摘要： 一、小孩早上吃什么早餐最好二、【土豆雞蛋餅】三、材料：,1個雞蛋2個，面粉3湯匙，香蔥適量，鹽1茶匙，孜然粉1茶匙，胡椒粉1/2茶匙。做法：取一個大碗，加少量水，土豆洗凈去皮，直接...

一、小孩早上吃什么早餐最好

二、【土豆雞蛋餅】

三、材料：,1個雞蛋2個，面粉3湯匙，香蔥適量，鹽1茶匙，孜然粉1茶匙，胡椒粉1/2茶匙。

做法：

取一個大碗，加少量水，土豆洗凈去皮，直接挖到碗里。

加入鹽、孜然粉、胡椒粉，拌勻，敲入雞蛋，拌勻。

加入3湯匙面粉，攪拌均勻。最后加入蔥花拌勻。

鍋稍微預熱，刷上一層薄薄的油，減為中火，加入少許土豆和雞蛋糊抹平鍋底。

2分鐘左右，餅底熟了，搖動平底鍋，餅就會離開鍋底，翻過來繼續煎。

出鍋后可以隨意換刀吃，也可以整體卷起來吃，香味可以濃郁。

不要在注意：碗里加入太多的水。水加多了就要多加面粉，這樣炸出來的餅就不夠香了。如果馬上做，也可以直接把土豆切絲，然后加入雞蛋。在攤蛋糕之前，不要把鍋燒得太熱。如果餅是在鍋里做的，就不會流動，所以更難攤。鍋鋪好后不要動。鍋底煎好后，只要搖一下鍋，餅就會自己離開鍋底。

四、【蝦仁飯團】

五、材料：大米，玉米渣，活蝦，壽司醋，海藻。

做法：

將大米和玉米渣洗凈，倒入電飯鍋中，加入適量的水，煮成米飯備用。

將煮熟的雜糧飯冷卻到40度左右，加入壽司醋，攪拌均勻。

活蝦備用，從蝦頭側面打開，去掉蝦線和腸子。

將最后一段蝦尾和蝦殼保留完整，加入料酒，用胡椒粉腌制，然后放入鍋中煮熟。

取適量大米，鋪在保鮮膜上，中間放一只蝦，繞過保鮮膜，蝦尾留在外面，捏緊。

小心翼翼地去掉保鮮膜，一個蝦米團就做好了。另一種三用飯團也差不多。把整個蝦包起來，揉成三角形，再包一片海苔。

六、【西葫蘆糊塌子】

七、材料：西葫蘆1個、雞蛋2個、面粉適量、蝦1只、鹽1茶匙、五香粉1/2茶匙。

做法：

準備西葫蘆、雞蛋、蝦、適量面粉。

將西葫蘆洗凈，切成絲，放入碗中，加入1茶匙鹽，拌勻，靜置一會，腌制至西葫蘆變軟多汁。

加入蝦和雞蛋，加入1/2茶匙五香粉，攪拌均勻。

加入適量面粉，(我用了5湯匙多一點)攪拌均勻，成絲較厚的面糊。

鍋里加適量油，微熱，轉小火，倒入適量攪拌好的面糊，用抹刀攤平攤薄。

當面餅的底部煮熟時，表面的邊緣已經凝固。這時候輕輕搖動平底鍋，蛋糕就可以自由移動了。翻過來繼續炸。最好翻幾遍再炸。

八、【蘋果雞蛋餅】

九、材料：雞蛋2個，蘋果半個，低筋面粉少許，熟黑芝麻少許，黃油適量，糖適量。

做法：

取半個蘋果，去皮去核，切成丁，將黃油放入鍋中融化，加入蘋果丁，加入少許白糖。

因為加了白糖，翻炒幾次就會出一點湯。蓋上蓋子燉2分鐘。

當蘋果炸至軟爛時，加入少許熟黑芝麻拌勻。放在一邊。

將雞蛋敲入碗中，加入少許白糖，雞蛋打散后加入少許低筋面粉，攪拌成無顆粒的蛋糊。

開小火，刷一層薄薄的油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面剛好凝固，將煎好的蘋果丁鋪在1/4處。

用抹刀將整個蛋皮對折，然后輕輕按壓邊緣。

然后從沒有蘋果的一端提起來，用蘋果蓋在一半的蛋皮上，稍微煎一下。

十、【韭香蝦米雞蛋餅】

兩個材料：雞蛋、一打韭菜、一些蝦和1/2茶匙鹽。

十一、做法：

準備雞蛋，蝦，韭菜。韭菜洗凈，切成細粉。

將雞蛋打入碗中，加入1/2茶匙鹽，攪拌均勻。

將韭菜和蝦加入蛋液中，攪拌均勻。

鍋刷一層薄薄的油，倒入一半的蛋液，抹平鍋底，用低火煎

底部炸透，表面凝固后，翻過來繼續炸。