摘要： 1、 先看外觀。無(wú)論是茶餅、沱茶、磚茶還是其他種類(lèi)的茶，首先要觀察條索是否完整，看葉子是老還是嫩，老葉交大，幼葉薄。如果一塊茶餅在外觀上看不到明顯的條狀(茶片狀線(xiàn))，而是顯得碎而細(xì)...

1、 先看外觀。無(wú)論是茶餅、沱茶、磚茶還是其他種類(lèi)的茶，首先要觀察條索是否完整，看葉子是老還是嫩，老葉交大，幼葉薄。如果一塊茶餅在外觀上看不到明顯的條狀(茶片狀線(xiàn))，而是顯得碎而細(xì)，則為次品。

2、 香氣。香的純度，尤其是發(fā)霉和陳年香的區(qū)別。有人說(shuō)陳翔有霉味，這不客觀。發(fā)霉是一種令人不快和難以忍受的腐臭氣味。霉味和酸味的出現(xiàn)屬于異常情況。陳香是普洱茶中的新物質(zhì)。在微生物和酶的作用下，后發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一些新的物質(zhì)，從而產(chǎn)生混合香氣。

3、 味道。主要是醇厚，順滑，香甜。酒精是指鮮甜的味道，刺激小。滑就是“滑而不澀”，入口很舒服。是一種口感順滑的優(yōu)質(zhì)普洱茶。甘慧意味著茶湯味道濃郁，不刺激，入口香甜。

4、 觀察葉子的底部。觀察葉底主要是觀察嫩度和顏色是否均勻。帶芽、葉軟、葉嫩、有彈性的葉底較好。無(wú)芽、硬而無(wú)彈性的葉底嫩度差。棕紅色一致，顏色雜亂，或發(fā)紅、炭化，或爛泥狀，葉片基本質(zhì)量差。

1、 先看外觀。無(wú)論是茶餅、沱茶、磚茶還是其他種類(lèi)的茶，首先要觀察條索是否完整，看葉子是老還是嫩，老葉交大，幼葉薄。如果一塊茶餅在外觀上看不到明顯的條狀(茶片狀線(xiàn))，而是顯得碎而細(xì)，則為次品。

2、 香氣。香的純度，尤其是發(fā)霉和陳年香的區(qū)別。有人說(shuō)陳翔有霉味，這不客觀。發(fā)霉是一種令人不快和難以忍受的腐臭氣味。霉味和酸味的出現(xiàn)屬于異常情況。陳香是普洱茶中的新物質(zhì)。在微生物和酶的作用下，后發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一些新的物質(zhì)，從而產(chǎn)生混合香氣。

3、 味道。主要是醇厚，順滑，香甜。酒精是指鮮甜的味道，刺激小。滑就是“滑而不澀”，入口很舒服。是一種口感順滑的優(yōu)質(zhì)普洱茶。甘慧意味著茶湯味道濃郁，不刺激，入口香甜。

4、 觀察葉子的底部。觀察葉底主要是觀察嫩度和顏色是否均勻。帶芽、葉軟、葉嫩、有彈性的葉底較好。無(wú)芽、硬而無(wú)彈性的葉底嫩度差。棕紅色一致，顏色雜亂，或發(fā)紅、炭化，或爛泥狀，葉片基本質(zhì)量差。

1、 先看外觀。無(wú)論是茶餅、沱茶、磚茶還是其他種類(lèi)的茶，首先要觀察條索是否完整，看葉子是老還是嫩，老葉交大，幼葉薄。如果一塊茶餅在外觀上看不到明顯的條狀(茶片狀線(xiàn))，而是顯得碎而細(xì)，則為次品。

2、 香氣。香的純度，尤其是發(fā)霉和陳年香的區(qū)別。有人說(shuō)陳翔有霉味，這不客觀。發(fā)霉是一種令人不快和難以忍受的腐臭氣味。霉味和酸味的出現(xiàn)屬于異常情況。陳香是普洱茶中的新物質(zhì)。在微生物和酶的作用下，后發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一些新的物質(zhì)，從而產(chǎn)生混合香氣。

3、 味道。主要是醇厚，順滑，香甜。酒精是指鮮甜的味道，刺激小。滑就是“滑而不澀”，入口很舒服。是一種口感順滑的優(yōu)質(zhì)普洱茶。甘慧意味著茶湯味道濃郁，不刺激，入口香甜。

4、 觀察葉子的底部。觀察葉底主要是觀察嫩度和顏色是否均勻。帶芽、葉軟、葉嫩、有彈性的葉底較好。無(wú)芽、硬而無(wú)彈性的葉底嫩度差。棕紅色一致，顏色雜亂，或發(fā)紅、炭化，或爛泥狀，葉片基本質(zhì)量差。