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#圖文創作打卡挑戰活動#幾年前,資本家用瘋狂燒錢的方式活生生為我們打造了一個外賣江湖,在“血淋淋”的補貼戰結束后,最終美團和餓了么留下了,外賣也徹底留在了你我他的生活里。
今年CNNIC(中國互聯網絡信息中心)發布的報告顯示,截至2020年12月,我國網上外賣用戶規模達4.19億。
在這幾億人中,90后非常扎眼,畢竟他們在最好的年紀相遇了。
在外賣急速“釋放魅力”的時間段里,對新鮮事物高度包容且開放的年輕90后嘗到了甜頭就急忙答應了要“永遠在一起”。
現在很多社恐害怕人多害怕熱鬧害怕要交流,但不會搬到荒無人煙的地方去,因為那里不好點外賣。
每個人點外賣的原因都不同,可一旦把其中最常用的理由匯總,就能發現:是因為懶。
恰好我有錢夠懶,恰好你有飯有菜,就湊合過唄。
當我們太過于依賴外賣,就相當于給了它傷害自己的機會,難吃、不干不凈的純外賣店就總是那么“渣”。
質量如何,全憑良心
純外賣店,顧名思義,只做外賣不做堂食,生意完全依靠外賣平臺,即美團和餓了么。
和傳統餐飲店相同的是,純外賣店基本都選在人流量大的區域;不同的是,開的位置很隱秘,有時連外賣小哥都難找到。
這些店通常分布在城中村的某條巷子、美食城里的某個檔口、居民樓的某個角落,開門就是廚房,食材隨意堆放,油污滿地、環境昏暗。
媒體報道中這被形容為“幽靈飯店”,業內人士稱之為“純外賣模式”,在我們老媽子口中就是“臟亂差的萬惡之源”。
#美團餓了么超一半外賣商戶不可堂食#在上個月曾沖上熱搜,有記者隨機調查發現,約有三分之一的商家表示只有外賣沒有堂食,多位騎手也表示在接觸過的商家中,做純外賣的比例過半。
隨機在外賣平臺上一搜,在“商家”那一列可以看到展示門店照片和沒有展示門店照片的店比例差不多是一半一半的;
品類涉及的范圍也很廣,炒飯、炒粉、漢堡、炸雞、粥類、蛋糕等等。
純線上做生意,可操作的空間向來很大,產業鏈也已相當成熟。
據報道,有些美食城只要進駐做純外賣,上到經營許可證下到菜式p圖都能包辦,就算沒想法但也想做外賣的,還有品牌加盟的資源。
而美團和餓了么也因存在不具備食品經營資質的商家而被監管部門立案調查。
這些純外賣店就像躲在行業光鮮背后的“隱秘的角落”。
從那里流出的外賣,其質量與安全如何,全憑商家個人良心。
“錢沒了,可以再賺;良心沒了,賺得更多了。”
今年3·15媒體曝光了曼玲粥店一分店的工作人員將顧客吃剩的排骨回收,直接加到其他顧客的粥里煮;
還有徒手抓菜,所謂的熬粥實際是即食罐頭再加熱,“除了白粥哪里有現熬的粥”。
曝光的另一家三米粥店同樣是徒手抓菜、徒手捏碎皮蛋。
服務員單手將一筐皮蛋捏碎的畫面有原子彈爆發般的沖擊力,我下意識捂住了嘴,直接有了生理的不適。
曼玲粥店本是純外賣品牌,主打線上經營,但今年開始要求加盟必須要外賣+堂食,不能“純線上加盟”。
知名的連鎖品牌衛生尚且如此,何談小微商家。
堂食的店需要顧客上門,得干凈、敞亮,純外賣的店參與者只有商家、廚師、服務員和外賣騎手。
穿梭在不同幽靈餐廳的外賣小哥應該是知道最多秘密的人了,但他們也只是麻木地接過外賣后開著小電動一路飛馳電掣,趕在系統預定時間到達前送到客戶手里。
一旦做純外賣的商家被“做的時候沒人看到,做出來的東西我又不吃,而且這樣做能賺錢,能賺到更多的錢”這種想法支配的時候,出爐的外賣就會在難吃、不衛生、不健康中再夾雜著良心壞掉的味道。
略微諷刺的是,這一行昧著良心可能也賺不來什么錢。
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作者:baidianfeng365本文地址:http://www.inkvzc.cn/bdf/23677.html發布于 2023-12-31
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