摘要： 大家好,小宜來為大家講解下。生炒鵪鶉，小炒鵪鶉的做法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！一、什么是生炒鵪鶉生炒鵪鶉是一道熱騰騰的美味美食，主要由新鮮鵪鶉肉、蔥、姜片制成。傳...

大家好,小宜來為大家講解下。生炒鵪鶉，小炒鵪鶉的做法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

一、什么是生炒鵪鶉

生炒鵪鶉是一道熱騰騰的美味美食，主要由新鮮鵪鶉肉、蔥、姜片制成。傳統的做法是將新鮮的鵪鶉肉洗凈，加入少量的醬油、生抽、精鹽，醋和清水拌和，然后加入蔥姜片。接著放入油鍋，把鵪鶉肉翻炒出金黃色，再撒上香蔥，即可上桌。

二、制作步驟

1. 準備食材：將新鮮的鵪鶉肉洗凈，準備醬油、生抽、精鹽、醋和清水；將蔥切成蔥花、將姜切成片備用。

2. 烹飪：將洗凈的鵪鶉肉加入所準備的醬油、生抽、精鹽、醋和清水拌和，然后加入姜片，再放入油鍋中翻炒出金黃色，再撒上蔥花即可。

3.盛盤：將色澤燦爛的美味的“生炒鵪鶉”裝盤，放入桌上，搭配盛有米飯、炒菜等，讓雙方都看到美味。

三、特點

1. 美味可口：“生炒鵪鶉”烹制簡單，新鮮鵪鶉肉，醋調鎮，姜片炒出香氣，金黃錦緞般的美觀，搭配上蔥花，口感豐滿，味道可口，很受歡迎。

2. 養生保健：鵪鶉肉富含蛋白質，多種維生素以及晶體維，具有防癌、抗腫瘤的作用，同時又可調節體內的水分及氣血，保證健康的生活方式。

3. 豐富多樣：“生炒鵪鶉”在不同地方的做法也各有不同，有的地方會加大蔥和香料，有的地方會加姜蒜。總之，在制作“生炒鵪鶉”時，可以任意加入調料和蔬菜，使其吃起來不一樣，口味也會更加搭配，更易受人喜愛。

生炒鵪鶉是一種江浙滬特色的傳統菜式，個個特色鮮明，特別受到廣大消費者的青睞。

一、準備

1、配料：準備一斤鵪鶉，精選花生米、豆蔻米、越橘米等添加風味，白糖、紅糖、醋等添加調味；

2、工具：準備好一口鍋、一個大號炒鍋，掃把、不粘扒等。

二、開始炒鵪鶉

1、先將精選的鵪鶉洗凈，然后用布把水吸干；

2、把鵪鶉放進大號炒鍋中，用油焯炒，放適量白糖讓肉更有韌性，炒至金黃色；

3、放入已準備好的花生米、豆蔻米、越橘米，加少量水翻炒，調入白醋、紅糖細細炒出；

4、最后再放老抽調色，翻炒片刻，淋入少許麻油，把炒鵪鶉就準備完畢了。

三、品嘗炒鵪鶉

炒鵪鶉，鮮香菱角，豆香四溢，色澤深醉，融于口中入味無窮。生炒鵪鶉不僅味美，還有很多滋補的營養價值，清淡的口感，營養豐富。這種既健康又美味的菜式，受到很多消費者的喜愛。

本文生炒鵪鶉，小炒鵪鶉的做法到此分享完畢，希望對大家有所幫助。