摘要： 生谷芽和生麥芽煮水喝具有健脾消食、疏肝解郁、補充營養等功效，適合消化不良、食欲不振等人群適量飲用。1、健脾消食生谷芽和生麥芽均含有淀粉酶、蛋白酶等活性成分，能夠促進胃腸蠕動，幫助分...

生谷芽和生麥芽煮水喝具有健脾消食、疏肝解郁、補充營養等功效，適合消化不良、食欲不振等人群適量飲用。

1、健脾消食

生谷芽和生麥芽均含有淀粉酶、蛋白酶等活性成分，能夠促進胃腸蠕動，幫助分解食物中的淀粉和蛋白質。對于飲食積滯引起的腹脹、噯氣等癥狀，飲用其煮水可緩解胃腸負擔。脾胃虛弱者長期適量飲用，有助于改善消化功能。

2、疏肝解郁

生麥芽具有疏肝理氣作用，其煮水對情緒不暢、脅肋脹悶等肝郁氣滯癥狀有一定調節效果。與生谷芽配伍可中和麥芽的溫性，避免燥熱。適合壓力大、易怒或月經前乳房脹痛的人群飲用，但需避免過量。

3、補充營養

兩者富含B族維生素、礦物質及可溶性膳食纖維，煮水后部分營養素溶于水中。飲用后可補充微量元素，改善因營養不足導致的乏力癥狀。相較于直接食用發芽谷物，煮水更易吸收，適合胃腸功能較弱者。

4、調節血糖

生麥芽中的β-葡聚糖可延緩糖分吸收，與谷芽協同作用時對餐后血糖波動有一定平緩效果。糖尿病患者飲用前需咨詢醫生，不可替代藥物治療。建議選擇未經過炒制的生麥芽以保留活性成分。

5、緩解泌乳不暢

生麥芽煮水傳統用于產后乳汁淤積的輔助調理，其揮發油成分可能促進乳腺導管通暢。哺乳期女性飲用需控制濃度，避免回奶風險。建議搭配通草等藥材在中醫師指導下使用。