摘要： 老人腦梗后營養不良可通過高蛋白食物、富含歐米伽3脂肪酸的食物、維生素B族補充、易消化主食及適量膳食纖維改善。營養干預需結合吞咽功能評估，必要時采用腸內營養制劑。1、高蛋白食物：每日...

老人腦梗后營養不良可通過高蛋白食物、富含歐米伽3脂肪酸的食物、維生素B族補充、易消化主食及適量膳食纖維改善。營養干預需結合吞咽功能評估，必要時采用腸內營養制劑。

1、高蛋白食物：

每日攝入雞蛋、魚肉、豆腐等優質蛋白，有助于修復神經損傷和維持肌肉量。腦梗患者常因吞咽困難導致蛋白攝入不足，可將食材制成肉泥、蛋羹或乳清蛋白粉混合流食。合并腎功能不全者需控制蛋白總量。

2、歐米伽3食物：

深海魚如三文魚、沙丁魚含豐富DHA，能減輕腦部炎癥反應。核桃、亞麻籽等植物來源需研磨后食用。每周3次魚類攝入可改善腦血管彈性，但需注意避免與抗凝藥物同食。

3、維生素B族：

全谷物、動物肝臟富含B1、B6、B12，能促進神經髓鞘再生。對于咀嚼障礙者可用B族復合維生素片補充。需監測同型半胱氨酸水平，過高時應增加葉酸攝入。

4、易消化主食：

小米粥、山藥泥等低升糖指數主食可穩定供能。避免精制碳水化合物導致血糖波動，糖尿病患者需搭配雜糧。吞咽困難者可添加增稠劑調整食物性狀。

5、膳食纖維：

南瓜、香蕉等軟質果蔬預防便秘，每日攝入200-300克。臥床患者需將蔬菜切碎煮爛，同時保證1500毫升飲水。胃腸功能弱者需從少量開始逐步增加。