摘要： 蒸大閘蟹需要多長時間?蒸大閘蟹通常需要15-20分鐘。因為大閘蟹生活在水中，它們很容易感染寄生蟲，而寄生蟲不耐高溫。在高溫下蒸15分鐘就足以殺死所有的寄生蟲，肉在這個時候剛剛好，沒...

蒸大閘蟹需要多長時間?

蒸大閘蟹通常需要15-20分鐘。因為大閘蟹生活在水中，它們很容易感染寄生蟲，而寄生蟲不耐高溫。在高溫下蒸15分鐘就足以殺死所有的寄生蟲，肉在這個時候剛剛好，沒有煮透或太老。大閘蟹在包括陽澄湖在內的江河世界中一直是一道美味佳肴。蒸螃蟹要多少分鐘?

一般大小的螃蟹，再煮20分鐘。你可以殺死里面所有的寄生蟲。遇到特大蟹時，要酌情增加時間。大閘蟹是在九月和十月吃的。

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作為25年的廚師，我們教你蒸螃蟹最正確的方法和6個技巧，確保肉嫩美味。

很快又到了吃大閘蟹的時間了，胡師傅希望大家都能蒸到好吃的大閘蟹，今天我們邀請到了家鄉專門烹飪大閘蟹的張師傅(他從事這個行業已經25年了)，他會用最專業的角度來講解正確的蒸大閘蟹的方法，請一定記住張師傅會教你蒸大閘蟹的方法和六招。我明白了。確保你的螃蟹超級美味和嫩。大閘蟹。

材料:大閘蟹8只、姜8片、姜絲5克、花椒3克、醋、鹽。

實踐:

1.先把大閘蟹洗干凈。如果它被綁住了，不要改變它。很多人都不知道怎么把它再綁起來。

2.每個蟹肚放2.3粒胡椒，方便去腥。

3.洗凈蒸籠，先將姜片放入蒸籠，再將蟹放回蒸籠，撒上鹽水。

4.鍋底放涼水，然后放入蟹，大火蒸5分鐘，蒸籠完全熟后，用中、小火蒸8分鐘。

5.把醋和姜絲混合在一起，做成大閘蟹醬。蘸著吃，完全原汁原味。

6建議:

1.螃蟹最好用冷水蒸。用冷水蒸的螃蟹聞起來很香，肉也很嫩，很好吃。