摘要： 大家好,小宜來為大家講解下。酒店特色菜（宴賓樓特色菜推薦這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！一、介紹“酒店特色菜”是指它們所在酒店所提供的特殊菜肴。這些菜肴通常具有獨(dú)特的口...

大家好,小宜來為大家講解下。酒店特色菜（宴賓樓特色菜推薦這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

一、介紹

“酒店特色菜”是指它們所在酒店所提供的特殊菜肴。這些菜肴通常具有獨(dú)特的口味、傳統(tǒng)的烹飪技藝及精致的外觀。從經(jīng)濟(jì)和文化的角度來說，“酒店特色菜”不僅能食用，而且還能滿足一定程度的文化展示和禮儀要求。

二、特色菜肴種類

1、蒸菜肴：由野味、海鮮、蔬菜和肉類等主要原料精心搭配，以清蒸為基礎(chǔ)烹飪技藝制作而成，通常以熱菜的方式上桌，以營(yíng)造清淡、輕咸的口味。

2、炒菜肴：選用各種食材，以新鮮、健康為主，利用炒鍋烹煮而成，以色彩鮮艷、質(zhì)地細(xì)嫩等特色而聞名。

3、燴菜肴：以各種蔬菜為主料，結(jié)合新鮮的肉類和雞蛋等進(jìn)行調(diào)拌，并加少量油脂，炒熟后拌勻即可，具有口感豐富、鮮香濃郁等特點(diǎn)。

4、湯類菜肴：以新鮮蔬菜和肉類為原材料，泡熬清補(bǔ)湯及各種獨(dú)具風(fēng)味的湯類食品，其口味清淡可口，滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，非常適合喝湯的人。

三、特色菜肴的優(yōu)點(diǎn)

1、特色菜肴擁有獨(dú)特的口味體驗(yàn)，滿足了客人更多的口味偏好。

2、特色菜肴上料新鮮，營(yíng)養(yǎng)成分完全保留，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

3、特色菜肴形象精致、色彩淡雅，裝盆精致，提供完美的用餐環(huán)境。

4、特色菜肴具有豐富的文化和藝術(shù)意義，無論是用來招待重要客人還是與家人團(tuán)聚，都可以給他們留下深刻的印象。

四、備注

“酒店特色菜”是指各酒店獨(dú)特招待用餐所提供的特殊菜食，具有獨(dú)特的口味、傳統(tǒng)的烹飪技藝及精致的外觀，能夠滿足一定程度的文化展示和禮儀要求，在客人的招待用餐中，被賦予了重要的意義。

4.薑蓉柱噹魚 5.蔥油餅 6.醋泡蘿卜絲 7.田螺燴面 8.枝竹燒茄子 9.醋溜木耳 10.醋溜苦瓜

11.怪味雞 12.南乳黃瓜 13.水煮魚片 14.豆腐煲 15.黃魚炸餅 16.蠔油芥藍(lán) 17.釀豆腐 18.魚香肉絲 19.金針菇炒鵝肝

20.梅菜扣肉 21.涼拌海帶絲 22.蛋湯藕片 23.荔枝祭魚 24.芹菜炒肉 25.花椒炒肝 26.青椒炒螺片 27.燜豆角 28.三絲燴臘肉

29.皮蛋豆腐 30.苦瓜炒三黃 31.醋溜豬肝 32.油炸茄盒 33.香菇薺菜煲 34.洋蔥炒雞片 35.豉椒排骨 36.炒空心菜 37.燴百合

38.豆豉蒸蒔蘿 39.茭白燜肉片 40.萵筍燴蝦仁 41.豉椒燴雞丁 42.醋溜面筋 43.冰糖桃仁 44.鴨血煲 45.椒鹽蝦仁 46.四喜丸子

47.果蔬汁肉 48.腐竹炒肉 49.芹菜小魚 50.南乳土豆絲 51.肉醬小米 52.涼拌海螺 53.荷葉燴魚片 54.紅燜豬手 55.西紅柿炒蛋

56.香菇玉米燒車 57.杏鮑菇燒臊子 58.酒釀苗葉 59.籃子里炒蝦 60.澳洲牛排 61.大骨湯 62.虔卜乳鴿 63.麻辣豆腐餅 64.九菜一湯

65.炸豆腐餅 66.酸辣土豆絲 67.肉丸豆腐羹 68.青椒炒肉 69.魚香腐竹 70.茄汁雞丁 71.鮮椒香腸 72.萵筍燴百合 73.木瓜蹄花

74.青筍炒雞翅 75.素菜卷 76.酸菜肉片 77.芥蘭炒牛柳 78.干煸豆角 79.芝麻雞 80.芥茉雜醬 81.紅棗蓮子糕 82.糖醋腐竹

83.紅燒茄子 84.野菌燴飯 85.板栗魚肉團(tuán) 86.燴地瓜絲 87.琵琶肉 88.白斬雞 89.疙瘩湯 90.莧菜燜羊肉 91.清炒茭白 92.招牌菜

本文酒店特色菜（宴賓樓特色菜推薦到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。