摘要： 8月科學(xué)教育網(wǎng)小李來(lái)為大家講解下。小學(xué)生中餐營(yíng)養(yǎng)餐食譜（小學(xué)生健康中餐食譜大全集這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！　　小學(xué)生中餐營(yíng)養(yǎng)餐食譜是指專門針對(duì)小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)搭配形成的...

8月科學(xué)教育網(wǎng)小李來(lái)為大家講解下。小學(xué)生中餐營(yíng)養(yǎng)餐食譜（小學(xué)生健康中餐食譜大全集這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

　　小學(xué)生中餐營(yíng)養(yǎng)餐食譜是指專門針對(duì)小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)搭配形成的一系列正餐食譜，旨在提供小朋友更健康的營(yíng)養(yǎng)搭配以及更多的食物選擇。

　　健康的中餐營(yíng)養(yǎng)餐食譜，著重提供葷素均衡、粗細(xì)搭配、色彩搭配等多樣化的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，減少小朋友暴飲暴食對(duì)營(yíng)養(yǎng)的不良傷害。

　?、偃貭I(yíng)養(yǎng)餐式：用新鮮水果、蔬菜、海產(chǎn)品整理出一系列素食營(yíng)養(yǎng)菜式，以蔬菜湯、時(shí)蔬沙拉、干菜蓋澆飯、小拌菜、南瓜煲、水蛋粥為例，食材清淡簡(jiǎn)單，口味清淡適口，營(yíng)養(yǎng)均衡，便于小朋友接受。

　?、谌澦鼐獠褪剑河秘i肉、雞肉、魚蝦等肉類，同蔬菜、米面等條件，讓小朋友在有趣的口感中，體驗(yàn)營(yíng)養(yǎng)多樣化的均衡餐式。微辣臘肉、椒鹽蝦仁、爆炒菇片及健康的家常菜，都是小朋友可以吃到的餐式。

　?、酃仁郀I(yíng)養(yǎng)餐式：可以結(jié)合谷蔬類、低脂肪谷物面食等，烹調(diào)各式素菜，如素炒青椒及香菇、豆芽拌綠豆面、豆腐脆米以及各式素火鍋等，營(yíng)養(yǎng)又健康，而且小朋友也可以親手烹飪，盡情享受烹調(diào)的樂(lè)趣！

一、小學(xué)生中餐營(yíng)養(yǎng)餐食譜

（一）蔬菜類

1、清炒芹菜：選用新鮮芹菜，清洗后切成段，熱鍋起油，放入芹菜翻炒幾分鐘，再加入適量的鹽、醬油，翻炒均勻即可。

2、西蘭花炒肉：將西蘭花洗凈切成小段，用食醋腌至變軟，干癟，肉末加入鹽、料酒、胡椒粉腌制過(guò)，熱鍋起油，放入西蘭花翻炒，下入肉末炒入蔬菜，加入適量的醬油、精鹽，翻炒均勻即可。

3、素醬茄子：將茄子切成圈片，準(zhǔn)備素醬，鍋內(nèi)放油，放入茄子片，翻炒至熟，再倒入素醬，翻炒均勻成醬汁即可。

（二）肉類

1、紅燒肉：將排骨洗凈，剁成小塊，用料酒、生抽、生粉腌制半小時(shí)，鍋內(nèi)放油，放入腌制好的排骨，翻炒幾分鐘，在加入紅燒料，大火燜煮至鍋里的排骨變得柔軟，加入淀粉勾芡，并均勻翻炒，以幾滴醋烹調(diào)，最后撒入蔥花調(diào)味即可。

2、香煎雞腿：將去皮雞腿大蒜及姜拍碎，用適量的料酒、鹽、糖、生抽腌制8時(shí)至1小時(shí)，鍋內(nèi)放油，放入雞腿煎至一面熟，在下入腌制好的調(diào)料翻炒，盛入盤內(nèi)撒蔥花即可。

（三）湯類

1、素羹：排骨燒水，煮沸后放入排骨，蓋上鍋蓋煮至排骨變軟，然后加入蔬菜（蘿卜、胡蘿卜、茄子、菜花等）煮熟，再加入適量的老抽、料酒、鹽、精鹽、淀粉勾芡，攪拌均勻即可。

2、土豆排骨湯：將排骨洗凈，土豆去皮切片，鍋內(nèi)放油，放入排骨煎幾分鐘，加入適量的料酒、鹽、糖、醬油，稍微煎一下，再加入土豆片煮至變軟，之后加入淀粉勾芡，即可出鍋。

（四）谷物類

1、玉米飯：將玉米煮至熟，米飯?zhí)韵锤蓛?，鍋中放入適量的清水，放入米飯大火煮至8分熟，加入熟玉米、精鹽、鹽拌勻，繼續(xù)用大火煮至合適程度，放入蔥段，即可出鍋。

2、花卷：將面粉篩選，用溫水（適量）攪拌成光面，讓面慢慢發(fā)酵，發(fā)酵好的面團(tuán)搟成餅，切成長(zhǎng)柱狀，卷成花卷狀，放入油鍋炸至金黃色，撒上一些芝麻，即可出鍋。

（五）水果類

1、蘋果沙拉：將蘋果去皮切片，用芥末醬拌入，加入少量的鹽、糖和醋，稍微拌勻，撒上蔥花即可。

本文小學(xué)生中餐營(yíng)養(yǎng)餐食譜（小學(xué)生健康中餐食譜大全集到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。