摘要： 8月科學(xué)教育網(wǎng)小李來(lái)為大家講解下。宴席菜，宴席菜譜12個(gè)菜）這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！一、“宴席菜”的起源 宴席菜最早起源于古希臘，當(dāng)時(shí)希臘宴會(huì)上主人會(huì)按照有秩...

8月科學(xué)教育網(wǎng)小李來(lái)為大家講解下。宴席菜，宴席菜譜12個(gè)菜）這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

一、“宴席菜”的起源

宴席菜最早起源于古希臘，當(dāng)時(shí)希臘宴會(huì)上主人會(huì)按照有秩序地禮儀要求，向賓客供應(yīng)特別之菜肴，這種華美精美而有規(guī)格的菜肴便成為宴席菜。隨著希臘人的文明繁衍，宴席菜也不斷更新變化，這些菜也開(kāi)始被廣為傳播，變得日益流行。

二、宴席菜傳播到歐洲

伴隨著希臘文明的傳播，宴席菜也逐漸走入了歐洲各地。從西歐的餐桌上不見(jiàn)得就能反映出其宴會(huì)的地位和財(cái)富狀況，這就說(shuō)明宴席菜受到了人們的歡迎，變得普及起來(lái)。

三、宴席菜傳播到中國(guó)

與西方不一樣，中國(guó)有著悠久的宴席文化，宴席菜自古以來(lái)就備受關(guān)注，直到清朝，各地宴席菜開(kāi)始出現(xiàn)區(qū)域文化的差異，然而，不同的宴席菜開(kāi)始共享，又走近了..

四、宴席菜的演變

進(jìn)入了近現(xiàn)代和現(xiàn)代，宴席菜發(fā)展到更高的水平，以外型精美，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，以及滋味拿手的菜為主的特點(diǎn)，成功的迎合了把握節(jié)日和宴會(huì)氣氛的藝術(shù)作品，不僅僅是滿足人們的口腹之欲，還成為了社會(huì)文化表達(dá)的載體。

一、定義

宴席菜是一種復(fù)雜而且豐富的菜肴，經(jīng)過(guò)特殊的制作工藝制作而成，通常會(huì)有多達(dá)十幾道或者更多菜肴，主要是滿足宴會(huì)和場(chǎng)合的特殊要求，色香味俱全，具有貴氣的料理，因此也稱(chēng)為宴席菜。

二、歷史

宴席菜的歷史可以追溯到古代，當(dāng)時(shí)人們已經(jīng)開(kāi)始制作專(zhuān)為宴會(huì)而制作的精美佳肴。在古代中國(guó)，宴席菜也是一個(gè)很重要的禮儀，隨著時(shí)代的發(fā)展，宴席菜的制作技術(shù)也在不斷的改進(jìn)和完善，它也變得更加豐富，調(diào)料更加精致多樣。當(dāng)代，宴席菜也在不斷的發(fā)展和演進(jìn)，更具濃郁的地方特色，也更加注重由廚師創(chuàng)造出美味有趣的口感。

三、種類(lèi)及菜譜

宴席菜可分為多種類(lèi)別，可以按照口味、調(diào)料所萃取的風(fēng)格進(jìn)行分類(lèi)，也可以按照傳統(tǒng)宴席菜的菜譜進(jìn)行分類(lèi)：

（1）湯類(lèi)宴席菜：比如番茄蛋花湯、海帶排骨湯等；

（2）肉類(lèi)宴席菜：比如芝士牛排、蒜蓉爆蝦、椒鹽雞翅等；

（3）披薩類(lèi)宴席菜：比如草莓披薩、牛肉披薩等；

（4）甜品類(lèi)宴席菜：比如芒果蛋糕、抹茶慕斯等。

四、特色

宴席菜與普通菜肴的最大不同在于它能夠給與宴會(huì)和場(chǎng)合更強(qiáng)的視覺(jué)和味覺(jué)沖擊，形式新穎，色澤鮮艷，香氣撲鼻，看上去更有格調(diào)。此外，宴席菜在數(shù)據(jù)作品中也要融合當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情、山水地貌，充分發(fā)揮當(dāng)?shù)氐奶攸c(diǎn)和風(fēng)土的特色，從而為宴席添彩。

本文宴席菜，宴席菜譜12個(gè)菜）到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。