摘要： 今天來做月餅，方法簡單易學(xué)，只需一個空瓶子即可。將兩格白砂糖、一格蜂蜜、半瓶蓋小蘇打和一個雞蛋混合，攪拌至白砂糖完全乳化。分多次加入三格熟油，攪拌至形成均勻的面團(tuán)。在五格面粉中加入...

今天來做月餅，方法簡單易學(xué)，只需一個空瓶子即可。

將兩格白砂糖、一格蜂蜜、半瓶蓋小蘇打和一個雞蛋混合，攪拌至白砂糖完全乳化。

分多次加入三格熟油，攪拌至形成均勻的面團(tuán)。在五格面粉中加入三杯，輕輕拌勻，確保沒有干粉即可。

覆蓋保鮮膜，靜置半小時。在鍋中加入四格面粉，小火炒至微黃備用。

預(yù)熱空氣炸鍋，在底部放一張隔油紙，刷上一層蛋黃液，然后將月餅放入，以160℃的溫度烤5分鐘，再翻面烤5分鐘，直到兩面金黃色即可。

制作五仁餡。將堅果、葡萄干、南瓜子、黑芝麻和白芝麻混合，放入兩格白砂糖、四格熟面粉、一格蜂蜜和一格熟油，再加入半格水，攪拌均勻至可以成團(tuán)。

使用50克的模具，將皮和餡分別為25克，搓成小球后放入模具中壓成形狀。