摘要： 螃蟹可以放在冰里保存嗎?；铙π房梢岳鋬觯珪r間不要太長。最好不要使用家用冷凍機(jī)來儲存生螃蟹，因為家用冷凍機(jī)只是常規(guī)冷凍，冷凍室的低溫會導(dǎo)致生螃蟹的質(zhì)地和味道發(fā)生變化。凍蟹解凍后應(yīng)盡...

螃蟹可以放在冰里保存嗎。

活螃蟹可以冷凍，但時間不要太長。最好不要使用家用冷凍機(jī)來儲存生螃蟹，因為家用冷凍機(jī)只是常規(guī)冷凍，冷凍室的低溫會導(dǎo)致生螃蟹的質(zhì)地和味道發(fā)生變化。凍蟹解凍后應(yīng)盡快煮熟。你可以用繩子把蟹爪系好，直接放在冰箱里。陽澄湖大閘蟹直接冷凍，還能吃嗎?新買的大閘蟹，快遞回家給孩子們。

你不能吃它們。冷凍它們會把它們凍死。死螃蟹是不能吃的。收到后我還想把它放在冰箱里。我在青島，然后我問蘇蟹館的銷售人員，我養(yǎng)大閘蟹時的生意，如何保存和放在冰箱里。

關(guān)于活蟹直接冷凍。

新鮮螃蟹最好先蒸一下再冷凍。

新鮮的螃蟹是做不完的，所以先蒸，再凍余仁文，解放軍總醫(yī)院第七醫(yī)學(xué)中心臨床營養(yǎng)師。

秋天九月，各種螃蟹上市。我是山東煙臺人，從小在海邊長大，靠山靠海吃海。當(dāng)我還是個孩子的時候，即使周末去海邊也能抓到活螃蟹。蒸蟹是讓食材保持活力的最家常、最正宗的方式，但有一些細(xì)節(jié)需要注意。另外，螃蟹買來吃，應(yīng)該怎么腌制呢?

把蟹肚子朝上蒸似乎很簡單，但這是一項技術(shù)工作。如果做得不好，很容易把又大又肥的螃蟹蒸到肉干了，留下一堆空洞無味的殼。

蒸螃蟹的方法是關(guān)鍵。這不是人的體位，是螃蟹的體位——它不能在肚子上蒸，它需要在肚子上蒸，這樣才能減少蟹肉中極其美味的肉湯的流失。否則蟹肉就不會這么嫩了。