摘要： 8月科學(xué)教育網(wǎng)小李來為大家講解下。宴席菜，宴席菜譜12個菜）這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！一、“宴席菜”的起源 宴席菜最早起源于古希臘，當時希臘宴會上主人會按照有秩...

8月科學(xué)教育網(wǎng)小李來為大家講解下。宴席菜，宴席菜譜12個菜）這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

一、“宴席菜”的起源

宴席菜最早起源于古希臘，當時希臘宴會上主人會按照有秩序地禮儀要求，向賓客供應(yīng)特別之菜肴，這種華美精美而有規(guī)格的菜肴便成為宴席菜。隨著希臘人的文明繁衍，宴席菜也不斷更新變化，這些菜也開始被廣為傳播，變得日益流行。

二、宴席菜傳播到歐洲

伴隨著希臘文明的傳播，宴席菜也逐漸走入了歐洲各地。從西歐的餐桌上不見得就能反映出其宴會的地位和財富狀況，這就說明宴席菜受到了人們的歡迎，變得普及起來。

三、宴席菜傳播到中國

與西方不一樣，中國有著悠久的宴席文化，宴席菜自古以來就備受關(guān)注，直到清朝，各地宴席菜開始出現(xiàn)區(qū)域文化的差異，然而，不同的宴席菜開始共享，又走近了..

四、宴席菜的演變

進入了近現(xiàn)代和現(xiàn)代，宴席菜發(fā)展到更高的水平，以外型精美，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，以及滋味拿手的菜為主的特點，成功的迎合了把握節(jié)日和宴會氣氛的藝術(shù)作品，不僅僅是滿足人們的口腹之欲，還成為了社會文化表達的載體。

一、定義

宴席菜是一種復(fù)雜而且豐富的菜肴，經(jīng)過特殊的制作工藝制作而成，通常會有多達十幾道或者更多菜肴，主要是滿足宴會和場合的特殊要求，色香味俱全，具有貴氣的料理，因此也稱為宴席菜。

二、歷史

宴席菜的歷史可以追溯到古代，當時人們已經(jīng)開始制作專為宴會而制作的精美佳肴。在古代中國，宴席菜也是一個很重要的禮儀，隨著時代的發(fā)展，宴席菜的制作技術(shù)也在不斷的改進和完善，它也變得更加豐富，調(diào)料更加精致多樣。當代，宴席菜也在不斷的發(fā)展和演進，更具濃郁的地方特色，也更加注重由廚師創(chuàng)造出美味有趣的口感。

三、種類及菜譜

宴席菜可分為多種類別，可以按照口味、調(diào)料所萃取的風(fēng)格進行分類，也可以按照傳統(tǒng)宴席菜的菜譜進行分類：

（1）湯類宴席菜：比如番茄蛋花湯、海帶排骨湯等；

（2）肉類宴席菜：比如芝士牛排、蒜蓉爆蝦、椒鹽雞翅等；

（3）披薩類宴席菜：比如草莓披薩、牛肉披薩等；

（4）甜品類宴席菜：比如芒果蛋糕、抹茶慕斯等。

四、特色

宴席菜與普通菜肴的最大不同在于它能夠給與宴會和場合更強的視覺和味覺沖擊，形式新穎，色澤鮮艷，香氣撲鼻，看上去更有格調(diào)。此外，宴席菜在數(shù)據(jù)作品中也要融合當?shù)氐娘L(fēng)土人情、山水地貌，充分發(fā)揮當?shù)氐奶攸c和風(fēng)土的特色，從而為宴席添彩。

本文宴席菜，宴席菜譜12個菜）到此分享完畢，希望對大家有所幫助。