摘要： 大家好,小宜來為大家講解下。洛陽燕菜，洛陽燕菜最簡單做法這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！一、洛陽燕菜的由來洛陽燕菜是一種傳統(tǒng)飲食文化，也是洛陽人家家戶戶長久以來的主食文...

大家好,小宜來為大家講解下。洛陽燕菜，洛陽燕菜最簡單做法這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

一、洛陽燕菜的由來

洛陽燕菜是一種傳統(tǒng)飲食文化，也是洛陽人家家戶戶長久以來的主食文化，它源遠(yuǎn)流長，有著悠久的歷史。其源頭可以追溯到唐朝，燕菜的創(chuàng)始人當(dāng)屬大唐貞觀之治的開國皇帝李世民。因當(dāng)時唐王常在洛陽凌晨三更吃清淡的燕菜而得名，所以，“洛陽燕菜”就是這樣一個歷史名詞了。

二、洛陽燕菜的特色

洛陽燕菜以乳鴿、雞肉、羊肉為主料，以蔬菜為輔料，以調(diào)味料精制而成，其主要特點有三：

（1）使用的原料輕盈的，大多為清淡的，既然味道清淡，有利于保持運動營養(yǎng)的平衡；

（2）調(diào)料以青蒜、大蒜、醋、醬油為主，是以清爽的味道，呈現(xiàn)出一種清甜的口感；

（3）采用燴、烤、煮、蒸等傳統(tǒng)烹飪方法，這樣做出來的菜品美味可口，營養(yǎng)又容易消化。

三、洛陽燕菜影響

洛陽燕菜久負(fù)盛名，深受客官們的喜愛，歷經(jīng)滄桑，走過無窮歲月，從而形成了傳統(tǒng)的洛陽飲食文化，而且洛陽燕菜是洛陽的一大特色。它不僅影響了洛陽人的飲食審美，而且凝聚著洛陽歷史文化的積淀，是洛陽歷史文化的重要組成部分。此外，由于洛陽燕菜名譽頗高，常被古今諸多名人、文豪歌頌，用“燕洛”稱之，從而成為了洛陽文化的象征之一。

一、洛陽燕菜的來歷

1.洛陽燕菜的歷史可以追溯到西漢，當(dāng)時就被稱為望舒燕，是洛陽地區(qū)的一種醬菜。

2.西晉時，宋玉創(chuàng)建了洛陽燕，這是傳說中宋江芳到燕京去，把醬菜帶回洛陽，宋玉就創(chuàng)建出了洛陽燕菜。

3.到了唐代，洛陽燕菜更加得到社會人們的歡迎與認(rèn)可，洛陽燕菜傳播到周邊，大范圍普及到中國各地。

4.到了宋朝，洛陽燕菜受到了越來越多的推崇，而宋玉更是受到王室的推崇，被宋朝的世家都稱為“洛陽燕菜”。

二、洛陽燕菜的發(fā)展

1.到了明清時期，洛陽燕菜得到了進(jìn)一步的發(fā)展，幾乎在全國都有著普遍的吃法和接受度，被公認(rèn)為最純正的洛陽燕菜。

2.到了清朝后期，洛陽燕菜的發(fā)展也受到了影響，外來移民帶來的各種做法也一并被采用，大大拓寬了洛陽燕菜的吃法，讓洛陽燕菜在跨越時代發(fā)展的能力更加的強大。

3.到了近代，洛陽燕菜發(fā)展的更迅速，人們傳承著古老的技術(shù)，提高了燕菜的質(zhì)量，吃法更加的多樣，也開始輸出到全國各地，得到越來越多人的推崇和品嘗。

三、洛陽燕菜的特色

1.洛陽燕菜最大的特色就是運用新鮮的原料，口感非常的鮮美，色澤搭配，鮮嫩多汁。

2.洛陽燕菜的口感柔軟細(xì)嫩，肉汁醇厚，蔬菜更是新鮮，妝飾精細(xì)，布置精美，把食物變成一種藝術(shù)。

3.洛陽燕菜擁有傳統(tǒng)食物做法中的地氣，經(jīng)過多年的沉淀，形成了把熟悉、精致、健康、醇香等多一種美味的融合之美。

4.洛陽燕菜擁有獨特的醬料，在醬料中運用多種中草藥與京菜的基本精髓融合，使洛陽燕菜具有了獨特的鮮香，洛陽燕菜擁有一種獨特的調(diào)味，是洛陽燕菜的一大特色之一。

本文洛陽燕菜，洛陽燕菜最簡單做法到此分享完畢，希望對大家有所幫助。