摘要： 大家好,小宜來為大家講解下。上海汪姐私房菜地址，上海汪姐私房菜這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！第1位網(wǎng)友觀點：　　《好吃記得夸我》是一檔以汪姐真人出鏡的美食節(jié)目，汪姐何...

大家好,小宜來為大家講解下。上海汪姐私房菜地址，上海汪姐私房菜這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

第1位網(wǎng)友觀點：

　　《好吃記得夸我》是一檔以汪姐真人出鏡的美食節(jié)目，汪姐何許人也?汪姐是上海灘大名鼎鼎的“私房菜廚娘”，據(jù)說為了吃上汪姐的私房菜，排隊的食客要從徐家匯排到外灘。

　　《舌尖上的中國》這樣形容汪姐：“在上海如果沒吃過汪姐做的私房菜，就不是真正的頂級吃客。”

　　阿拉上班族雖然當不起吃客，但是對汪姐還是十分崇拜的，聽說汪姐上電視了當主持人了，那么汪姐的私房菜廚藝或許可以學到一丁點，所以在忙也要抽出時間光顧這檔節(jié)目，可是看完整個節(jié)目，也沒見汪姐露一手，更沒見汪姐透露一星半點技藝，果然獨家秘笈不可外傳。

　　倒是萍姐燒了一鍋羅宋湯，引得王阿姨激動的說這才是正宗的羅宋湯，原來醉翁之意不在酒 ，燒羅宋湯其實是為了推銷上海大紅腸。只聽汪姐及在場所有嘉賓異口同聲、贊不絕口，大贊紅腸如何好吃，原來《好吃記得夸我》是掛著美食的名義在做廣告推銷，不過就這種套路還真沒法夸你。

第2位網(wǎng)友觀點：

　　袁老師召集一聚，大家都說好。但是袁老師很客氣，“家常小菜，別期望太高。”

　　這么一說，大家更高興了。我昨天剛發(fā)了申明，即日起謝絕魚翅、花膠、鮑魚、海參、龍筋、魚子醬、和牛、龍蝦，號稱“八戒”，無他，實在吃得太多，審美疲勞。家常小菜，才叫難得。

　　無名私房菜，由曉勇師傅掌勺。這棟大廈頗有年頭，走進去，美甲餐廳健身房，什么行業(yè)都有，有商又有住，但打理得干干凈凈。

　　東海剛開漁，沈爺帶來海釣的帶魚、梅童和黃魚，也交給師傅料理，所謂口福，大抵如是。

　　果然是家常菜，但和汪姐的菜又不同，汪姐的有些菜式說實話家里不容易操作，但曉勇師傅的每一道菜，我也會，就是沒他做得好。

　　較為特別的是素雞，討教做法如下：選清美的“雙胞胎”素雞，先調(diào)一個料，生抽、糖、水、八角一只，燒開，平底鍋放油，油溫還沒上來時候就放入素雞，經(jīng)常翻面，中小火煎至兩面微焦發(fā)脆，放入汁中一浸即刻撈起裝盤。

　　鱔絲用香菜梗白炒，不容易，響油鱔絲雖然過癮，但是濃油赤醬，能掩蓋很多食材和技術(shù)上的毛病。

　　帶魚煎得完美，我發(fā)現(xiàn)曉勇師傅對煎炸的火候頗有心得，一碟油氽花生米也博得滿堂彩。

　　宣腿芋艿就是用宣威火腿粒炒芋艿，本本分分，真好吃，可惜前面梅童和黃魚吃得太飽，肚子裝不下了。

　　但蔥油拌面又精彩，我并不喜歡傳統(tǒng)的焦蔥做法，曉勇師傅炸得很輕，蔥還保持綠色，對我的胃口。面吃不完，和糖醋外排一起打包回去，大家異口同聲，“驚醒夢中人!”

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