摘要： 8月科學(xué)教育網(wǎng)小李來(lái)為大家講解下。面粉的100種做法大全（面粉的100種做法大全不用醒面）這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！（一）蛋糕1、巧克力蛋糕：將面粉，糖，發(fā)酵粉，...

8月科學(xué)教育網(wǎng)小李來(lái)為大家講解下。面粉的100種做法大全（面粉的100種做法大全不用醒面）這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

（一）蛋糕

1、巧克力蛋糕：將面粉，糖，發(fā)酵粉，牛奶，黃油，雞蛋，巧克力等材料混合拌勻，倒入蛋糕模具中，送入烤箱烤至金黃色即可。

2、抹茶蛋糕：將面粉、精制砂糖、抹茶粉、牛奶、黃油、雞蛋放入攪拌機(jī)中攪拌混合，再倒入蛋糕模具中，送入烤箱烤至金黃色即可出鍋。

3、雞蛋糕：將面粉、砂糖、發(fā)酵粉、牛奶、黃油、雞蛋等材料混合拌勻，倒入蛋糕模具中，送入烤箱烤至金黃色即可。

4、綠豆糕：將綠豆、面粉、大米、黃油、砂糖等材料混合攪拌，倒入烤盤中，加入少量水，送入烤箱烤至熟即可。

（二）蒸餃

1、牛肉蒸餃：將面粉、精制砂糖、黃油、牛肉餡料一起攪拌，用面粉餅皮封包成小餃子，倒入水鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸熟即可。

2、魚香蒸餃：將面粉、精制砂糖、植物油、魚香料等材料混合拌勻，封制成餃子，倒入水鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸熟即可。

3、蔬菜蒸餃：將面粉、精制砂糖、植物油、蔬菜等材料混合拌勻，封裝成小餃子，倒入水鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸熟即可。

4、雞肉蒸餃：將面粉、精制砂糖、植物油、雞肉餡料等混合拌勻，封裝成小餃子，倒入水鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸熟即可。

（三）淋面

1、抹茶淋面：將面粉、發(fā)酵粉、精制砂糖和抹茶粉混合拌勻，在面粉混合物上加入溫水?dāng)嚢璩珊隣睿指畛尚∶鎴F(tuán)，切成絲狀，放入水中煮熟即可。

2、蛋黃淋面：將面粉、發(fā)酵粉、牛奶、精制砂糖、植物油、雞蛋等材料混合拌勻，攪拌成糊狀，分割成小面團(tuán)，切成絲狀，再把制作好的面條放入水中煮熟即可。

3、香芹淋面：將面粉、發(fā)酵粉、精制砂糖、植物油、蒜末、胡椒粉等材料一起攪拌，把攪拌好的面糊分割成小面團(tuán)，切成絲狀，煮熟后加上少許香芹即可。

4、芝麻淋面：將面粉、發(fā)酵粉、精制砂糖、植物油、芝麻醬等材料一起攪拌，把攪拌好的面糊分割成小面團(tuán)，切成絲狀，放入水中煮熟即可并加上芝麻醬裝飾。

（四）面條

1、紅燒排骨面：將面粉、精制砂糖、植物油、牛肉餡料、黃豆醬等材料混合拌勻，可以用其它調(diào)味料調(diào)味，把拌好的面糊搟成條狀，切成小段，放入沸水中煮熟。

一、咸點(diǎn)

1、原味蝦棗餅：將一斤面粉，加入半小勺面粉糊化粉，60克食用油，半杯熱水，攪拌和揉成面團(tuán)，再搓捏，放入蝦棗粒，加入適量鹽，再次搓捏成軟糯的面團(tuán)，滾成厚薄均勻的餅花，放入油鍋中煎熟，熟后撒上芝麻，即可。

2、肉絲包：將面粉，糯米粉，面粉糊化粉，清水加入攪拌器中攪拌，面粉發(fā)脹后，加入雞蛋，番茄醬，食用油混合，攪拌均勻，然后加入熟肉絲，香菜;將其搓捏成軟糯的面團(tuán)，滾成厚薄均勻的餅花，放入油鍋中;煎熟，放出待涼，然后即可食用。

3、蔥油皮衣：將一斤面粉，面粉糊化粉，清水加入攪拌器中攪拌，面粉發(fā)脹后，加入食用油，再搓捏成軟糯的面團(tuán)，然后放入蔥油，攪拌均勻。滾成厚薄均勻的餅花，放入油鍋中，煎熟，放出待涼，撒上芝麻，即可食用。

二、甜點(diǎn)

1、花卷：將一斤面粉，糖，面粉糊化粉，酵母，清水加入攪拌器中攪拌，面粉發(fā)脹后;加入食用油，攪拌均勻后，放入果醬，攪拌均勻；將其搓捏成軟糯的面團(tuán)，滾成厚薄均勻的餅花，放入油鍋中;煎熟，放出待涼，即可食用。

2、金南瓜酥：將一斤面粉，加入芝麻，糖，面粉糊化粉，黃油，清水加入攪拌器中攪拌，面粉發(fā)脹后，再搓捏成軟糯的面團(tuán)；用金南瓜泥填滿壓餅機(jī)中后，排列成菱形，放入油鍋中，炸至酥脆，放出待涼；將金南瓜酥壓入普通餅鍋，雙面烤熟；灑上糖粉，即可食用。

3、芝孜餅：將一斤面粉，加入芝孜，糖，面粉糊化粉，黃油，清水加入攪拌器中攪拌，面粉發(fā)脹后，再搓捏成軟糯的面團(tuán)，滾成厚薄均勻的餅花，放入油鍋中，煎至兩面金黃，放出待涼；撒上糖粉，即可食用。

一、湯包

1.餡餅：將面粉，蛋黃，加入少量溫水揉面，再加入適量油按壓，完成餅面，再添加餡料即可。

2.包子：將面粉，蛋黃，溫水?dāng)嚢柚翏烀鏍顟B(tài)，結(jié)合植物油，揉面為光滑狀態(tài)，再加入餡料，包裹完成即可。

3.燒賣：將面粉，蛋黃，加入少量溫水揉面至綿軟，再加入植物油，把面團(tuán)搓成圓球，點(diǎn)露餡料，捏一個(gè)，封一個(gè)，即可煎或者蒸熟。

二、米飯

1.飯團(tuán)：將面粉，溫水揉面，結(jié)合植物油，搓成圓球，再打成飯團(tuán)，再加入餡料即可。

2.蒸飯：面粉、溫水、植物油，搓成面團(tuán)，結(jié)合餡料，制作成飯團(tuán)，放入模具中，蒸熟后即可食用。

3.拌飯：將面粉、蛋黃、溫水?dāng)嚢柚翏烀鏍顟B(tài)，再加入油，攪拌均勻，把餡料拌入即可。

三、面食

1.饅頭：先將面粉、溫水揉面，加入植物油，結(jié)合餡料，搓成小圓球，調(diào)成餌狀，取手掰成小梅花狀，放入蒸鍋蒸熟即可。

2.餅干：將面粉，溫水，植物油攪拌至細(xì)膩，結(jié)合餡料，揉成光滑狀態(tài)，滾成餡餅，把成小餅的形狀，放入烤爐烤熟即可。

3.酥餅：將面粉，溫水，植物油揉面，結(jié)合餡料，搓成圓球，掰成小片，烤熟即可。

4.蔬菜披薩：將面粉，溫水，蛋黃，植物油攪拌至掛面狀態(tài)，結(jié)合餡料，揉成光滑，鋪在烤盤上，放入蒸箱蒸熟，到出火口上，加入披薩醬和生蔬菜，覆蓋披薩醬，放入烤爐，烤熟即可。

四、稠糊品

1.豆?jié){：將面粉，溫水，植物油攪拌成面糊，放入豆?jié){機(jī)中煮至熟即可。

2.泡面：將面粉，蛋黃，溫水?dāng)嚢柚翏烀鏍顟B(tài)，結(jié)合植物油，攪拌適量水，攪至滑膩狀態(tài)得出面碎，放入湯里即可。

3.大米糊：將面粉，溫水，植物油攪拌成面糊，放入湯里，慢火熬至米粒完全煮熟，加入適量餡料即可。

五、流塑體

1.面餅：將面粉，溫水?dāng)嚢柚翏烀鏍顟B(tài)，結(jié)合植物油，攪拌適量的清水，攪拌到滑膩狀態(tài)，將面團(tuán)壓成小餅，再加入適量餡料，攪拌均勻，放入油鍋，煎熟即可。

2.饅條：將面粉，溫水，植物油攪拌成光滑狀態(tài)，攪拌均勻，拉成面條，再加入適量餡料，攪拌均勻，放入油鍋中油炸，炸熟即可。

一、 快煮面粉

1. 把面粉放入密實(shí)的金屬器皿中，把半碗水倒入。

2. 加入少許鹽，鹽可使面條不易粘結(jié)。

3. 用勺子把兩種材料攪拌均勻，并不要加上料油。

4. 將面糊從一側(cè)到另一側(cè)收過(guò)去，以使面糊充分熔化，最后使它成為綿密的糊狀。

5. 面糊收穩(wěn)后，用把隔熱手套將其放在熱鍋上，開火煎熟。

6. 用鏟子將面糊從鍋底撥開，以免貼在鍋底上。

7. 將面糊的一面煎至金黃，然后小火續(xù)煎，使另一面也變成金黃和熟透。

二、 魚香焗面粉

1. 先將黃豆芽洗凈，然后用刀子切成碎末，放入鍋中。

2. 準(zhǔn)備魚香料，如魚露、蔥姜蒜、花椒、八角、干辣椒、醋、糖和雞精混合成魚香汁，調(diào)成濃稠狀。

3. 將洗凈的肉末切成小塊，放入鍋中，加入魚香汁，再加入姜蓉、蒜蓉，炒出香味。

4. 燒開鍋中的油，倒入面粉，炒出香味，可以加一小勺的雞精改善口感。

5. 將面粉撈出，加入鍋中的肉末和魚香汁，攪拌均勻，然后加入切碎的黃豆芽，攪拌均勻即可出鍋享用。

三、 芝麻烘焙面粉

1. 準(zhǔn)備好面粉，芝麻，鹽和黃油，將面粉和芝麻混合充分?jǐn)嚢瑁⒓尤肷倭康柠}。

2. 鍋中注入一小塊黃油，燒至融化，加入攪拌好的面粉，攪拌均勻。

3. 將攪拌好的面粉放入準(zhǔn)備好的模具中，用手將面粉擠均勻，擠完后，放入烤箱。

4. 預(yù)熱烤箱，溫度調(diào)到180-200度，然后將模具放入烤箱，烤15-20分鐘就可以出鍋，取出涼后就可以享用。

四、 金槍魚面粉

1. 將面粉放入攪拌盆里，搓捏成泥狀，加入少許的清水，再加入一小塊黃油，并攪拌均勻，直至成團(tuán)。

2. 熱鍋放入少量的油。

3. 把做好的面糊滾成薄片，鏟向鍋底放入，均勻攤開，煎到金黃，翻面煎至另一面也變金黃。

4. 將金槍魚剁碎，同切絲的胡蘿卜、青紅椒拌在一起，入鍋爆炒，加入少許鹽、雞精和糖，一起炒開，拌入剛剛煎好的面粉中。

5. 將面粉拌到金槍魚炒醬中，拌勻，碗里撒點(diǎn)芝麻，將金槍魚面粉出鍋即可享用！

五、 牛油芝士面粉

1. 將面粉放在碗里，加入少量清水，攪拌均勻，直至成熟，最后加入一小勺鹽，攪拌均勻。

2. 切芝士丁，備用。

3. 在平底鍋里加入一大勺牛油。

4. 下入剛剛攪拌好的面糊，以中火焙制，焙至一面變金黃，翻面另一面也變金黃。

本文面粉的100種做法大全（面粉的100種做法大全不用醒面）到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。