈，放入少許精鹽這是煮咸淡之道，稍微腌制一下；

3．先把排骨炸：將排骨放入油鍋中，加熱至六成熱時加入排骨炸至呈金黃色，并讓它們；

4．熱氣鍋：然后加入油，將大蔥、八角、姜片放入鍋中，烹煮至微香，接著調入甜面醬加料酒；

5．將炒好的排骨加入：把剛才炸好的排骨倒入，再加入生抽、老抽攪拌均勻，調味料可以按個人口味調整；

6．把氣鍋壓制：把上面的材料放入氣鍋，把氣鍋放在火上，旁邊用木勺慢慢下壓，壓制至完全釋放；

7．開小火燉煮：氣鍋啟動后，慢慢轉至小火，集中火力燉煮至收汁即可，記得攪拌均勻哦。

（一）準備食材：

1. 排骨：將排骨剁成六分之一厘米的塊狀；

2. 香蔥：切碎；

3. 鹽：根據口味適當添加；

4. 其他：紫蘇葉、八角、到谷醬油等。

（二）煮湯：將煮好的排骨放入鍋中加入水，加入八角、紫蘇葉和鹽，用大火煮滾，轉小火燉約2小時直至湯汁濃稠。

（三）加醬油：將燉好的排骨撈出，研磨一些八角，將研磨后的八角和醬油加入湯中，攪拌均勻，再把排骨放入其中煮2-3分鐘，至排骨充分吸收醬油

（四）放入香料：將排骨撈出，放入剁碎的香蔥，加入少許鹽，炒出香味，再將排骨放入其中翻炒幾下。

（五）將排骨盛出：把排骨裝入面盆，可以撒上少許香蔥絲或蔥段，更顯得更加美味。

（六）干凈火鍋：將氣鍋抹干凈，加適量清水，加入一勺料酒及植物油，放入排骨，放入一勺醬油，放入少量紫蘇葉，用小火煮滾后，轉中火煮約5分鐘，直至醬汁變稠即可。

1. 準備：需要的準備的原料有排骨、大蒜、甜面醬、生抽、老抽、料酒、小蔥、小龍蝦（可選）、芝麻油、精鹽、淀粉（可選）、紅椒粒、花椒粒、細砂糖、清水等。

2. 烹飪：（1）先將排骨洗凈，用料酒、清水、老抽、精鹽、細砂糖腌制20分鐘左右；（2）取出排骨，把蒜末、小蔥末、小龍蝦（可選）、芝麻油、生抽、精鹽、淀粉（可選）放入排骨再拌勻；（3）將排骨放入清水中煮沸，去掉浮沫；（4）關小火加入花椒、紅椒粒調料，再加入甜面醬拌勻，最后放入淹水，一直開小火煮30分鐘左右；（5）將排骨撈出晾涼；（6）將排骨放入熱油中翻炒幾下，放入調料翻炒勻即可。

3. 總結：以上步驟就是氣鍋排骨的做法，其特色是經由氣鍋加熱熬制而成，松軟可口，肉質可嚼，營養、美味兼備，尤以鍋里加入蔥花、蒜末、精鹽、淀粉等調料，將排骨腌制之后熬煮，再在熱油里翻炒，使燒制出來的排骨更加軟爛、香味撲鼻。

1、準備食材：排骨半斤，洋蔥半個、蔥段一把、蒜瓣適量；醬油、豆瓣醬、紅糖、花雕酒、料酒、生姜適量；少許鹽和胡椒粉。

2、把洋蔥半個切小丁，把蔥段切斜塊，把蒜瓣剁碎，把排骨洗凈備用。

3、在把醬油和豆瓣醬各一勺備用；把紅糖、花雕酒、料酒、生姜、鹽、胡椒粉各一小勺各備用。

4、熱鍋下少許油，把排骨煸炒出香味后，加入洋蔥丁翻炒出顏色，加入豆瓣醬、蔥段和蒜瓣，炒幾下不必至香，鏟出來備用；

5、再把排骨放入鍋中，再投入一勺醬油、一勺紅糖、一勺料酒、一小勺花雕酒，放入少許水，把調料全部翻炒均勻；

6、煮開把排骨放入，調小火讓湯汁慢慢熬煮有少許油漂浮，煮15分鐘左右，再加入少許生姜和鹽、胡椒粉調味；

7、最后翻炒均勻，出鍋前在放入蔥段和蒜瓣，出鍋前把湯汁稍微燒開，淋上蔥段即可。

本文氣鍋排骨（氣鍋排骨怎么做好吃到此分享完畢，希望對大家有所幫助。